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2019年中国大蒜市场供需现状及价格走势分析[图]

2020年07月27日 15:33:23字号:T|T

    一、定义及分类

    大蒜(英文名称Garlic;拉丁名称AlliumsativumL.),为百合科(Liliaceae)葱属(Allium)植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物。

大蒜分类

数据来源:智研咨询整理

    大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等,长期食用可起到防病保健作用。

大蒜的药理作用

数据来源:智研咨询整理

    二、全球大蒜供给情况

    智研咨询发布的《2020-2026年中国大蒜产业运行动态及投资战略规划报告》数据显示:国际上大蒜种植面积较大的国家主要有中国、阿根廷、韩国、印度、美国、法国和西班牙等几个国家。2018年全球大蒜种植面积为154.67万公顷,同比增长0.5%。预计2019年全球大蒜种植面积为155.51万公顷。

2015-2019年全球大蒜种植面积统计

数据来源:世界粮农组织、智研咨询整理

    2018年亚洲大蒜种植面积为131.73万公顷,占全球总种植面积的85.17%,是全球大蒜种植面积最广的大洲,其次是欧洲和美洲。

2018年全球各大洲大蒜种植面积统计

数据来源:世界粮农组织、智研咨询整理

2018年全球各大洲大蒜种植面积占比

数据来源:世界粮农组织、智研咨询整理

    2018年全球大蒜产量为2849.41万吨,同比增长3.1%。预计2019年全球大蒜产量为2936.61万吨。

2015-2019年全球大蒜产量统计

数据来源:世界粮农组织、智研咨询整理

    2018年亚洲大蒜产量为2605.90万吨,占全球总产量的91.45%,亚洲大蒜产量全球排名第一,其次是欧洲和美洲。

2018年全球各大洲大蒜产量统计

数据来源:世界粮农组织、智研咨询整理

2018年全球各大洲大蒜产量占比

数据来源:世界粮农组织、智研咨询整理

    三、中国大蒜市场供需现状

    我国是世界上最大的大蒜种植和出口国,大蒜是我国重要的农作物品种之一,大蒜及其制品是人民群众喜欢的传统调味食品。大蒜在我国已经有2000多年的栽培种植历史,不仅栽培历史悠久,而且栽培面积大、产量高。大蒜种植区广泛分布在山东省金乡县、兰陵县和广饶县、河北永年县、河南省杞县、苏北大丰市、四川省彭州市、云南省大理白族自治州和新疆等大蒜产区。2018年中国大蒜种植面积为79.32万公顷,同比增长0.2%。预计2019年中国大蒜种植面积为79.44万公顷。

2015-2019年中国大蒜种植面积统计

数据来源:世界粮农组织、智研咨询整理

    近年来,人们越来越重视大蒜。大蒜制品也成为当今世界被人们最推崇的保健食品之一。目前,我国已成为世界上最大的大蒜生产和消费国,2018年中国大蒜产量为2233.39万吨,同比增长2.4%。预计2019年中国大蒜产量为2287.78万吨。

2015-2019年中国大蒜产量统计

数据来源:世界粮农组织、智研咨询整理

    2019年中国大蒜需求量为2057.28万吨,同比增长0.6%;人均需求量为14.69千克,同比增长0.3%。

2015-2019年中国大蒜需求量统计

数据来源:世界粮农组织、智研咨询整理

2015-2019年中国大蒜人均需求量统计

数据来源:智研咨询整理

    四、中国大蒜进出口贸易

    大蒜是季节性非常强的农产品,虽然新鲜大蒜通过冷藏贮存可以适当延长其保鲜期,但最长也只能推迟到第二年的新蒜上市,否则将失去商业价值。我国大多以新鲜大蒜销售为主,大蒜深加工产品很少,经济效益相对较低。大蒜的销售渠道主要依赖蒜头出口,国内大蒜总量的70%~80%通过冷藏出口到海外超市销售,国内超市销售约5%,其余的20%小蒜和残次蒜通过加工成蒜片蒜粉等大蒜制品消化掉。中国是大蒜重要的出口国,出口明显大于进口。2019年中国大蒜出口数量为1761126.73吨,同比减少6.5%;进口数量为0.34吨,同比减少99.8%。

2015-2019年中国大蒜出口数量统计

数据来源:中国海关、智研咨询整理

2015-2019年中国大蒜进口数量统计

数据来源:中国海关、智研咨询整理

    2019年中国大蒜出口金额为1991142248美元,同比增长41.1%;进口金额为4246美元,同比减少90.8%。

2015-2019年中国大蒜出口金额统计

数据来源:中国海关、智研咨询整理

2015-2019年中国大蒜进口金额统计

数据来源:中国海关、智研咨询整理

    五、中国大蒜价格走势

    2020年6月中国大蒜月均批发价格为4.03元/500克,从近一年来菠菜月均批发价可以看出,大蒜月均批发价格相对平稳,2020年2月大蒜月均批发价格为5.58元/500克,为近一年价格最高点。

2019-2020年6月中国大蒜月均批发价格(元/500克)

数据来源:发改委、智研咨询整理

    2020年4月24日大蒜日均批发价为8.61元/公斤,进入夏季以来,大蒜价格开始下降,7月23日全国大蒜日均批发价为5.6元/公斤,较4月24日下降了3.01元/公斤。

2020年4月-7月全国大蒜日均批发价统计(元/公斤)

2020年4月-7月全国大蒜日均批发价统计(元/公斤)
时间
品类
指标
地区
周期
单位
数值
20200723
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.60
20200722
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.56
20200721
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.66
20200720
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.49
20200719
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.26
20200718
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.39
20200717
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.55
20200716
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.49
20200715
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.45
20200714
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.51
20200713
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.41
20200712
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.20
20200711
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.34
20200710
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.48
20200709
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.32
20200708
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.41
20200707
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.52
20200706
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.43
20200705
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.38
20200704
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.28
20200703
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.49
20200702
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.38
20200701
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.41
20200630
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.41
20200629
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.56
20200628
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.47
20200627
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.12
20200626
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.17
20200625
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.03
20200624
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.38
20200623
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.39
20200622
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.59
20200621
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.43
20200620
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.45
20200619
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.66
20200618
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.54
20200617
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.49
20200616
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.70
20200615
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.71
20200614
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.80
20200613
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.61
20200612
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.69
20200611
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.83
20200610
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.81
20200609
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.80
20200608
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.80
20200607
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.92
20200606
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
5.78
20200605
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.10
20200604
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.07
20200603
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.14
20200602
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.19
20200601
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.26
20200531
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.21
20200530
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.10
20200529
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.40
20200528
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.25
20200527
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.36
20200526
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.55
20200525
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.32
20200524
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.02
20200523
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.26
20200522
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.60
20200521
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.49
20200520
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.70
20200519
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.87
20200518
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.90
20200517
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.98
20200516
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
6.97
20200515
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
7.06
20200514
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
7.16
20200513
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
7.44
20200512
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
7.66
20200511
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
7.74
20200510
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
7.68
20200509
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
7.93
20200508
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
8.01
20200507
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
8.03
20200506
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
8.13
20200505
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
8.18
20200504
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
8.11
20200503
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
8.01
20200502
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
8.09
20200501
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
8.40
20200430
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
8.35
20200429
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
8.47
20200428
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
8.46
20200427
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
8.59
20200426
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
8.55
20200425
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
8.38
20200424
大蒜
批发价
全国平均
元/公斤
8.61

数据来源:农业部、智研咨询整理

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