依托青藏高原资源优势 打造中国名优品牌企业

    蓝天净土 绿色健康食品的家园

    在海拔3000米的青藏高原，孕育出了优质的绿色健康食品行业。绿色食品有着许多相似的名称和叫法，诸如“生态食品”、“自然食品”、“健康食品”、“有机食品”等。为了突出这类食品产自良好的生态环境和严格的加工程序，我们称作“有机食品”或“绿色食品”。“有机食品”是指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工，即在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不应用基因工程技术，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。

    青海可可西里食品有限公司，依托青藏高原丰富的农牧业资源，建成了占地面积130亩，建筑面积4.7万平方米，年产能力7000吨的现代化工厂，是青藏高原特色农畜产品精深加工产业，也是西北知名型和规模型的肉食品加工基地，现已成为农业产业化国家重点龙头企业。

    公司选用青藏高原特色藏牦牛肉为原料，所有生产的产品均为古老传统工艺与现代生产工艺相结合精制而成。产品先后通过了ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证，质量得到国家及省级质监部门的肯定，并先后获得青海高原特色农畜产品展览会“名牌农畜加工产品奖”、中国国际农产品交易会第三、第七、第八届“金奖”和“畅销产品奖”等多项殊荣，深受消费者的欢迎和信赖，并为广大公众所熟知。

    历经20年的发展，可可西里食品有限公司依托藏区独特的优势资源，在探索中创新，在跋涉中奋进，走出一条独具特色的发展之路。企业已经成为集牦牛肉制品生产、餐饮住宿、工业旅游、牦牛文化展示、商贸流通、市场管理服务为一体的现代化科技型企业。

    深挖牦牛文化底蕴 探寻企业精准定位

    可可西里人深知，创办一个企业，必须对它的产业链——原材料产地、数量、品质、供应、运输、储存和这一产业文化渊源、消费现状、社会需求、未来预测等有全面的了解。产业文化研究，是企业发展不可或缺的精神支柱。唯有把企业发展与文化建设有机结合，才能为企业寻找到精准的发展定位和目标，才能行而坚定，立业致远。为此，可可西里把对青藏高原独有特色的藏牦牛文化的探索、搜集和研究作为企业的重要使命，在推进产业升级、产品升级的同时，融入文化因素和蕴含，追求经济效益、社会效益与传承、弘扬和发展藏牦牛文化双盈利。

    深入调查汇总牦牛产区的主要地域分布、生长环境、放牧方式以及传统与现代的食用方法、营养价值、药用作用，细致分析牦牛与其他牛种营养成分的区别。

    盯紧政府政策导向 提升企业经营能力

    企业运行于商海大潮，面临重重惊涛骇浪，要想扬帆远行，必须具备战略眼光，及时反馈各类信息，抓住难得发展机遇。就一个企业而言，眼界毕竟有限，而中央的大政方针、国家的宏观调控、部门的政策指导，高瞻远瞩，高屋建瓴，往往能够给企业带来方向性的引导，带来意想不到的商机和活力。

    青海省商务厅先后提出了实体经营＋互联网销售、冷链物流、产业升级、产品升级、创造老字号、促进贸易、走出青海等一系列指导和引导企业发展壮大的举措。可可西里积极响应、及时跟进，建立实体经营＋互联网销售模式的电商基地，大大拓展了营销的渠道与空间，实现了利润的大幅度提高。截至2016年底，可可西里在全国各地的营销网点达13省市共1600多家；青海省商务厅组织的外出学习考察和技术培训，投资冷链物流建设，既解决了牦牛肉冷库保存、冻鲜物流配送等长期困扰企业发展的难题，又促进产业升级，保证了产品质量，扩大了生产规模。通过紧盯和响应政府政策引导，拓展了企业视野，锻炼了企业战略思维、经营思路和发展目标定位的能力和水平。

