智研咨询 - 产业信息门户
上海餐饮业运行模式研究及投资商机咨询报告(2011-2015年)
上海餐饮
分享:
复制链接

上海餐饮业运行模式研究及投资商机咨询报告(2011-2015年)

发布时间:2011-06-07 13:32:23

《上海餐饮业运行模式研究及投资商机咨询报告(2011-2015年)》在对上海餐饮业产品行业的市场现状、发展环境、全球市场境况、竞争调查、区域竞争调查、企业竞争调查进行全面、细致研究的基础上,并对上海餐饮业产品行业内重点企业的产品竞争策略和发展动向进行了深入剖析,另外为还对上海餐饮业产品行业未来市场发展趋势进行了判断,旨在为投资者提供高价值的决策参考。

  • R81452
  • 智研咨询了解机构实力
  • 010-60343812、010-60343813、400-600-8596、400-700-9383
  • sales@chyxx.com

我公司拥有所有研究报告产品的唯一著作权,当您购买报告或咨询业务时,请认准“智研钧略”商标,及唯一官方网站智研咨询网(www.chyxx.com)。若要进行引用、刊发,需要获得智研咨询的正式授权。

  • 报告目录
  • 研究方法
内容概况

2010年物价的上涨对餐饮企业影响较大,上海2010年居民消费价格指数显示,同比增长了3.1%,其中食品增幅最高,同比增长7.7%。今年以来,肉、菜涨价,米、面、油等农副产品原材料的价格不断上涨,直接对餐饮企业的成本和运营造成很大压力。农副产品、原材料、燃料等上游产品价格的提高,迫使企业全面上调餐饮消费价格。11月,麦当劳、味千拉面等快餐类企业开始涨价,其他一些大型餐饮企业虽暂时按兵不动,但纷纷表示如果原料涨价仍未缓解,也将加入涨价队伍。

随着上海餐饮业市场竞争的愈发激烈,快速有效的掌握市场发展情况成为企业决策成功与否的关键。近些年各行业市场的规模和特点都出现了很大的变革,如何从专业的眼光认识上海餐饮业行业的发展和市场的转变,将成为企业未来生存和发展的首要问题。

《上海餐饮业运行模式研究及投资商机咨询报告(2011-2015年)》在对上海餐饮业产品行业的市场现状、发展环境、全球市场境况、竞争调查、区域竞争调查、企业竞争调查进行全面、细致研究的基础上,并对上海餐饮业产品行业内重点企业的产品竞争策略和发展动向进行了深入剖析,另外为还对上海餐饮业产品行业未来市场发展趋势进行了判断,旨在为投资者提供高价值的决策参考。

