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第一章中国糖果行业发展综述 1
第一节 糖果行业定义及分类 1
一、行业概念及定义 1
二、行业主要产品大类 1
第二节 糖果行业统计标准 2
一、糖果行业统计部门和统计口径 2
二、糖果行业统计方法 2
三、糖果行业数据种类 2
第三节 糖果行业供应链分析 3
一、糖果行业上下游产业供应链简介 3
二、糖果行业下游产业分销链分析 3
1、综合零售行业发展分析 3
2、超市连锁业发展分析 5
三、糖果行业上游产业供应链分析 6
1、甜味剂行业发展状况分析 6
2、明胶行业发展状况分析 15
3、乳制品行业发展状况分析 17
4、制糖行业发展状况分析 19
5、水果市场发展状况分析 20
6、多糖醇行业发展状况分析 22
7、糖果添加剂行业发展状况分析 25
8、油脂原料行业发展状况分析 29
9、包装行业发展状况分析 33
第二章糖果行业发展运营状况分析 37
第一节 中国糖果行业发展状况分析 37
一、中国糖果行业发展总体概况 37
二、中国糖果行业发展主要特点 39
三、糖果行业经营情况分析 40
1、经营效益 40
2、盈利能力 41
3、运营能力 41
4、偿债能力 41
5、发展能力 42
第二节 糖果行业经济指标分析 42
一、不同规模企业经济指标分析 42
二、不同性质企业经济指标分析 42
第三节 糖果行业供需平衡分析 43
一、全国糖果行业供给情况分析 43
1、总产值分析 43
2、产成品分析 43
二、各地区糖果行业供给情况分析 43
三、全国糖果行业需求情况分析 44
1、销售产值分析 44
2、销售收入分析 44
四、各地区糖果行业需求情况分析 44
五、全国糖果行业产销率分析 45
第四节 2013年糖果制造行业运营状况分析 45
一、2013年产业规模分析 45
二、2013年资本/劳动密集度分析 45
三、2013年糖果制造行业产销分析 45
四、2013年成本费用结构分析 46
五、2013年糖果制造行业盈亏分析 46
第五节 糖果行业进出口分析 47
一、糖果行业贸易环境分析 47
1、糖果行业贸易环境分析 47
2、未来五年糖果渠道发展趋势 49
3、未来五年糖果技术发展趋势 49
二、糖果行业进出口状况综述 50
三、糖果行业出口情况 51
1、2014年糖果行业出口总体情况 51
2、2014年糖果行业出口产品结构分析 51
3、糖果行业出口前景分析 52
四、糖果行业进口市场分析 52
1、2014年糖果行业进口总体情况 52
2、2014年糖果行业进口产品结构分析 52
3、糖果行业进口前景分析 53
第三章糖果行业市场环境分析 55
第一节 行业政策环境分析 55
一、行业相关政策动向 55
二、行业发展规划 59
1、食品工业“十二五”发展规划》 59
2、《轻工业调整与振兴规划》 74
第二节 行业经济环境分析 85
一、国际宏观经济环境分析 85
1、国际宏观经济环境发展现状 85
2、国际宏观经济环境前景预测 102
二、国内宏观经济环境分析 104
1、国内宏观经济环境发展现状 104
2、国内宏观经济环境前景预测 155
第三节 行业消费环境分析 163
一、中国人口结构变迁与消费特征分析 163
1、人口环境分析 163
2、教育情况分析 165
3、文化环境分析 165
4、生态环境分析 166
5、中国城镇化率 168
6、居民消费观念和习惯分析 171
二、行业消费群体与消费特征分析 172
1、行业消费群体结构特征 172
2、行业消费群体规模 174
三、行业不同消费群体消费特征分析 175
1、儿童和学生糖果消费特征 175
2、青年人糖果消费特征 175
3、中年人糖果消费特征 175
4、老年人糖果消费特征 175
第四章糖果行业市场竞争状况分析 177
第一节 行业国际市场竞争状况分析 177
一、国际糖果市场发展与竞争分析 177
二、跨国公司在中国市场的投资布局 178
1、箭牌公司在华投资布局分析 178
2、美国玛氏公司在华投资布局分析 178
3、不凡帝范梅勒集团在华投资布局分析 179
4、吉百利在华投资布局分析 180
