2017-2022年中国西餐牛排馆行业竞争格局及发展趋势研究报告

第一章西餐牛排馆概述 16

第一节 西餐牛排馆定义 16

第二节 西餐牛排馆行业发展历程 16

第三节 西餐牛排馆分类情况 17

第四节 西餐牛排馆产业链分析 18

一、产业链模型介绍 18

二、西餐牛排馆产业链模型分析 20

第二章2014-2017年中国西餐牛排馆行业发展环境分析 22

第一节 2014-2017年中国经济环境分析 22

一、宏观经济 22

二、工业形势 23

三、固定资产投资 24

第二节 2014-2017年中国西餐牛排馆行业发展政策环境分析 26

一、行业政策影响分析 26

二、相关行业标准分析 26

第三节 2014-2017年中国西餐牛排馆行业发展社会环境分析 27

一、居民消费水平分析 27

二、工业发展形势分析 29

第三章中国西餐牛排馆生产现状分析(增加北京的) 30

第一节 西餐牛排馆行业总体规模 30

第二节 西餐牛排馆产能概况 30

一、2014-2017年分析 30

二、2017-2022年发展特点分析 30

第三节 西餐牛排馆市场概况 32

一、2014-2017年全国发展情况 32

二、西餐牛排馆发展速度 32

三、2017-2022年发展潜力 32

第四节 西餐牛排馆产业的生命周期分析 33

第五节 西餐牛排馆产业供需情况 34

第六节 北京西餐牛排馆行业总体规模 34

第七节 北京西餐牛排馆产能概况 35

一、北京2014-2017年分析 35

二、北京2017-2022年西餐牛排馆发展特点 39

第八北京西餐牛排馆市场概况 40

一、北京2014-2017年分析 40

二、北京消费特点分析 40

第九节 北京西餐牛排馆产业的生命周期分析 46

第十节 北京西餐牛排馆产业供需情况 48

第四章西餐牛排馆国内产品价格走势及影响因素分析 49

第一节 国内产品2014-2015年价格回顾 49

第二节 国内产品当前市场价格及评述 49

第三节 国内产品价格影响因素分析 49

第四节 2017-2022年国内产品未来价格走势预测 50

第五章2014-2017年中国西餐牛排馆行业总体发展状况 52

第一节 中国西餐牛排馆行业规模情况分析 52

一、行业单位规模情况分析 52

二、行业人员规模状况分析 52

三、行业资产规模状况分析 53

四、行业市场规模状况分析 54

五、行业敏感性分析 55

第二节 中国西餐牛排馆行业发展情况分析 55

一、行业发展情况分析 55

二、行业需求情况分析 56

第三节 中国西餐牛排馆行业财务能力分析 56

一、行业盈利能力分析与预测 56

二、行业偿债能力分析与预测 57

三、行业营运能力分析与预测 58

四、行业发展能力分析与预测 59

第六章2017年中国西餐牛排馆行业发展概况 60

第一节 2017年西餐牛排馆年中国行业发展态势分析 60

第二节 2017年中国西餐牛排馆行业发展特点分析 60

第三节 2017年中国西餐牛排馆行业市场供需分析 61

第七章西餐牛排馆行业市场竞争策略分析 62

第一节 行业竞争结构分析 62

一、现有企业间竞争 62

二、潜在进入者分析 62

三、替代品威胁分析 63

四、供应商议价能力 63

五、客户议价能力 63

第二节 西餐牛排馆市场竞争策略分析 64

一、西餐牛排馆市场增长潜力分析 64

二、西餐牛排馆产品竞争策略分析 64

三、典型企业产品竞争策略分析 65

第三节 西餐牛排馆企业竞争策略分析 66

一、2017-2022年我国西餐牛排馆市场竞争趋势 66

二、2017-2022年西餐牛排馆行业竞争格局展望 66

三、2017-2022年西餐牛排馆行业竞争策略分析 67

第八章西餐牛排馆行业投资与发展前景分析 70

