我国既是蔬菜生产大国,又是蔬菜消费大国,在我国,蔬菜是除粮食作物外栽培面积最广、经济地位最重要的作物。随着人们生活水平的提高,市场对于无公害、有机蔬菜的需求日益强劲,蔬菜的种植面积和产量呈上升态势,且单产水平有所提高。2000年我国蔬菜单产达到27828 kg/hm2,年人均蔬菜持有量为326.23 kg;2004年蔬菜种植面积增加了200万hm2,单产却提升了3529kg,年人均蔬菜持有量为423.56 kg;到2014年全国蔬菜种植面积达到2128.9万hm2,单产也达到最高峰35701.76 kg/hm2。我国蔬菜种植结构也发生了变化,逐渐由数量型向效益型转变,此外随着蔬菜种植面积和产量的提高,人们的菜篮子也不断得到充实。
2008-2015年全国蔬菜播种面积走势分析
资料来源:公开资料、智研咨询整理
相关报告:智研咨询发布的《2017-2022年中国高山反季节蔬菜市场评估及投资前景评估报告》
随着蔬菜产业结构的调整和优化,区域化布局基本形成,产业化经营进一步发展,流通体系建设进一步加强,主要以保证新鲜蔬菜的全年供应取代淡季蔬菜供不应求的状况。从全国范围看,山东、河北、辽宁等区域形成蔬菜产业集中地,蔬菜产品销往国内各大市场。但从国际范围看,我国虽然是蔬菜生产第一大国,但不是强国,总体水平与国外相比有较大的差距,如蔬菜种植产业现代化水平不高、蔬菜标准化体系不完善等。
2015年度我国蔬菜进口总量为1040.8万吨,出口数量为1529.99万吨,同期国内蔬菜表观消费量为76429.22万吨。
2009-2015年中国蔬菜供需平衡分析(万吨)
年份 | 产量:万吨 | 出口:万吨 | 进口:万吨 | 表观消费量:万吨 |
2009年 | 61823.81 | 658.48 | 655.74 | 61821.07 |
2010年 | 65099.41 | 658.46 | 648.47 | 65089.42 |
2011年 | 67929.67 | 755.24 | 584.75 | 67759.18 |
2012年 | 70883.06 | 716.66 | 791.02 | 70957.42 |
2013年 | 73511.99 | 738.88 | 851.96 | 73625.07 |
2014年 | 76005.48 | 785.45 | 825.53 | 76045.56 |
2015年 | 76918.41 | 1040.80 | 1529.99 | 76429.22 |
资料来源:公开资料、智研咨询整理
2015 年度重点监测的 28 种蔬菜批发平均价格为每公斤3.74 元,同比上涨 1.4%。从 2015 年蔬菜价格走势看,总体走势与上年大致相当,符合常年季节性波动规律。但受天气因素影响,年内价格波动次数和幅度都较上年有所增加。
2014-2015年蔬菜批发价格走势分析
资料来源:公开资料、智研咨询整理
分品种看,2015 年甘蓝类、白菜类、水生蔬菜类价格涨幅较大,同比分别上涨 23.8%、23.4%、20.2%,叶菜类、葱蒜类和莴苣类次之,同比分别上涨 15.3%、14.0%和 10.5%,茄果类和瓜菜类同比分别上涨 9.4%和 1.1%;根茎类、菌类和豆类同比分别下跌 30.9%、3.0%和 2.9%。2015 年生姜价格快速下跌,对蔬菜价格影响较大,如不计算生姜价格,蔬菜平均价格同比上涨 7.8%,根茎类菜同比上涨 2.5%。
2014-2015年28种蔬菜批发价格对比
资料来源:公开资料、智研咨询整理
2014年-2015年28种蔬菜年度价格表
2023-2029年中国蔬菜行业竞争现状及市场前景趋势报告
《2023-2029年中国蔬菜行业竞争现状及市场前景趋势报告》共十二章,包含2018-2022年中国蔬菜行业贸易情况分析,2018-2022年中国蔬菜主要省份市场发展分析,中国蔬菜产业发展趋势预测等内容。
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