报告目录

第一章餐饮业概述

第一节 餐饮业的范畴及分类

一、餐饮业的范畴

二、餐饮业的分类

第二节 餐饮业的特点

一、餐饮业的特性

二、餐饮业的基本特征

三、现代餐饮业的特点

四、餐饮管理的特点和任务

第三节 餐饮业市场细分及作用

一、餐饮业的市场细分

二、餐饮业的经济地位和作用

第四节 餐饮消费者分析

一、餐饮消费者种类分析

二、餐饮消费者心理效应解析

三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究

第二章2010-2011年中国餐饮业发展形势分析

第一节2010-2011年中国餐饮业发展概况

一、我国餐饮业发展历程

二、我国餐饮业发展总体状况

三、我国餐饮业发展的主要特征

四、中国餐饮企业发展状况分析

五、促进我国餐饮业发展的因素

六、我国餐饮行业发展面临的机遇

七、《餐饮企业经营规范》自2007年12月1日起施行

第二节2010-2011年中国餐饮市场发展情况分析

一、中国餐饮市场发展情况

二、住宿与餐饮业市场发展状况

三、中国重点餐饮企业发展情况

第三节 全球金融危机对中国餐饮业的影响

一、餐饮业是受金融危机冲击相对较小的行业

二、我国餐饮业影响的特点分析

三、扩大内需促进餐饮业发展

第四节2010-2011年餐饮业存在的问题及发展对策分析

一、我国餐饮业发展面临的主要挑战

二、我国餐饮业需要改进的问题

三、中国餐饮业的九大发展战略

四、平衡餐饮市场与消费需求的措施

五、餐饮企业的主要营销手段

六、国内餐饮业品牌打造的策略

七、餐饮企业成本核算的三大要点

第三章2010-2011年上海餐饮产业运行环境分析

第一节2010-2011年上海餐饮产业政策分析

一、中华人民共和国食品安全法

二、餐饮业食品卫生管理办法

三、餐饮企业经营规范

四、上海市规范餐饮业经营行为的办法

第二节2010-2011年中国宏观经济环境分析

一、中国GDP分析

二、消费价格指数分析

三、城乡居民收入分析

四、社会消费品零售总额

五、全社会固定资产投资分析

六、进出口总额及增长率分析

第三节2010-2011年上海餐饮产业社会环境分析

一、人口环境分析

二、教育环境分析

三、文化环境分析

四、生态环境分析

第四章2010-2011年上海餐饮业的发展运行走势分析

第一节2010-2011年上海餐饮业发展概况

一、上海餐饮业的发展变化

二、上海餐饮业发展的特点

三、上海餐饮业人力成本增加

四、上海推出“中央厨房”战略

五、上海积极探索长三角餐饮联动发展机制

第二节2010-2011年上海餐饮企业发展情况分析

一、上海餐饮企业推出“欢迎自带酒水”招牌

二、百胜旗下品牌“塔可钟”退出上海市场

三、上海餐饮企业创新发展茶汁火锅

四、上海餐饮企业试图发展酒后代驾

五、台资餐饮在上海经营的成功经验分析

第三节2010-2011年上海餐饮业存在的问题及发展对策

一、上海高级餐饮服务人才缺乏

二、上海餐饮店面临高租金威胁

三、上海餐饮业发展对策与建议

四、上海餐饮业应对金融危机的营销策略

第五章2010-2011年上海餐饮业运行态势分析

第一节 2010-2011年上海餐饮市场最新动态分析

一、上海倡导成立绿色餐饮联盟

二、上海市餐饮业“农餐对接”有效应对通胀

三、上海餐饮业全面推行“六T实务”