第一节 2017年西餐牛排馆行业投资情况分析 70

一、2017年总体投资结构 70

二、2017年投资规模情况 70

三、2017年投资增速情况 70

四、2017年分地区投资分析 71

第二节 西餐牛排馆行业投资机会分析 72

一、西餐牛排馆投资项目分析 72

二、可以投资的西餐牛排馆模式 73

三、2017年西餐牛排馆投资机会 73

四、2017年西餐牛排馆投资新方向 74

第三节 西餐牛排馆行业发展前景分析 74

一、金融危机下西餐牛排馆市场的发展前景 74

二、2017-2022年西餐牛排馆市场面临的发展商机 75

第九章2017-2022年中国西餐牛排馆行业发展前景预测分析 77

第一节 2017-2022年中国西餐牛排馆行业发展预测分析 77

一、未来西餐牛排馆发展分析 77

二、未来西餐牛排馆行业技术开发方向 77

三、总体行业“十三五”整体规划及预测 78

第二节 2017-2022年中国西餐牛排馆行业市场前景分析 78

一、产品差异化是企业发展的方向 78

二、渠道重心下沉 78

第十章西餐牛排馆上游原材料供应状况分析 80

第一节 主要原材料 80

第二节 主要原材料2014-2017年价格及供应情况 80

第三节 2017-2022年主要原材料未来价格及供应情况预测 80

第十一章西餐牛排馆产业用户度分析 81

第一节 西餐牛排馆产业用户认知程度 81

第二节 西餐牛排馆产业用户关注因素 81

一、功能 81

二、质量 81

三、价格 82

四、外观 82

五、服务 82

第十二章2017-2022年西餐牛排馆行业发展趋势及投资风险分析 84

第一节 当前西餐牛排馆存在的问题 84

第二节 西餐牛排馆未来发展预测分析 84

一、中国西餐牛排馆发展方向分析 84

二、2017-2022年中国西餐牛排馆行业发展规模 85

三、2017-2022年中国西餐牛排馆行业发展趋势预测 85

第三节 2017-2022年中国西餐牛排馆行业投资风险分析 85

一、市场竞争风险 85

二、原材料压力风险分析 86

三、技术风险分析 86

四、政策和体制风险 86

五、外资进入现状及对未来市场的威胁 87

第十三章西餐牛排馆国内重点生产厂家分析 88

第一节 王品台塑公司 88

一、企业基本概况 88

二、2014-2017年企业经营与财务状况分析 88

（一）企业偿债能力分析 88

（二）企业运营能力分析 91

（三）企业盈利能力分析 94

三、2014-2017年企业竞争优势分析 95

四、企业未来发展战略与规划 96

第二节 澳拜客公司 97

一、企业基本概况 97

二、2014-2017年企业经营与财务状况分析 97

（一）企业偿债能力分析 97

（二）企业运营能力分析 100

（三）企业盈利能力分析 103

三、2014-2017年企业竞争优势分析 104

四、企业未来发展战略与规划 104

第三节 上海斗牛士牛排馆有限公司 105

一、企业基本概况 105

二、2014-2017年企业经营与财务状况分析 105

（一）企业偿债能力分析 105

（二）企业运营能力分析 108

（三）企业盈利能力分析 111

三、2014-2017年企业竞争优势分析 112

四、企业未来发展战略与规划 113

第四节 豪尚豪公司 113

一、企业基本概况 113

二、2014-2017年企业经营与财务状况分析 113

（一）企业偿债能力分析 113

（二）企业运营能力分析 116

（三）企业盈利能力分析 119

三、2014-2017年企业竞争优势分析 120

四、企业未来发展战略与规划 120

第五节 北京爵士岛咖啡有限公司 121

一、企业基本概况 121

二、2014-2017年企业经营与财务状况分析 121