5、乐天糖果食品在华投资布局分析 181
6、意大利费列罗集团在华投资布局分析 181
第二节 行业国内市场竞争状况分析 183
一、国内糖果行业市场规模分析 183
二、国内糖果行业集中度分析 183
三、糖果行业五力模型分析 184
1、行业上游议价能力分析 184
2、行业下游议价能力分析 184
3、行业替代品威胁分析 184
4、行业新进入者威胁分析 184
5、行业竞争格局分析 185
第三节 行业不同细分市场竞争分析 185
一、不同档次产品市场竞争分析 185
1、高档产品市场竞争分析 185
2、中低档产品市场竞争分析 185
二、不同消费人群产品市场竞争分析 185
1、儿童糖果市场竞争分析 185
2、青年糖果市场竞争分析 189
三、不同消费增长点市场竞争分析 189
1、日常糖果市场竞争分析 189
2、节 日市场竞争分析 190
第四节 行业投资兼并重组行为分析 190
一、国内外企业投资兼并重组特征分析 190
二、典型企业投资兼并重组案例分析 190
三、行业投资兼并重组趋势分析 191
第五章糖果行业主要产品市场分析 195
第一节 行业主要产品结构特征 195
第二节 传统型糖果产品市场分析 196
一、传统型糖果产品市场概况 196
1、传统型糖果产品市场现状分析 196
2、传统型糖果产品市场竞争格局 196
二、传统型糖果细分产品市场分析 197
1、硬糖产品市场分析 197
2、软糖产品市场分析 200
3、巧克力产品市场分析 209
4、酥糖产品市场分析 211
第三节 功能型糖果产品市场分析 213
一、功能型糖果产品市场概况 213
1、功能型糖果产品市场现状分析 213
2、功能型糖果产品市场竞争格局 216
二、功能型糖果细分产品市场分析 217
1、维生素糖果产品市场分析 217
2、功能性清咽润喉糖产品市场分析 219
3、无糖糖果产品市场分析 224
第六章糖果行业营销模式与销售渠道分析 230
第一节 行业营销模式发展分析 230
一、高端放货模式 230
二、厂高商低模式 232
三、厂商共营模式 233
第二节 行业销售渠道发展分析 234
一、行业主要销售渠道发展分析 234
1、传统批发市场分析 234
2、现代终端渠道分析 234
3、喜糖专卖店分析 235
4、特渠及团购渠道分析 235
二、行业样本经销/代理/零售商情况分析 235
1、样本经销/代理/零售商选取说明 235
2、北京地区样本经销/代理/零售商分析 235
3、天津地区样本经销/代理/零售商分析 236
4、山东地区样本经销/代理/零售商分析 236
5、上海地区样本经销/代理/零售商分析 237
6、江苏地区样本经销/代理/零售商分析 238
7、浙江地区样本经销/代理/零售商分析 239
8、湖南地区样本经销/代理/零售商分析 239
9、湖北地区样本经销/代理/零售商分析 239
10、广东地区样本经销/代理/零售商分析 241
11、福建地区样本经销/代理/零售商分析 241
三、行业销售渠道发展趋势分析 241
四、典型企业渠道运作案例分析 249
1、阿尔卑斯 249
2、徐福记 249
第七章中国糖果行业重点区域市场分析 251
第一节 行业总体区域结构特征分析 251
一、行业区域结构总体特征 251
二、行业区域集中度分析 251
三、行业区域分布特点分析 251
四、行业规模指标区域分布分析 251
五、行业效益指标区域分布分析 252
六、行业企业数的区域分布分析 252
第二节 广东省糖果行业发展分析及预测 252
一、广东省糖果行业发展规划及配套措施 252
二、广东省糖果行业在行业中的地位变化 255
三、广东省糖果行业经济运行状况分析 256
四、广东省糖果行业发展趋势分析 256
第三节 福建省糖果行业发展分析及预测 256
一、福建省糖果行业发展规划及配套措施 256
二、福建省糖果行业在行业中的地位变化 257
三、福建省糖果行业经济运行状况分析 257
四、福建省糖果行业发展趋势预测 257
第四节 湖北省糖果行业发展分析及预测 257
一、湖北省糖果行业在行业中的地位变化 257
二、湖北省糖果行业经济运行状况分析 258
第五节 上海市糖果行业发展分析及预测 259