第二节2010-2011年上海各区餐饮业发展情况

一、嘉定区住宿及餐饮业发展情况分析

二、徐汇区餐饮业发展情况

三、间宝山区餐饮市场情况

四、松江区住宿餐饮业发展状况

五、松江餐饮住宿业亟需跟上旅游行业发展步伐

六、闵行区南方商城商圈餐饮市场空间巨大

七、虹桥机场餐饮发展规划

第三节2010-2011年上海餐饮业规范管理情况

一、上海餐饮业实行公示榜制度

二、上海集体用餐配送单位建议从业人员晨检制度

三、上海对年夜饭半成品试行申报制度

四、上海市将加强餐饮业管理

第六章2010-2011年上海餐饮业细分行业走势分析

第一节 快餐业

一、上海快餐业出现“中西结合”现象

二、上海快餐市场竞争激烈

三、西式快餐走进上海加油站

四、上海快餐消费市场及其进入策略分析

第二节 西餐业

一、上海西餐业发展分析

二、上海西餐业面临人才供应不足

三、上海西餐业投资前景看好

第七章2010-2011年上海市主要餐饮企业竞争力分析

第一节 上海锦江国际酒店发展股份有限公司

一、公司基本情况概述

二、2008-2010年公司成长性分析

三、2008-2010年公司财务能力分析

四、2008-2010年公司偿债能力分析

五、2008-2010年公司现金流量分析表

六、2008-2010年公司经营能力分析

七、2008-2010年公司盈利能力分析

第二节 上海杏花楼(集团)有限公司

一、企业概况

二、杏花楼品牌发展分析

三、2009年杏花楼建成食品检测检验中心

第三节 小南国(集团)有限公司

一、公司简介

二、小南国发展策略及经营理念

三、小南国标准化与多品牌策略

第四节 上海弘奇永和食品发展股份有限公司

一、企业概况

二、弘奇公司获得“永和”驰名商标

三、永和豆浆经营状况分析

四、永和豆浆发展新动态

第五节 上海金萌苏浙汇餐饮有限公司

一、企业概况

二、苏浙汇发展经营情况分析

三、苏浙汇品牌分店进驻黄浦区

四、苏浙汇菜品积极创新迎战世博

第六节 其它餐饮企业

一、美林阁控股有限公司

二、上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司

三、上海领先餐饮管理有限公司

四、上海丰收日餐饮管理有限公司

五、上海和记餐饮管理有限公司

六、上海丰裕餐饮管理有限公司

七、上海鸭王餐饮管理有限公司

第八章2010-2011年上海旅游业运行态势分析

第一节 上海旅游资源概述

一、上海旅游资源概况

二、上海旅游的特色综述

三、上海旅游主要景点介绍

四、上海朱家角的特色介绍

五、上海周边地区农家乐

六、上海旅游的特色节日活动

第二节 2010-2011年上海旅游政策分析

一、上海旅游委强化“三透明”政策

二、上海旅游行业管理与诚信系统开通

三、《上海市旅游条例》对上海旅游的影响分析

第三节 2010-2011年上海旅游市场的发展综述

一、上海都市旅游发展状况

二、上海入境旅客倍增日渐增多

三、泛长三角城市群促进上海旅游发展

四、上海旅游市场投保率高

五、迪斯尼落户对上海旅游业的影响分析

第四节 2010-2011年上海旅游发展中存在的问题分析

一、阻碍上海旅游业发展的因素分析

二、上海旅游市场线路单调

三、低价竞争影响上海旅游发展

四、上海旅游市场缺少特色纪念品

第五节 2010-2011年发展上海旅游业的策略分析

第九章2010-2011年其它促进上海餐饮业发展的相关因素分析

第一节 会展业

一、上海会展业的发展环境

二、上海会展业发展概况

三、上海会展业的国际竞争力及提升对策分析

四、今后上海将形成六大会展业重点发展区域

五、上海会展业发展机遇及发展措施

第二节 2010年上海世博会

一、上海世博会餐饮的特点

二、上海世博餐饮的规范

三、上海世博会敲定入选餐饮企业

四、台资餐饮业全力抢滩世博餐饮市场

五、上海餐饮业迎接世博会的发展建议

第十章2011-2015年中国上海餐饮产业投资机会与风险分析

第一节2011-2015年中国上海餐饮产业投资环境分析

一、宏观经济预测分析

二、金融环境影响分析

第二节2011-2015年中国上海餐饮产业投资机会分析

第三节2011-2015年中国上海餐饮产业投资风险分析

一、市场竞争风险

二、政策风险

三、进入退出风险

第四节 专家投资建议

第十一章2011-2015年上海餐饮业发展前景趋势分析

第一节2011-2015年中国餐饮业总体发展趋势

一、中国餐饮业发展趋势分析

二、餐饮市场发展趋势展望

三、新形势下我国餐饮市场展望

四、今后一两年或将迎来我国餐饮企业上市热潮

五、未来餐饮业竞争形势分析

第二节2011-2015年全国餐饮业发展规划纲要

一、发展目标和主要任务

二、餐饮业发展格局

三、餐饮业发展重点

四、主要政策和措施

第三节2011-2015年上海餐饮业投资及前景分析

一、风投看好上海餐饮业

二、上海中小餐饮业受风险投资关注

三、上海世博餐饮市场规模分析

图表名称:部分

