菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质，比如高油酸菜籽油、双低菜籽油等。
我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
相关报告：智研咨询发布的《2015-2022年中国菜籽油市场全景调查及战略咨询报告》。
2011-2015E年世界菜籽油生产与消费状况（单位：百万吨）
年份 | 生产总量 | 消费量 | 存货 |
2011年 | 23.03 | 23.27 | 1.24 |
2012年 | 24.1 | 23.68 | 1.69 |
2013年 | 24.92 | 23.72 | 2.81 |
2014年 | 26.43 | 25.48 | 3.68 |
2015年E | 26.98 | 27 | 3.62 |
2011-2015E世界菜籽油进口情况分析
2011-2015E世界菜籽油出口情况分析
资料来源：USDA
本文采编：CY210
智研咨询 - 精品报告
2024-2030年中国低芥酸菜籽油行业市场竞争态势及投资前景研判报告
《2024-2030年中国低芥酸菜籽油行业市场竞争态势及投资前景研判报告》共九章，包含中国低芥酸菜籽油行业重点企业发展分析，2023年中国低芥酸菜籽油企业管理策略建议，2024-2030年中国低芥酸菜籽油行业发展前景预测等内容。
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