国外冰雪产业经营模式经验借鉴

    1.政府扶持力度大

    各国政府部门都积极组织制定滑雪产业规划、政策法规等，并且非常重视滑雪产业的教育、科研和推广，不断加大投入力度。在第一届冬奥会后，欧州开始实施山区振兴计划，大规模开发山区滑雪场。此外，在瑞典和奥地利的一些山区滑雪也被视为主导产业。日本政府制定了优先发展滑雪产业的政策，在资金方面给予大力支持。观光公社、交通企业、工业团地公司、房地产公司等纷纷涉足滑雪产业，从事大型滑雪场的开发与建设。在政府支持下，日本滑雪产业飞快发展并形成了独特的产业模式。

    2.行业管理水平较高

    滑雪行业的国家或地区性协会和团体，如各国的滑雪协会、滑雪联合会和滑雪俱乐部等大量的民间组织也对滑雪产业的发展起到了巨大的推动作用，它们与政府部门相配合，从不同角度发挥着各自的作用。滑雪行业协会在促进新滑雪者的开发、推动滑雪学校计划、人力资源开发、滑雪场标准与安全、滑雪场环境管理及加强对外信息沟通与联系等方面也发挥着关键作用。目前，瑞士、美国、法国、德国、奥地利、瑞典及加拿大等世界主要滑雪接待地和客源产出地均成立了数目不等的滑雪协会、滑雪联合会以及滑雪俱乐部。

    3.经营模式趋于成熟

    智研咨询发布的《2017-2022年中国室内滑雪场市场运行态势及投资战略研究报告》指出：为了更好地经营管理滑雪目的地，北美和欧洲分别建立了相应的经营管理模式，即公司模式与社区模式。

    公司模式公司模式是以消费者为导向的，它通过控制大部分服务供应商使管理更专业化。在北美，滑雪目的地管理模式称为公司模式，主要是由一家商业公司来管理或代理，它以盈利为目的负责经营并根据所有权和／或合同安排选择服务供应商，工作主要围绕着度假区的索道经营、滑雪学校、雪具出租、食品饮料和零售业务经营权等，同时也经营度假区内大量的住宿设施。具体地讲，整个北美滑雪目的地的产权和管理权基本控制在四家主要公司手中，包括位于缅因州纽里的美国滑雪公司、总部位于科罗拉多韦尔的布斯克里克公司、总部位于科罗拉多埃文的韦尔度假区公司以及总部位于不列颠哥伦比亚省温哥华的西部内地公司。社区模式与北美不同，欧洲的滑雪场模式则属于社区模式，传统的阿尔卑斯山滑雪度假地的斜道是由许多个小农场的农场主共同所有，一个度假区内的缆车公司、滑雪学校、滑雪公共汽车以及其他服务都是相互独立的。也就是说，滑雪场经营者、索道经营者、器材经营者、宾馆经营者都是分开经营、独立核算的。社区模式的特点有两个：一是每个独立公司与其它公司都具有紧密的联系；二是鼓励每一个独立的公司之间进行良性竞争，不是在价格上竞争，而是在为消费者提供的服务上竞争。目前，欧洲一些度假区的重组和重新策划在很大程度上受北美公司模式的影响，由社区模式向公司模式转变。

    4.营销能力持续上升

    从全球范围看，各国滑雪消费普遍依赖国内市场，国际化程度很低，如法国19%为国内滑雪者。因此，加大市场营销力度显然成为增加经营收益的有效途径，国际滑雪产业正朝着多样化、高水平的方向发展。在各滑雪目的地致力于强化其市场营销体系的过程中，产生一大批具备了足够的规模、各项设施非常齐备、综合运营功能强大的、可以与庞大的游乐场和度假地相媲美的滑雪目的地。在滑雪场经营中，各滑雪强国非常注重最大限度地方便游客。除滑雪需要以外，各个滑雪场还会尽量提供其它能够满足游客需求的多种产品，具有超强的综合运营功能，从而极大地拉动了消费。

