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2011年全球牛出栏量为2.89亿头，2016年全球牛存栏量达到2.93亿头，其中印度牛存栏量排在全球首位，达6850万头，其次是巴西，达5050万头。
2012-2017年全球肉牛出栏量走势
资料来源：USDA
2012-2017年全球肉牛出栏量（千头）
| 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017E | |
| 印度 | 63,500 | 65,000 | 66,000 | 67,000 | 67,500 | 68,500 |
| 中国 | 48,000 | 48,800 | 47,900 | 49,000 | 50,000 | 50,500 |
| 巴西 | 49,690 | 50,185 | 49,600 | 48,220 | 48,250 | 48,350 |
| 欧洲联盟 | 29,800 | 29,050 | 29,280 | 29,900 | 30,150 | 30,100 |
| 阿根廷 | 13,700 | 14,000 | 13,300 | 14,200 | 13,500 | 14,100 |
| 澳大利亚 | 8,539 | 10,783 | 11,063 | 9,394 | 9,350 | 9,475 |
| 墨西哥 | 6,800 | 6,700 | 6,750 | 6,850 | 7,000 | 7,100 |
| 俄罗斯 | 6,920 | 6,820 | 6,670 | 6,600 | 6,520 | 6,360 |
| 新西兰 | 4,926 | 4,923 | 5,440 | 5,040 | 4,850 | 4,822 |
| 加拿大 | 4,462 | 4,516 | 4,606 | 4,298 | 4,410 | 4,475 |
| 其他 | 18,663 | 18,684 | 17,932 | 13,758 | 13,710 | 13,730 |
| 美国以外国家总计 | 255,000 | 259,461 | 258,541 | 254,260 | 255,240 | 257,512 |
| 美国 | 34,469 | 33,730 | 33,522 | 34,302 | 34,700 | 35,100 |
| 总计 | 289,469 | 293,191 | 292,063 | 288,562 | 289,940 | 292,612 |
资料来源：USDA
智研咨询发布的《2017-2023年中国肉牛养殖行业市场调查现状与投资研究建议分析报告》共十三章。首先介绍了中国肉牛养殖行业市场发展环境、中国肉牛养殖整体运行态势等，接着分析了中国肉牛养殖行业市场运行的现状，然后介绍了中国肉牛养殖市场竞争格局。随后，报告对中国肉牛养殖做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国肉牛养殖行业发展趋势与投资预测。您若想对肉牛养殖产业有个系统的了解或者想投资肉牛养殖行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自智研咨询整理，部分行业统计数据主要来自智研咨询整理及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
第一章牛肉产业相关概述 1
第一节 肉牛概述 1
一、肉牛的定义 1
二、肉牛的分类 1
三、肉牛常用饲料 4
四、肉牛注意事项 7
第二节 牛场选址 9
一、场址的选择 9
二、牛舍设计原则 10
三、牛场建筑物的配置要求 11
四、牛舍内设备 12
第三节 肉牛场管理分析 13
一、肉牛场经营管理的要点 13
二、肉牛人工授精的优点 14
三、肉牛的管理与效益分析 17
四、肉牛养殖成败决定因素 17
第四节 政府对养殖业所持态度 19
第五节 中国肉牛产业链分析 20
一、肉牛产业链相关概述 20
二、肉牛产业链组织模式 21
三、肉牛产业的养殖环节 22
（一）种牛繁育环节 22
（二）肉牛养殖环节 23
四、肉牛产业的屠宰加工 23
（一）屠宰环节相关概述 23
（二）屠宰环节成本收益 25
五、肉牛产业的销售环节 26
六、肉牛产业的利润分配 26
七、饲料行业运行状况分析 27
八、肉牛产业链发展战略设计 29
第二章世界肉牛品种阐述 31
第一节 利木赞牛 31
一、原产地及分布 31
二、外貌特征 31
三、生产性能 31
四、肉用特点 31
五、与我国黄牛杂交效果 32
第二节 夏洛来牛 32
一、引入历史 32
二、体型外貌 33
三、生长发育 33
四、生产性能 33
五、繁殖性能 33
六、适应性能 33
七、杂交效果 34
第三节 海福特牛 34
一、原产地及分布 34
二、外貌特征 35
三、生产性能 35
第四节 安格斯牛 35
一、原产地及分布 35
二、外貌特征 36
三、生产性能 36
第五节 抗旱王牛 37
一、品种起源与分布 37
二、生产力特点 37
三、品种特征 38
第六节 西门塔尔牛 38
一、原产地及分布 38
二、外貌特征 38
三、生产性能 38
四、肉用特点 39
第三章2014-2016年世界肉牛养殖业运行态势分析 40
第一节 世界肉牛养殖运行总况 40
一、世界肉牛数量状况 40
出栏率是肉用家畜每年上市量在存栏量中所占的百分率。是衡量一个国家或一个地区养殖业生产水平的一个重要指标之一。根据美国农业部数据，近年来全球肉牛出栏率保持在29.0%左右。当中美国肉牛出栏率水平36.92%，居全球第一位.