一、上海市糖果行业在行业中的地位变化 259
二、上海市糖果行业经济运行状况分析 259
第六节 湖南省糖果行业发展分析及预测 259
一、湖南省糖果行业在行业中的地位变化 259
二、湖南省糖果行业经济运行状况分析 260
第八章糖果行业主要企业生产经营分析 261
第一节 徐记食品有限公司经营情况分析 261
一、企业发展简况分析 261
二、企业产销能力分析 261
三、企业盈利能力分析 261
四、企业运营能力分析 262
五、企业偿债能力分析 263
六、企业发展能力分析 263
七、企业产品结构及新产品动向 264
八、企业销售渠道与网络 266
九、企业经营状况优劣势分析 266
十、企业最新发展动向分析 266
第二节 玛氏食品（中国）有限公司经营情况分析 267
一、企业发展简况分析 267
二、企业产销能力分析 268
三、企业盈利能力分析 268
四、企业运营能力分析 268
五、企业偿债能力分析 268
六、企业发展能力分析 269
七、企业产品结构及新产品动向 269
八、企业销售渠道与网络 269
九、企业经营状况优劣势分析 269
第三节 上海金丝猴集团有限公司经营情况分析 270
一、企业发展简况分析 270
二、企业产销能力分析 271
三、企业盈利能力分析 271
四、企业运营能力分析 271
五、企业偿债能力分析 271
六、企业发展能力分析 272
七、企业产品结构及新产品动向 272
八、企业销售渠道与网络 272
九、企业经营状况优劣势分析 272
十、企业最新发展动向分析 272
第四节 青援食品有限公司经营情况分析 273
一、企业发展简况分析 273
二、企业产销能力分析 275
三、企业盈利能力分析 276
四、企业运营能力分析 276
五、企业偿债能力分析 276
六、企业发展能力分析 276
七、企业产品结构及新产品动向 276
八、企业销售渠道与网络 277
九、企业经营状况优劣势分析 277
第五节 江苏梁丰食品集团公司经营情况分析 277
一、企业发展简况分析 277
二、企业产销能力分析 278
三、企业盈利能力分析 279
四、企业运营能力分析 279
五、企业偿债能力分析 279
六、企业发展能力分析 279
七、企业产品结构及新产品动向 280
八、企业销售渠道与网络 280
九、企业经营状况优劣势分析 280
十、企业最新发展动向分析 280
第九章糖果行业发展趋势分析与预测 282
第一节 中国糖果市场发展趋势 282
一、中国糖果市场发展趋势分析 282
二、中国糖果市场发展前景预测 283
第二节 糖果行业投资特性分析 284
一、糖果行业进入壁垒分析 284
二、糖果行业盈利模式分析 285
三、糖果行业盈利因素分析 287
第三节 中国糖果行业投资建议 287
一、糖果行业投资风险分析 287
二、糖果行业投资建议 287
图表目录
图表：中国法定食品甜味剂及其使用卫生标准 12
图表：2009-2014年糖果行业盈利能力 41
图表：2009-2014年糖果行业运营能力 41
图表：2009-2014年糖果行业偿债能力 41
图表：2009-2014年糖果行业发展能力 42
图表：2009-2014年糖果行业总产值及产量 43
图表：2009-2014年糖果行业产成品 43
图表：2009-2014年糖果行业销售产值 44
图表：2009-2014年糖果行业销售收入 44
图表：2009-2014年糖果行业产销率 45
图表：2013年糖果行业规模 45
图表：2013年糖果行业资本/劳动密度 45
图表：2009-2014年糖果行业产销率 45
图表：2013年糖果行业成本费用结构 46
图表：2012年糖果行业盈亏情况 46
图表：2013年糖果出口产品结构 51
图表：2013年糖果进口产品结构 52
图表：2002-2013年美国名义GDP季环比增长与PMI指数 85
图表：2000-2013年美国失业率与就业人口占总人口比例分化 85
图表：2006-2014年欧元区GDP及PMI指数 86
图表：2014年危机国债务到期表 86
图表：2004-2013年美国法定债务上限及公共债务总额 87
图表：2014年全球宏观经济 94