图表 不同城市的人最喜欢的快餐种类

图表 不同城市经常吃快餐的时间

图表 不同年龄的人最常吃快餐的时间

图表 不同城市的市民在选择快餐时较多考虑的因素比例

图表 相关年度我国餐饮业零售额“跨千亿元台阶”情况

图表 我国餐饮业月度零售额对比情况

图表 我国餐饮业各季度零售额比重

图表 东中西部地区餐饮业发展情况比较

图表 东中西部地区餐饮业增长率比较

图表 中国主要省市餐饮业三项指标前十名排序

图表 中国主要城市餐饮业三项指标前十名排序

图表 中国餐饮业结构变化情况

图表 2008年餐饮业月度零售额对比情况

图表 2008年各季度餐饮业零售额比重

图表 2008年全国东中西部地区餐饮业发展情况比较

图表 2008年全国各省市餐饮业发展情况

图表 嘉定区住宿及餐饮业发展指标统计

图表 嘉定区住宿及餐饮企业类型

图表 嘉定区住宿及餐饮企业区域分布

图表 写字楼里的公司员工人数分布

图表 写字楼订餐更换供应商情况

图表 消费者对午饭的满意情况和抱怨因素

图表 消费者对不同价格的午饭接受情况

图表 2008-2010年上海锦江国际酒店发展股份有限公司成长性分析

图表 2008-2010年上海锦江国际酒店发展股份有限公司财务能力分析

图表 2008-2010年上海锦江国际酒店发展股份有限公司经营效率分析

图表 2008-2010年上海锦江国际酒店发展股份有限公司偿债能力分析

图表 2008-2010年上海锦江国际酒店发展股份有限公司现金流量分析表

图表 2008-2010年上海锦江国际酒店发展股份有限公司经营能力分析

图表 2008-2010年上海锦江国际酒店发展股份有限公司盈利能力分析

图表 略…………

如果您有其他需求,请点击 定制服务咨询
免责条款:

◆ 本报告分析师具有专业研究能力,报告中相关行业数据及市场预测主要为公司研究员采用桌面研究、业界访谈、市场调查及其他研究方法,部分文字和数据采集于公开信息,并且结合智研咨询监测产品数据,通过智研统计预测模型估算获得;企业数据主要为官方渠道以及访谈获得,智研咨询对该等信息的准确性、完整性和可靠性做最大努力的追求,受研究方法和数据获取资源的限制,本报告只提供给用户作为市场参考资料,本公司对该报告的数据和观点不承担法律责任。

◆ 本报告所涉及的观点或信息仅供参考,不构成任何证券或基金投资建议。本报告仅在相关法律许可的情况下发放,并仅为提供信息而发放,概不构成任何广告或证券研究报告。本报告数据均来自合法合规渠道,观点产出及数据分析基于分析师对行业的客观理解,本报告不受任何第三方授意或影响。

◆ 本报告所载的资料、意见及推测仅反映智研咨询于发布本报告当日的判断,过往报告中的描述不应作为日后的表现依据。在不同时期,智研咨询可发表与本报告所载资料、意见及推测不一致的报告或文章。智研咨询均不保证本报告所含信息保持在最新状态。同时,智研咨询对本报告所含信息可在不发出通知的情形下做出修改,读者应当自行关注相应的更新或修改。任何机构或个人应对其利用本报告的数据、分析、研究、部分或者全部内容所进行的一切活动负责并承担该等活动所导致的任何损失或伤害。

一分钟了解智研咨询
ABOUT US

01

智研咨询成立于2008年,具有15年产业咨询经验

02

智研咨询总部位于北京,具有得天独厚的专家资源和区位优势

03

智研咨询目前累计服务客户上万家,客户覆盖全球,得到客户一致好评

04

智研咨询不仅仅提供精品行研报告,还提供产业规划、IPO咨询、行业调研等全案产业咨询服务

05

智研咨询精益求精地完善研究方法,用专业和科学的研究模型和调研方法,不断追求数据和观点的客观准确

06

智研咨询不定期提供各观点文章、行业简报、监测报告等免费资源,践行用信息驱动产业发展的公司使命

07

智研咨询建立了自有的数据库资源和知识库

08

智研咨询观点和数据被媒体、机构、券商广泛引用和转载,具有广泛的品牌知名度

售后保障
AFTER SALES GUARANTEE

品质保证

智研咨询是行业研究咨询服务领域的领导品牌,公司拥有强大的智囊顾问团,与国内数百家咨询机构,行业协会建立长期合作关系,专业的团队和资源,保证了我们报告的专业性。

售后处理

我们提供完善的售后服务系统。只需反馈至智研咨询电话专线、微信客服、在线平台等任意终端,均可在工作日内得到受理回复。24小时全面为您提供专业周到的服务,及时解决您的需求。

跟踪回访

持续让客户满意是我们一直的追求。公司会安排专业的客服专员会定期电话回访或上门拜访,收集您对我们服务的意见及建议,做到让客户100%满意。

智研业务范围
SCOPE OF BUSINESS
精品研究报告
定制研究报告
可行性研究报告
商业计划书
市场监测报告
市场调研服务
IPO业务咨询
产业规划编制
合作客户
COOPERATIVE CUSTOMERS

相关推荐

在线咨询
微信客服
微信扫码咨询客服
电话客服

咨询热线

400-700-9383
010-60343812
返回顶部
在线咨询
研究报告
商业计划书
项目可研
定制服务
返回顶部