2012-2017年全球肉牛出栏率走势图
资料来源：USDA
全球主要国家肉牛出栏率对比分析
资料来源：USDA
而作为全球肉牛生产大国的印度，其肉牛出栏率仅为22.58%，远低于全球平均水平。
二、世界肉牛胴体重量情况 43
第二节 主要国家肉牛养殖行业运行情况分析 44
一、美国 44
二、巴西 50
三、印度 54
四、欧盟 55
五、澳大利亚 60
六、其他国家 64
第三节 世界牛肉行业发展情况 65
一、世界牛肉产销总体情况分析 65
二、世界主要国家牛肉产销状况 65
三、世界牛肉进出口情况分析 67
第四节 2017-2023年世界肉牛养殖业发展前景预测 69
第四章中国肉牛养殖行业发展环境分析 70
第一节 2016年中国宏观经济发展环境分析 70
一、2016年中国GDP增长情况分析 70
二、2016年工业经济发展形势分析 72
三、2016年全社会固定资产投资分析 79
四、2016年社会消费品零售总额分析 84
五、2016年城乡居民收入与消费分析 88
六、2016年对外贸易的发展形势分析 90
第二节 中国肉牛养殖业政策法规分析 92
一、《中华人民共和国畜牧法》 92
二、《关于促进畜牧业持续健康发展的意见》 106
三、《全国畜牧良种补贴项目实施指导意见》 111
四、《关于加快推进畜禽标准化规模养殖的意见》 115
五、中国肉牛养殖产业相关标准 119
第三节 中国畜牧业发展环境分析 122
一、中国草地面积及资源情况 122
二、中国畜牧业区域基本分布 124
三、2016年中国畜牧业产值情况 124
第四节 中国肉类市场发展概况 128
一、中国主要肉类产量情况 128
二、中国居民肉类消费统计 133
三、中国鲜冷藏冻肉产量分析 133
第五章中国肉牛养殖业运行新形势透析 135
第一节 中国肉牛养殖业运行总况 135
一、中国肉牛养殖主要模式 135
二、中国肉牛养殖规模化发展概况 136
三、中国肉牛养殖规模与区域分布 137
四、肉牛管理与效益分析 139
五、RFID肉牛养殖管理系统方案 141
第二节 中国肉牛养殖业动态分析 143
一、国家肉牛产业技术体系桂林试验站成立 143
二、辽宁培育出“辽育白牛”肉牛新品种 144
三、馆驿镇加强肉牛规模养殖产业发展 145
四、滨州肉牛产业链合作模式分析 145
五、张掖市百万头肉牛基地建设成效明显 146
六、2016年重庆最大肉牛养殖场建成投产 147
七、国扶办对丰都肉牛给予重点扶持 147
八、湖北枝江市肉牛产业发展再出新招 148
第三节 中国肉牛养殖业存在的问题分析 149
一、中国肉牛养殖产业存在的问题分析 149
二、肉牛养殖缺乏科学饲养管理技术 150
三、中国肉牛养殖困难的原因分析 152
四、中国肉牛供应紧张的原因分析 153
第四节 中国肉牛养殖业发展对策分析 154
一、肉牛养殖业可持续发展的政策建议 154
二、中国肉牛养殖产业发展的对策分析 154
三、肉牛养殖市场健康发展的策略分析 155
四、中国肉牛产业稳步健康发展的途径 156
第六章中国肉牛养殖技术研究 157
第一节 中国肉牛品种及特性分析 157
一、秦川牛 157
二、南阳牛 157
三、鲁西黄牛 159
四、延边黄牛 161
五、晋南牛 161
六、渤海黑牛 162
第二节 中国肉牛养殖的技术水平 163
一、我国黄牛肉用方面的改良选育 163
二、牦牛肉用方面的选育改良 166
三、水牛肉用方面的选育改良 167
第三节 育肥牛管理要点分析 168
一、育肥牛的选择 168
二、肥育牛的营养与饲料 168
三、育肥期 169
四、育肥牛的饲养管理 170
第四节 肉牛综合养殖技术 171
一、选购良种肉牛 171
二、肉牛养殖技术要点 171
三、肉牛科学饲养 172
四、提高肉牛饲料利用率 176
五、抓好肉牛配种 176
六、肉牛养殖管理技术 177
七、加强疫病防治 179
第七章中国肉牛业供给分析 180
第一节 中国肉牛存栏量 180
一、牛存栏量统计 180
二、肉牛存栏规模 182
三、肉牛出栏规模 183
第二节 牛肉产量 183
一、中国牛肉产量分析 183
二、主要省区牛肉产量 184
第三节 肉牛价格及其形成机制 186
一、中国肉牛价格分析 186