图表：2014年全球通胀进走势 94
图表：量化宽松对美元的抑制作用 95
图表：2014年大宗商品价格 96
图表：美国财政悬崖内容与规模 97
图表：2013年分季度国内生产总值与增速 104
图表：2013年1-4季GDP度累计增长速度与增速 104
图表：2005-2014年中国GDP总量及增长趋势图 105
图表：2013年国内生产总值初步核算数据 106
图表：GDP环比增速 106
图表：2013年1月各地居民价格消费指数 112
图表：2013年1月消费者价格分类物价指数 113
图表：2013年2月各地居民价格消费指数 113
图表：2013年2月消费者价格分类物价指数 114
图表：2013年3月各地居民价格消费指数 115
图表：2013年3月消费者价格分类物价指数 116
图表：2013年4月各地居民价格消费指数 116
图表：2013年4月消费者价格分类物价指数 117
图表：2013年5月各地居民价格消费指数 118
图表：2013年5月消费者价格分类物价指数 119
图表：2013年6月各地居民价格消费指数 119
图表：2013年7月各地居民价格消费指数 120
图表：2013年7月消费者价格分类物价指数 121
图表：2013年8月各地居民价格消费指数 122
图表：2013年8月消费者价格分类物价指数 123
图表：2013年9月各地居民价格消费指数 123
图表：2013年9月消费者价格分类物价指数 124
图表：2013年10月各地居民价格消费指数 125
图表：2013年10月消费者价格分类物价指数 126
图表：2013年11月各地居民价格消费指数 126
图表：2013年11月消费者价格分类物价指数 127
图表：2013年12月各地居民价格消费指数 128
图表：2013年12月消费者价格分类物价指数 129
图表：2013年全国居民消费价格涨跌幅 129
图表：2013年工业品出产价格指数（PPI） 132
图表：2013年1-12月我国消费价格指数CPI与PPI变化对比 132
图表：2010.09-2012.09中国月度CPI、PPI指数走势图 133
图表：2005-2014年我国城镇居民可支配收入增长趋势图 133
图表：2005-2014年我国农村居民人均纯收入增长趋势图 134
图表：2008-2014年城镇私营单位就业人员年平均工资及名义增速 135
图表：2000-2013年城镇非私营单位就业人员年平均工资及名义增速 136
图表：2013年城镇私营单位分地区就业人员年平均工资 136
图表：2013年城镇非私营单位分地区就业人员年平均工资 137
图表：2013年城镇私营单位分行业就业人员年平均工资 137
图表：2013年城镇非私营单位就业人员分行业年平均工资 138
图表：2013年城镇非私营单位分登记注册类型就业人员年平均工资 139
图表：1978-2013年中国城乡居民恩格尔系数走势图 140
图表：2013年各省城乡居民恩格尔系数对比 141
图表：2013年各省城乡居民恩格尔系数具体数据 141
图表：2009-2014年全国城乡居民恩格尔系数对比 142
图表：2013年1-4季度工业增加值与增速 143
图表：2010-2013年我国工业增加值增速统计 144
图表：2013年1-4季度固定资产投资（不含农户）与增速 145
图表：2005-2014年我国全社会固定投资额走势图 145
图表：2008-2014年我国财政收入支出走势图 147
图表：2005-2014年中国社会消费品零售总额增长趋势图 150
图表：2005-2014年我国货物进出口总额走势图 151
图表：2005-2014年中国货物进口总额和出口总额走势图 152
图表：2007-2014年的克强指数与GDP增长相关性关系图 153
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06
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07
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