    由于滑雪市场的不断饱和，进一步细分市场成为挖掘新利润增长点的重要选择，非滑雪者市场开始受到更多的关注。为了满足非滑雪者的需求，很多滑雪场已经进行了大量的资本投入，以开发多种可选择的娱乐项目和活动，包括温泉、健身馆、桑拿中心和日光浴场等。同时，
“全球变暖”及滑雪期内降雪量和市场的不可预见性，使滑雪目的地不得不寻求新的战略开发四季适宜的项目及全天候旅游，包括会议、教育活动、节日赛事、疗养和矿泉旅游、滑翔伞运动、骑马、登山、山地自行车、徒步旅行以及开发私人山区别墅等。

    5.科技手段广泛应用

    目前，在一些雪资源丰富的国家，滑雪产业已进入成熟期，一些大型滑雪场非常重视高科技的应用。例如，法国滑雪产业的领军者，阿尔克、梅里贝尔和普拉涅等大型滑雪场都已经实现了数字化管理。国外滑雪产业具备了比较先进的人工造雪技术及生产滑雪器材和服装等用品的科技能力，尤其是拥有核心技术。国际制造商们正积极采用高科技来装备滑雪设备。由于大多数公司只从事滑雪产业链中某个环节的业务或只提供一种或几种产品，因此专业化程度非常高。如，滑雪板产量居世界第一的法国“夜莺”公司、生产高压雪炮的法兰西约克公司、生产中高级滑雪服的瑞士奥索卡公司等都是以专业化而著称的。例如，美国犹他州阿尔塔滑雪场将RFID技术用于门票管理，这种RFID滑雪门票提高了检票人员的工作效率，客户的满意度在不断提升。美国一些度假地的运营商还推出“常滑雪者卡”，通过售票处的扫描后可以获得重复滑雪次数。

    6.环保措施日益完善

    近年来，西方国家的环境保护意识越来越强，像滑雪地这类度假目的地不是只在投资或开业前递交合格的环保规划就可以的，而是要实施全程的动态管理，即进行环境审计（EA），其目的是对现有活动和过程的表现进行评价。许多政府的规划管理部门广泛采用BA方法，对环境保护行为与环境政策、标准及管理要求的一致性提供一个系统的、客观的评价。例如，美国环境保护方面成绩突出的韦尔滑雪度假地推出了一个创新性的项目，名为Ski-coIogy，滑雪教练在指导滑雪者滑雪的过程中会告诉滑雪者有关野生动植物的知识以及滑雪区如何根据自然条件进一步完善生态系统。意大利很多滑雪场联合研发制造出效率更高的人工造雪机，在滑雪场建立了大型蓄水池，既用于造雪也用于卫生间等方面的清洁，尽可能回收旅游者留下的垃圾。考虑到环境，除草剂和杀虫剂都是禁止使用的。

    7.信息化程度高

    网络正在世界范围内普及，提供给滑雪度假地和消费者一个新的交流平台，特别是在年轻、富裕并受过教育的人群中更是如此。对于滑雪度假地来说，在网络上投资是有很大收益的，成本远远低于其他媒介。网络技术特别是电子预订系统的广泛应用，为滑雪消费者与经营者提供了诸多便利，为滑雪产业的发展提供了更加广阔的空间。

    8.安全措施完善

    国外滑雪场非常重视游客的安全，完备的安全设施、预案及滑雪教练的培训是这些滑雪产业发达国家滑雪安全的有力保障。第一，采取有效的措施防止安全事故的发生。如，滑雪场的管理员随时与天文台保持联系，他们会通过网站、告示等方式及时通报最新的天气情况预报，并且会适时提醒滑雪人士留意天气的变化。第二，对于可能发生的事故制订了补救预案。在滑雪场地，有专业的巡逻队伍在四周巡视以防止发生意外，危险地段都设有醒目的提示牌。如果发生意外，伤者可及时得到附近医疗中心的救治，对于伤势较重者甚至可以动用救护车或直升机以最快速度送到附近的医疗中心。第三，建立了比较完善的滑雪教练培养体系。在滑雪产业发达国家，对滑雪教练的培训非常正规的，不仅从数量上能够满足游客的需要，而且在专业水准上要求严格，从而保证了滑雪教练的质量。