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今年要没小龙虾吃了吗?湖北小龙虾要没了?全国五成产能在湖北 [图]

2020年02月24日 10:07:41字号:T|T

    一直以来中国都是有名的小龙虾大国,但是今年受到特殊情况影响,小龙虾可能没那么容易吃到了。

    3月起便是小龙虾批发旺季,通常到3月15日往后,你便能在全国各地的大小餐馆吃上湖北发来的小龙虾。全国有一半的小龙虾供应都来自湖北。国家农业农村部发布的《小龙虾产业发展报告(2019)》显示,2019年中国小龙虾总产量达163.87万吨,其中湖北产量就有81.24万吨。湖南、安徽、江苏、江西位列其后。

    其中,湖北的小龙虾多数来自潜江。这里的小龙虾产业养活了超过十万人,这里还有专门的小龙虾培训学校。

    中国可以说是小龙虾生产销售,而且是消费的大国。小龙虾这个原来不属于中国的物种,如今却成为了中国人必不可少的一个消费场景,我们能够看到的是小龙虾每年都在中国是夏天的当季网红,只要到了夏天吃小龙虾,已经成为了中国人非常传统的一种生活方式。只是我们看到湖北是中国小龙虾的主产地,特别是湖北潜江地区。根据互联网的公开数据显示,湖北潜江地区生产的小龙虾占据了全中国小龙虾生产的50%以上的市场份额,在这样的一个情况下,大家都非常担心,今年的小龙虾能不能够实现完全的供应?会不会出现小龙虾基本找不到,而且价格还不断上升的现象。

    其实我们纵观整个中国小龙虾产业的发展,就能够看到一个非常明确的事实,这就是这些年来小龙虾实际上处于一个比较大的周期变化当中,去年我们专门讨论过小龙虾已经不再一虾难求,甚至于价格还出现一定的下降,但是如果我们做一个假设,这就是湖北潜江地区,今年的小龙虾生产和销售都出现障碍的话,在庞大的消费需求的带动之下,实际上,小龙虾市场将有可能面临着更加大规模涨价潜在可能性。

    不过好在大家没必要过度担心,当然小龙虾的当前受到最大影响的并不是生产环节,当前可能最大的问题在销售流通环节上,由于物流体系尚未恢复,流通还存在一定的问题。所以导致了小龙虾可能出现了暂时性的困难,特别是我们在启信宝上看到的湖北潜江地区的两千多家小龙虾企业,整体而言,我们能够看到的是小龙虾的生产体系,是一个非常成熟的体系,在湖北当前的一个情况虽然受到了一定的影响,但是小龙虾的生产还是有条不紊地进行。相信只要流通环节能够快速恢复过来,对于整体小龙虾的影响可能并不会那么大,大家也没必要过度担心。

    从消费者的角度来看,今年的吃货们可能将会面临一个比较明确的趋势,这就是今年的小龙虾上市可能会比往年的小龙虾上市要略晚一些,吃货们可能不会在短时间内就能够享受到小龙虾的饕餮盛宴。而且小龙虾的价格出现一定程度的上涨,也是很有可能的情况,毕竟整体小龙虾的生产还是会受到一些影响,虽然产量上面可能不会有巨大的大幅度变动,但是小规模的波动性的影响还是存在的,所以将有可能带动小龙虾市场价格的上涨。

    我国是甲壳类水产品生产大国,数据显示2014年我国甲壳类水产品产量为671.69万吨,其中虾产量为473.17万吨,蟹产量为198.51万吨,2015年产量均有不同程度的上涨,调整后的2016年产量较2015年有所下降,经过连续两年增长,2018年甲壳类总产量增加至737.91万吨,同比增长6.71%,其中,虾产量561.71万吨,占总产量的76.12%,同比增长9.93%;蟹产量176.20万吨,占总产量的23.88%,同比降低2.40%。

2014-2018年中国甲壳类水产品及其细分产量

资料来源:中国渔业统计年鉴、智研咨询整理

     2014-2018年我国甲壳类水产品中养殖产量逐年上涨,而捕捞产量则呈现下降趋势,2018年甲壳类养殖产量514.11万吨,占总产量的69.67%,同比增长13.0%;甲壳类捕捞产量223.80万吨,占总产量的30.33%,同比降低5.38%。

2014-2018年中国甲壳类水产品产量分养殖和捕捞

资料来源:中国渔业统计年鉴、智研咨询整理

    2014-2018年我国甲壳类水产品淡水养殖产量总体呈增长趋势,2018年产量为343.81万吨,占淡水产品产量的93.01%,同比增加51.96万吨,同比增长17.80%。其中,虾产量268.13万吨,同比增加51.37万吨,同比增长23.70%;蟹产量75.69万吨,同比增加0.6万吨,同比增长0.79%。

2014-2018年中国甲壳类水产品淡水养殖产量情况

资料来源:中国渔业统计年鉴、智研咨询整理

    但是整体而言,今年的小龙虾还是能够让吃货们享受到的。

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