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工业化的鱼糜制品生产起源于日本，发展初期规模较小。1959年日本开发了“冷冻鱼糜生产技术”，成功解决了原料鱼蛋白质冷冻变性的问题，使原来易腐败、廉价高产的初级水产品转变成能制造高品质、富有弹性的深加工食品的极佳原料。
速冻鱼糜的开发解决了鱼糜制品的原料供应和质保问题，从而使鱼糜制品加工厂可以不受地点和季节的限制取得原料，并均衡生产，此举大大推动了日本鱼糜制品产业的发展，日本鱼糜制品年产量也从1953年的2万吨迅速增加到1973年的118.7万吨。在日本年消费量约300多万吨的速冻食品中，各类鱼糕、鱼丸、虾丸等鱼糜制品仍是主要消费品种。日本的鱼糜制品生产技术先传播至台湾地区后，于90年代初引入中国大陆，因此我国速冻鱼糜制品的生产技术、管理、消费习惯等深受台湾地区的影响。同时，由于速冻肉制品与速冻鱼糜制品均属于初级农产品的下游深加工制成品，其生产工艺基本一致，因此，速冻肉制品在国内的发展情况及市场情况与速冻鱼糜制品相似，整体表现为行业内企业众多，市场集中程度较低。在国内，速冻鱼糜制品、速冻肉制品等火锅料制品行业的工业化发展大致经历了三个重要阶段：速冻鱼糜制品行业市场化程度示意图
低质成长期（1998年～2000年），此时生产企业以台资或台资背景的企业为主，代表企业有海霸王等，销售区域主要局限在福建、广东一带，产品用途比较单一，主要用于火锅配菜，定位为价格较高端的小众产品，仅供酒店等高端消费群体食用。
品片萌芽期（2001年～2005年），中小民营企业开始大量介入，国内本土势力得到快速发展，新兴企业代表主要有发行人、福建海壹食品有限公司、海欣食品股份有限公司等，销售区域逐步跨出沿海向广阔的内陆市场渗透，产品用途仍以火锅配菜为主。品牌发展期（2006年～现在），速冻食品随着城市生活节奏的加快逐步得到消费者的认可,全国消费市场的进一步扩大带动了浙江、广东等地区企业的强势介入，外围销售区域、全国化通道进一步打开和拓宽，价格水平逐步趋向大众化，企业更为注重产品创新，片类、棒类等产品陆续出现，并广泛应用于关东煮、麻辣烫、烧烤、煮汤、配菜等多种消费形式。2012年，全国各类速冻食品生产企业数量已增加至2,529家，行业逐步进入资本竞争和品牌竞争阶段，但从目前实际情况来看，得益于地理环境、生产经验等因素，我国速冻鱼糜制品、速冻肉制品等火锅料制品的生产主要集中于福建、山东等区域，且其占领了行业中大部分的市场份额。速冻鱼糜制品的消费水平正随着国民经济的发展、城乡居民收入水平的提高而持续快速增长。为对这个新兴行业的快速发展进行规范，国家在2003年出台SCT3701-2003《冻鱼糜制品》，并在2005年纳入第二批QS认证目录，2006年国家质检总局专门为速冻鱼糜制品设立中国名牌产品，大力促进了行业的发展。2002年以来，速冻鱼糜制品产量高速增长，至2014年已达151.79万吨。2002-2014年我国速冻鱼糜制品产量规模（单位：万吨）
智研咨询发布的《2018-2024年中国速冻鱼糜制品行业市场评估与投资前景预测报告》依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值！
智研咨询是中国权威的产业研究机构之一，提供各个行业分析，市场分析，市场预测，行业发展趋势，行业发展现状，及各行业产量、进出口，经营状况等统计数据，中国产业研究、中国研究报告，具体产品有行业分析报告，市场分析报告，年鉴，名录等。
第一章速冻鱼糜制品阐述
第一节 速冻鱼糜制品定义及特点
一、行业定义
二、行业特点
第二节 速冻鱼糜制品行业发展历程
第二章2017年中国速冻鱼糜制品产业运行环境分析
第一节 2017年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会消费品零售总额
五、全社会固定资产投资分析
六、进出口总额及增长率分析
第二节 2017年中国速冻鱼糜制品产业政策环境分析
一、速冻鱼糜制品产业政策分析
二、速冻鱼糜制品标准分析
三、进出口政策分析
第三节 2017年中国速冻鱼糜制品产业社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
第三章2017年中国速冻鱼糜制品产业运行走势分析
第一节 2017年中国速冻鱼糜制品产业发展概述
一、速冻鱼糜制品产业回顾
二、世界速冻鱼糜制品市场分析
三、速冻鱼糜制品产业技术分析
第二节 2017年中国速冻鱼糜制品产业运行态势分析
一、速冻鱼糜制品价格分析
二、世界先进水平的速冻鱼糜制品分析
第三节 2017年中国速冻鱼糜制品产业发展存在问题分析
第四章2017年中国速冻鱼糜制品产业市场运行态势分析
第一节 2017年中国速冻鱼糜制品产业市场发展总况
一、速冻鱼糜制品市场供给情况分析
二、速冻鱼糜制品需求分析
三、速冻鱼糜制品需求特点分析
第二节 2017年中国速冻鱼糜制品产业市场动态分析
一、速冻鱼糜制品品牌分析
二、速冻鱼糜制品产品产量结构性分析
三、速冻鱼糜制品经营发展能力
第三节 2017年中国速冻鱼糜制品产业市场销售情况分析
第五章2012-2017年中国速冻鱼糜制品进出口数据监测分析
第一节 2012-2017年中国速冻鱼糜制品进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节 2012-2017年中国速冻鱼糜制品出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2012-2017年中国速冻鱼糜制品进出口平均单价分析
第四节 2012-2017年中国速冻鱼糜制品进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析
第六章2012-2017年中国速冻鱼糜制品行业主要数据监测分析