（一）企业偿债能力分析 121

（二）企业运营能力分析 124

（三）企业盈利能力分析 127

三、2014-2017年企业竞争优势分析 128

四、企业未来发展战略与规划 129

第六节 豪客来 129

一、企业基本概况 129

二、2014-2017年企业经营与财务状况分析 129

（一）企业偿债能力分析 129

（二）企业运营能力分析 132

（三）企业盈利能力分析 135

三、2014-2017年企业竞争优势分析 136

四、企业未来发展战略与规划 137

第十四章西餐牛排馆地区销售分析 138

第一节 西餐牛排馆各地区对比销售分析 138

第二节 西餐牛排馆“重点地区北京”销售分析 139

一、“规格”销售分析 139

二、厂家销售分析 140

第三节 西餐牛排馆“重点地区上海”销售分析 141

一、“规格”销售分析 141

二、厂家销售分析 142

第四节 西餐牛排馆“重点地区广州”销售分析 143

一、“规格”销售分析 143

二、厂家销售分析 145

第五节 西餐牛排馆“重点地区深圳”销售分析 146

一、“规格”销售分析 146

二、厂家销售分析 147

第六节 西餐牛排馆“重点地区天津”销售分析 148

一、“规格”销售分析 148

二、厂家销售分析 149

第十五章西餐牛排馆产品竞争力优势分析 151

第一节 整体产品竞争力评价 151

第二节 体产品竞争力评价结果分析 152

第三节 竞争优势评价及构建建议 153

第十六章业内专家观点与结论 154（ZY LH）

图表目录

图表1 产业链形成模式示意图 19

图表2 2011-2017年国内生产总值季度累计同比增长率（%） 22

图表3 2014-2017年三大产业增加值季度同比增长变化 单位：% 22

图表4 2011-2017年工业增加值月度同比增长率（%） 24

图表5 2011-2017年固定资产投资完成额月度累计同比增长率（%） 25

图表6 2011-2017年居民消费价格指数（上年同月=100） 28

图表7 我国西餐牛排馆行业所处生命周期示意图 33

图表8 优惠券月均点击数及下载/打印比例 41

图表9 北京餐厅数量前十名商区分布比例 41

图表10 北京主要菜系餐厅数量比例 42

图表11 北京消费者热门菜系及人均消费 43

图表12 北京热门餐厅主要商区数量比例（覆盖92个主要商区，500个热门餐厅） 44

图表13 行业生命周期、战略及其特征 46

图表14 2014-2017年我国西餐行业从业人员及增长情况 52

图表15 2014-2017年我国西餐行业从业人员及增长对比 52

图表16 2014-2017年我国西餐行业资产总计及增长情况 53

图表17 2014-2017年我国西餐行业资产总计及增长对比 53

图表18 2014-2017年我国西餐行业市场规模及增长情况 54

图表19 2014-2017年我国西餐行业市场规模及增长对比 54

图表20 2014-2017年我国西餐行业销售毛利率 56

图表21 2014-2017年我国西餐行业规模企业销售毛利率增长趋势图 57

图表22 2014-2017年我国西餐行业资产负债率 57

图表23 2014-2017年我国西餐行业规模企业资产负债率增长趋势图 57

图表24 2014-2017年我国西餐行业总资产周转率 58

图表25 2014-2017年我国西餐行业规模企业总资产周转率增长趋势图 58

图表26 2014-2017年我国西餐行业资产总计及增长对比 70

图表27 2017年1-我国西餐行业各地区投资增速对比 70

图表28 2017年1-我国西餐行业各地区资产合计对比 71

图表29 近3年上海西提餐饮管理有限公司资产负债率变化情况 88