    围绕市场改革创新 精准施策铸就辉煌

    改革是事业发展的不竭动力，创新成就企业核心竞争力。在可可西里，“创新”体现的是可可西里人注重学习，博采众长，敢为天下先，创造自我特色的一流管理，一流技术，一流产品的奋斗目标。如何创新，则必须依托市场，遵循市场运行规律，围绕适应市场需求进行。为了适应市场需求，公司员工齐心协力促改革，凝聚力量抓创新。在承继传统产品生产技术的基础上，强化企业检测检验，不断探索创新，经过反复试验，研制出150多种牦牛系列产品，包括：藏牦牛肉干、有机牦牛肉、卤汁牦牛肉、手撕牦牛肉、牦牛肉酱、风干牦牛肉、青稞奶茶等，这些产品投放市场后，深受消费者的喜爱。

    为了加快企业转型升级，可可西里狠抓有机食品研制和生产，使产品质量和消费者信任度得到空前的提升。对企业来说，抓改革促创新，莫过于减耗增效，提高产品附加值，提升企业核心竞争力，实现产业、产品升级，实现更大经济效益和社会效益。为此，公司从原材料收购、精选、生产流程各个环节、成品包装入库，到进入流通领域的装运、发货等销售环节，都发动员工层层分析和发现问题，及时实施改革，创新技术、创新工艺，提高产品质量，降低生产和流通成本，形成市场竞争优势。以改革和创新撬动企业转型升级和发展壮大，是可可西里创造辉煌业绩的一大法宝。

    凝聚员工优秀团队 实现规范有序管理

    企业最珍贵的财富是人力资源、是团结、协作、奋进的员工队伍。可可西里十分重视员工队伍整体素质的提高，不论是高中层管理人员，还是科研队伍、生产和销售一线员工，都强调个人素质与团队协作的有机结合，既看中人才的自身价值，更强调团队密切合作，力求形成1＋1大于2整体功效。

    着力抓人员培训。在员工中开展政治理论、政策法治、伦理道德和岗位技术培训，努力塑造可可西里人“志存高远、团结奋进、百折不挠、勇攀高峰”的精神面貌，培育管理高手、技术能手、创新好手、协作帮手，形成人人才能得以充分展示和尊重，分工协作共创佳绩的工作合力。

    着力抓关键环节。事物主要矛盾的解决，会使次要矛盾迎刃而解。企业抓关键环节，就是抓企业存在的主要问题，抓影响企业发展的牛鼻子。企业高层领导班子着眼于抓大放小，着力于精准管理，始终扭住促进企业发展的关键环节，精于运筹，长于协调，善于引导，保持企业健康有序快速发展。

    着力抓规范管理。提出向管理要质量、要效率、要品牌、要效益。公司上下，层层责任清晰，任务明确，分工细致、规范有序。特别强调细节管理，强调细节决定成败的实践意义。在生产过程中、在销售环节上、在管理细节上，制定了严密的规章制度，使企业的各项活动在制度下运行、在规范有序中运转。

    瞄准优势聚焦产业 坚定不移做大做强

    藏牦牛资源既丰富又优质，为藏牦牛肉精深加工产业长期持久发展提供了充足的原料保证。立足于此，可可西里将长期大有可为、大有作为。然而，近年来社会资源配置投向诸多，利益诱惑频出不断，投资机会时隐时现。面对纷繁复杂的转行环境，企业高层领导班子，本着始终抓住牦牛肉深加工这个经营主线不动摇，追求民族企业的发展，依托青海省优势资源，把产业作为一生追求发展好，把就业渠道拓展好，把惠及农牧民利益的事情带动好，把牦牛肉加工产业做优、做强、做大，力争做成国内外名优产品、名优品牌，为社会留下价值贡献的痕迹。

    在品牌建设上，以做好名优品牌、做强名优企业、展示青海形象、扩大青海影响为目标，从企业运行的各个环节投入心血。目前，可可西里品牌被认定为国内知名商标，可可西里牌牦牛肉系列产品被认定为国内优质产品，品牌、商标、产品均被广大消费者喜爱和好评。但是，可可西里人并不满足已经取得的成绩，他们的梦想是永往直前，奋力创业，把可可西里打造成中华民族的百年老店。