近年来，我国味精产量呈波动态势，2020年我国味精产量达245万吨；到2021年，我国味精产量下降至237.5万吨；2022年我国味精产量较2021年有所增长，增长至263万吨，增长幅度为10.74%。我国味精行业味精产能市场份额占比最高的是阜丰集团，占比达43%，其次是梅花生物，占比达34%