二、影响肉牛价波动的因素分析 191
三、粮食饲料价格对肉牛养殖业的影响 192
第八章中国牛肉市场运行透析 201
第一节 中国肉牛产业发展现状分析 201
一、中国肉牛产业链发展概述 201
二、肉牛产业链企业发展现状 201
三、中国肉牛产品的开发研究 205
第二节 中国牛肉市场发展总况 206
一、牛肉屠宰加工水平分析 206
二、牛肉品质与质量安全情况 209
三、动物疫情对牛肉市场影响 210
四、中国牛肉市场竞争力分析 210
第三节 中国牛肉消费需求分析 211
一、牛肉总体消费量稳步快速增长 211
二、中低档牛肉仍是牛肉需求的主流 215
三、高中档牛肉需求呈现快速上升态势 215
四、分割肉和冷鲜肉的比重将显著上升 215
第九章2014-2016年中国牛肉进出口态势分析 216
第一节 中国鲜、冷牛肉进出口分析 216
一、中国鲜、冷牛肉进出口总体情况 216
二、中国主要省市鲜、冷牛肉进出口情况 217
三、中国鲜、冷牛肉进出口流向情况 218
四、中国鲜、冷牛肉进出口均价分析 218
第二节 中国冻牛肉进出口分析 219
一、中国冻牛肉进出口总体情况 219
二、中国主要省市冻牛肉进出口情况 221
三、中国冻牛肉进出口流向情况 221
四、中国冻牛肉进出口均价分析 222
第三节 中国牛肉扩大出口的策略分析 222
第十章中国肉牛产业重点省区市场调研 224
第一节 广东省 224
一、广东省肉牛养殖规模 224
二、广东省牛肉价格分析 225
三、广东省牛的养殖成本与效益 225
四、广东省肉牛业急需解决的问题 226
五、广东肉牛业关联产业科技需求情况 227
第二节 吉林省 228
六、加快广东省肉牛产业发展对策分析 228
一、吉林省肉牛产业发展现状 228
二、吉林省肉牛养殖规模分析 229
三、 吉林省肉牛生产及投入效率情况 230
四、吉林省肉牛产业投资策略及建议 230
第三节 黑龙江省 232
一、黑龙江省肉牛产业发展现状 232
二、黑龙江省肉牛养殖规模 234
三、黑龙江省肉牛产业发展的问题 234
四、黑龙江省发展肉牛产业的优势 235
第四节 湖北省 236
一、湖北省肉牛养殖规模 236
二、湖北省肉牛产业的发展优势 237
三、湖北省肉牛产业发展制约因素 238
四、湖北省肉牛产业持续投资策略 239
第五节 内蒙古 240
一、内蒙古肉牛养殖规模 240
二、内蒙古肉牛价格分析 242
三、内蒙古肉牛产业发展优势 242
四、内蒙古肉牛产业现存问题 243
五、促进内蒙古经济发展意见 245
六、内蒙古肉牛产业投资前景 245
七、内蒙古肉牛产业发展措施 246
八、乌拉盖管理区促进肉牛产业 248
九、敖汉旗肉牛产业发展情况 249
第六节 其他地区 249
一、广西区肉牛产业发展综述 249
二、河南省肉牛产业发展现状 251
三、甘肃省肉牛产业发展综述 253
四、湖南省肉牛产业养殖规模 254
五、新疆区肉牛产业发展历程 255
六、辽宁省肉牛产业发展情况 257
第十一章中国肉牛加工企业竞争力与财务状况分析 259
第一节 河北福成五丰食品股份有限公司（600965） 259
一、企业基本情况 259
二、企业主要产品分析 259
三、企业经营情况分析 260
四、企业营销网络分析 265
五、企业竞争优势分析 266
第二节 东营万得信食品有限公司 266
一、公司基本情况 266
二、企业主要产品分析 267
三、企业经营情况分析 267
四、企业竞争优势分析 268
第三节 河南福鑫清真肉业有限公司 268
一、公司基本情况 268
二、企业经营情况分析 268
三、企业竞争优势分析 269
第四节 黑龙江省皓月食品工业股份有限公司 269
一、公司基本情况 269
二、企业主要产品分析 269
三、企业经营情况分析 270
四、企业竞争优势分析 271
第五节 吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司 271
一、公司基本情况 271
二、企业主要产品分析 272
三、企业经营情况分析 273
四、企业营销网络分析 274
五、企业竞争优势分析 274
第六节 吉林省皓德肉业有限公司 274