第一节 2012-2017年中国速冻鱼糜制品行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 2017年中国速冻鱼糜制品行业结构分析
一、企业数量结构分析
二、销售收入结构分析
第三节 2012-2017年中国速冻鱼糜制品行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节 2012-2017年中国速冻鱼糜制品行业成本费用分析
一、销售成本分析
二、费用分析
第五节 2012-2017年中国速冻鱼糜制品行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第七章2017年中国速冻鱼糜制品产品市场竞争格局分析
第一节 2017年中国速冻鱼糜制品竞争现状分析
一、速冻鱼糜制品市场竞争力分析
二、速冻鱼糜制品品牌竞争分析
三、速冻鱼糜制品价格竞争分析
第二节 2017年中国速冻鱼糜制品产业集中度分析
一、速冻鱼糜制品市场集中度分析
二、速冻鱼糜制品区域集中度分析
第三节 2017年中国速冻鱼糜制品企业提升竞争力策略分析
第八章速冻鱼糜制品优势企业竞争性财务数据分析
第一节 A公司
一、企业概况
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第二节 B公司
一、企业概况
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第三节 C公司
一、企业概况
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第四节 D公司
一、企业概况
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第五节 E公司
一、企业概况
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第九章2018-2024年中国速冻鱼糜制品产业发趋势预测分析
第一节 2018-2024年中国速冻鱼糜制品发展趋势分析
一、速冻鱼糜制品产业技术发展方向分析
二、速冻鱼糜制品竞争格局预测分析
三、速冻鱼糜制品行业发展预测分析
第二节 2018-2024年中国速冻鱼糜制品市场预测分析
一、速冻鱼糜制品供给预测分析
二、速冻鱼糜制品需求预测分析
三、速冻鱼糜制品进出口预测分析
第三节 2018-2024年中国速冻鱼糜制品市场盈利预测分析
第十章2018-2024年中国速冻鱼糜制品行业投资机会与风险分析
第一节 2018-2024年中国速冻鱼糜制品行业投资环境分析
第二节 2018-2024年中国速冻鱼糜制品行业投资机会分析
一、速冻鱼糜制品投资潜力分析
二、速冻鱼糜制品投资吸引力分析
第三节 2018-2024年中国速冻鱼糜制品行业投资风险分析
一、市场竞争风险分析
二、政策风险分析
三、技术风险分析
第四节 2018-2024年中国速冻鱼糜制品行业投资战略分析
图表目录
图表：2011-2017年中国GDP总量及增长趋势图
图表：2017年中国三产业增加值结构图
图表：2011-2017年中国CPI、PPI月度走势图
图表：2011-2017年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表：2011-2017年我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表：2011-2017中国城乡居民恩格尔系数对比表
图表：2011-2017中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表：2011-2017年中国工业增加值增长趋势图
图表：2011-2017年我国工业增加值分季度增速
图表：2011-2017年我国全社会固定投资额走势图
图表：2011-2017年我国城乡固定资产投资额对比图
图表：2011-2017年我国财政收入支出走势图
图表：2014年-2017年人民币兑美元汇率中间价
图表：2017年人民币汇率中间价对照表
图表：2011-2017年中国货币供应量统计表 单位：亿元
图表：2011-2017年中国货币供应量月度增速走势图
图表：2011-2017年中国外汇储备走势图
图表：2011-2017年中国外汇储备及增速变化图
图表：2017年中国人民币利率调整表
图表：我国历年存款准备金率调整情况统计表
图表：2011-2017年中国社会消费品零售总额增长趋势图
图表：2011-2017年我国货物进出口总额走势图
图表：2011-2017年中国货物进口总额和出口总额走势图
图表：2011-2017年中国就业人数走势图
图表：2011-2017年中国城镇就业人数走势图
图表：2011-2017年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图
图表：2011-2017年我国总人口数量增长趋势图
图表：2017年人口数量及其构成
图表：2011-2017年我国普通高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数走势图
图表：2011-2017年我国广播和电视节目综合人口覆盖率走势图
图表：2011-2017年中国城镇化率走势图
图表：2011-2017年我国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图
更多图表见正文......
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智研咨询不定期提供各观点文章、行业简报、监测报告等免费资源，践行用信息驱动产业发展的公司使命
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