图表30 近3年上海西提餐饮管理有限公司产权比率变化情况 89

图表31 近3年上海西提餐饮管理有限公司已获利息倍数变化情况 90

图表32 近3年上海西提餐饮管理有限公司固定资产周转次数情况 91

图表33 近3年上海西提餐饮管理有限公司流动资产周转次数变化情况 92

图表34 近3年上海西提餐饮管理有限公司总资产周转次数变化情况 93

图表35 近3年上海西提餐饮管理有限公司销售毛利率变化情况 94

图表36 近3年北京澳龙餐饮服务有限公司公司资产负债率变化情况 98

图表37 近3年北京澳龙餐饮服务有限公司公司产权比率变化情况 98

图表38 近3年北京澳龙餐饮服务有限公司公司已获利息倍数变化情况 99

图表39 近3年北京澳龙餐饮服务有限公司公司固定资产周转次数情况 100

图表40 近3年北京澳龙餐饮服务有限公司公司流动资产周转次数变化情况 101

图表41 近3年北京澳龙餐饮服务有限公司公司总资产周转次数变化情况 102

图表42 近3年北京澳龙餐饮服务有限公司公司销售毛利率变化情况 103

图表43 近3年上海斗牛士牛排馆有限公司资产负债率变化情况 105

图表44 近3年上海斗牛士牛排馆有限公司产权比率变化情况 106

图表45 近3年上海斗牛士牛排馆有限公司已获利息倍数变化情况 107

图表46 近3年上海斗牛士牛排馆有限公司固定资产周转次数情况 108

图表47 近3年上海斗牛士牛排馆有限公司流动资产周转次数变化情况 109

图表48 近3年上海斗牛士牛排馆有限公司总资产周转次数变化情况 110

图表49 近3年上海斗牛士牛排馆有限公司销售毛利率变化情况 111

图表50 近3年豪尚豪餐饮连锁股份有限公司资产负债率变化情况 114

图表51 近3年豪尚豪餐饮连锁股份有限公司产权比率变化情况 115

图表52 近3年豪尚豪餐饮连锁股份有限公司已获利息倍数变化情况 116

图表53 近3年豪尚豪餐饮连锁股份有限公司固定资产周转次数情况 116

图表54 近3年豪尚豪餐饮连锁股份有限公司流动资产周转次数变化情况 117

图表55 近3年豪尚豪餐饮连锁股份有限公司总资产周转次数变化情况 118

图表56 近3年豪尚豪餐饮连锁股份有限公司销售毛利率变化情况 119

图表57 近3年北京爵士岛咖啡有限公司资产负债率变化情况 122

图表58 近3年北京爵士岛咖啡有限公司产权比率变化情况 123

图表59 近3年北京爵士岛咖啡有限公司已获利息倍数变化情况 124

图表60 近3年北京爵士岛咖啡有限公司固定资产周转次数情况 124

图表61 近3年北京爵士岛咖啡有限公司流动资产周转次数变化情况 125

图表62 近3年北京爵士岛咖啡有限公司总资产周转次数变化情况 126

图表63 近3年北京爵士岛咖啡有限公司销售毛利率变化情况 127

图表64 近3年厦门豪客来餐饮管理有限公司资产负债率变化情况 130

图表65 近3年厦门豪客来餐饮管理有限公司产权比率变化情况 131

图表66 近3年厦门豪客来餐饮管理有限公司已获利息倍数变化情况 131

图表67 近3年厦门豪客来餐饮管理有限公司固定资产周转次数情况 132

图表68 近3年厦门豪客来餐饮管理有限公司流动资产周转次数变化情况 133

图表69 近3年厦门豪客来餐饮管理有限公司总资产周转次数变化情况 134

图表70 近3年厦门豪客来餐饮管理有限公司销售毛利率变化情况 135

图表71 2014-2017年北京地区西餐行业盈利能力对比图 141

图表72 2014-2017年上海地区西餐行业盈利能力对比图 143

图表73 2014-2017年广州地区西餐行业盈利能力对比图 145

图表74 2014-2017年深圳地区西餐行业盈利能力对比图 147

图表75 2014-2017年天津地区西餐行业盈利能力对比图 150

表格目录:

表格1 近4年上海西提餐饮管理有限公司资产负债率变化情况 88

表格2 近4年上海西提餐饮管理有限公司产权比率变化情况 89

表格3 近4年上海西提餐饮管理有限公司已获利息倍数变化情况 90

表格4 近4年上海西提餐饮管理有限公司固定资产周转次数情况 91

表格5 近4年上海西提餐饮管理有限公司流动资产周转次数变化情况 92

表格6 近4年上海西提餐饮管理有限公司总资产周转次数变化情况 93

表格7 近4年上海西提餐饮管理有限公司销售毛利率变化情况 94

表格8 近4年北京澳龙餐饮服务有限公司公司资产负债率变化情况 97

表格9 近4年北京澳龙餐饮服务有限公司公司产权比率变化情况 98

表格10 近4年北京澳龙餐饮服务有限公司公司已获利息倍数变化情况 99

表格11 近4年北京澳龙餐饮服务有限公司公司固定资产周转次数情况 100

表格12 近4年北京澳龙餐饮服务有限公司公司流动资产周转次数变化情况 101

表格13 近4年北京澳龙餐饮服务有限公司公司总资产周转次数变化情况 102

表格14 近4年北京澳龙餐饮服务有限公司公司销售毛利率变化情况 103

表格15 近4年上海斗牛士牛排馆有限公司资产负债率变化情况 105

表格16 近4年上海斗牛士牛排馆有限公司产权比率变化情况 106

表格17 近4年上海斗牛士牛排馆有限公司已获利息倍数变化情况 107

表格18 近4年上海斗牛士牛排馆有限公司固定资产周转次数情况 108

表格19 近4年上海斗牛士牛排馆有限公司流动资产周转次数变化情况 109

表格20 近4年上海斗牛士牛排馆有限公司总资产周转次数变化情况 110

表格21 近4年上海斗牛士牛排馆有限公司销售毛利率变化情况 111

表格22 近4年豪尚豪餐饮连锁股份有限公司资产负债率变化情况 114

表格23 近4年豪尚豪餐饮连锁股份有限公司产权比率变化情况 114

表格24 近4年豪尚豪餐饮连锁股份有限公司已获利息倍数变化情况 115

表格25 近4年豪尚豪餐饮连锁股份有限公司固定资产周转次数情况 116

表格26 近4年豪尚豪餐饮连锁股份有限公司流动资产周转次数变化情况 117

表格27 近4年豪尚豪餐饮连锁股份有限公司总资产周转次数变化情况 118

表格28 近4年豪尚豪餐饮连锁股份有限公司销售毛利率变化情况 119

表格29 近4年北京爵士岛咖啡有限公司资产负债率变化情况 122

表格30 近4年北京爵士岛咖啡有限公司产权比率变化情况 122

表格31 近4年北京爵士岛咖啡有限公司已获利息倍数变化情况 123

表格32 近4年北京爵士岛咖啡有限公司固定资产周转次数情况 124

表格33 近4年北京爵士岛咖啡有限公司流动资产周转次数变化情况 125

表格34 近4年北京爵士岛咖啡有限公司总资产周转次数变化情况 126

表格35 近4年北京爵士岛咖啡有限公司销售毛利率变化情况 127

表格36 近4年厦门豪客来餐饮管理有限公司资产负债率变化情况 129

表格37 近4年厦门豪客来餐饮管理有限公司产权比率变化情况 130

表格38 近4年厦门豪客来餐饮管理有限公司已获利息倍数变化情况 131

表格39 近4年厦门豪客来餐饮管理有限公司固定资产周转次数情况 132

表格40 近4年厦门豪客来餐饮管理有限公司流动资产周转次数变化情况 133

表格41 近4年厦门豪客来餐饮管理有限公司总资产周转次数变化情况 134

表格42 近4年厦门豪客来餐饮管理有限公司销售毛利率变化情况 135