一、公司基本情况 274
二、企业主要产品分析 275
三、企业经营情况分析 275
第七节 山东大地肉牛清真食品有限公司 275
一、公司基本情况 275
二、企业主要产品分析 277
三、企业经营情况分析 277
四、企业发展战略分析 278
第八节 沈阳天罡益民牧业有限公司 279
一、公司基本情况 279
二、企业主要产品分析 280
三、企业经营情况分析 280
第九节 铁岭市清河区宏福肉类有限公司 280
一、公司基本情况 280
二、企业主要产品分析 281
三、企业经营情况分析 281
四、企业营销网络分析 282
五、企业经营战略 282
第十节 西姜寨乡畜牧养殖有限公司 282
一、公司基本情况 282
二、企业养殖规模分析 283
三、企业经营情况分析 283
第十一节 内蒙古新三维肉牛养殖有限公司 283
一、公司基本情况 283
二、企业养殖规模分析 283
三、企业经营情况分析 283
第十二章2017-2023年中国肉牛养殖业前景展望与趋势预测 285
第一节 2017-2023年中国肉牛养殖产业趋势分析 285
一、肉牛养殖业发展资源优势 285
二、肉牛养殖技术发展新趋势 286
三、肉牛养殖业趋势预测分析 288
四、肉牛养殖业总体发展规划 289
第二节 2017-2023年中国牛肉市场趋势分析分析 290
一、肉牛养殖规模预测分析 290
二、中国牛肉产量预测分析 291
三、牛肉市场需求预测分析 291
第三节 2017-2023年中国牛肉市场盈利预测分析 292
第十三章ZYLZG 2017-2023年中国肉牛养殖行业投资规划建议研究 294
第一节 2017-2023年中国肉牛养殖投资分析 294
一、肉牛养殖业投资环境分析 294
二、肉牛养殖业投资资本构成 299
三、肉牛养殖业投资价值研究 299
四、肉牛屠宰加工厂投资特性 300
第二节 2017-2023年中国肉牛养殖业投资机会分析 302
一、肉牛养殖区域投资潜力分析 302
二、与产业链相关投资机会分析 302
第三节 2017-2023年中国肉牛养殖业投资前景分析 305
一、宏观经济风险 305
二、市场竞争风险 305
三、饲养技术风险 305
四、疾病风险分析 306
五、其他风险分析 306
第四节 2017-2023年中国肉牛养殖业投资建议 307
一、肉牛优势区域发展现状 307
二、趋势预测分析 308
三、2017-2023年中国肉牛发展思路与目标 309
四、肉牛优势区区域布局 310
（一）优势区域的确定 310
（二）各区特点与发展方向 311
1、中原肉牛区 311
2、东北肉牛区 311
3、西北肉牛区 312
4、西南肉牛区 313
五、发展任务与建设重点 313
六、政策保障措施 314
图表目录
图表 2014-2016年中国GDP及增长率统计
图表 2016年国内生产总值统计
图表 2016年-2016年工业经济增长情况
图表 2011-2016年中国社会固定投资额以及增长率
图表 2016年中国全社会固定资产投资统计
图表 2016年年末中国人口数及其构成
图表 2016年年末中国人口数及其构成
图表 2011-2016年中国普通本专科、中等职业教育及普通高中招生人数
图表 2011-2016年中国研究与试验发展（R&D）经费支出
图表 2011-2016年中国城镇新增就业人数
图表 2011-2016年中国国家全员劳动生产率
图表 肉牛养殖行业产业链
图表 2014-2016年中国肉牛养殖行业工业总产值情况
图表 2014-2016年中国肉牛养殖行业价格走势
图表 中国肉牛养殖产品市场价格统计
图表 2014-2016年中国肉牛养殖行业生产情况
图表 2017-2023年中国肉牛养殖产能预测
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01
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06
智研咨询不定期提供各观点文章、行业简报、监测报告等免费资源，践行用信息驱动产业发展的公司使命
07
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