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2019年中国杏产业发展现状分析 华北、西北和华东地区种植较多[图]

2020年07月11日 14:31:58字号:T|T

    杏落叶乔木。地生,植株无毛。叶互生,阔卵形或圆卵形叶子,边缘有钝锯齿;近叶柄顶端有二腺体;淡红色花单生或2-3个同生,白色或微红色。圆、长圆或扁圆形核果,果皮多为白色、黄色至黄红色,向阳部常具红晕和斑点;暗黄色果肉,味甜多汁;核面平滑没有斑孔,核缘厚而有沟纹。种仁多苦味或甜味。花期3-4月,果期6-7月。

    杏根据颜色分为黄杏、红杏和白杏三类,根据用途可分为肉用杏、仁用杏、罐用杏及干用杏四大类,根据成熟时间杏可分为早熟、中熟和晚熟。

    一、杏产业概况

杏品种分类

种类
品种名称
集中产地
果形
单果重
果色
果味
成熟时间
肉用杏
大接杏
甘肃、宁夏
卵圆形
85-200g
金黄色
味甜有芳香
六月下旬
沙金红
山西
扁圆形
58g
橙黄
致密稍硬,酸甜适中
六月下旬
珍珠油杏
山东
圆形
85-50g
橙红色
味甜多汁,香味浓
六月下旬
红金榛
山东
长圆形
71-120g
金红色
柔软多汁,酸甜适口
七月上旬
串铃
河北
圆形
45-75g
黄白色
松软多汁,有香气
六月上旬
骆驼黄
北京
圆形
50-78g
橙黄色
酸甜适口,有香气
六月上旬
小白杏
新疆
圆形
48-80g
黄白色
味甜香味浓郁
六月中旬
仁用杏
大扁
河北
长圆形
23g
黄色
味甜香,炒熟香脆可口
七月下旬
窜角辕子
山东
圆形
14.8g
金黄色
甜仁芳香
七月中旬
罐用杏
山黄杏
北京
扁圆形
60-80g
橙黄色
肉细多汁,酸甜可口
六月中旬
仰韶黄杏
河南
卵圆形
64-103g
橙红色
酸甜,清香
六月中旬
干用杏
阿克西米西
新疆
圆形
19.7g
黄白色
味极甜,多汁,肉质细
六月下旬
克孜尔库曼提
新疆
扁圆形
27.8g
橘黄色
肉厚,质细
七月上旬

数据来源:公开资料整理

    杏树因耐寒耐旱易存活,我国各地都有种植,杏为多年生落叶果树,寿命长,喜光、耐寒、耐干旱、耐瘠薄,杏的产区应满足以下条件:(1)其主要产区的年平均温度为-5~22℃,(2)≥10℃以上的年积温为1000~6500℃(3)年降雨量为50~1600毫米(4)日照时数为1800~3400小时(5)无霜期为100~350天(6)土层深厚肥沃、土壤酸碱度接近中性(PH值在6.5-7.5之间最佳)。

优质杏产区

产地
代表产区
地标名称
年平均气温/摄氏度
平均降水量/mm
平均光照时数/h
无霜期/d
山东
临沂
临沂黄杏
12.7
651.9
2698.4
210
陕西
临潼
金太阳杏
13.1
720.4
2148.8
212
新疆
轮台
轮台白杏
9.4
460
2550
165
北京
门头沟
香白杏
11.3
620
2435.4
190
山西
阳城
永济红梅杏
13
719.5
2114.9
208
河北
临漳
关老爷脸
11.9
554.9
2260
183
甘肃
秦州
金妈妈杏
10.72
531
1500-3300
170

数据来源:公开资料整理

    二、全球杏产量分析

    杏是重要经济果树树种,是常见水果之一,营养极为丰富,内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质,另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。世界各地也均有栽培。2016年全球杏种植面积达到峰值,2016年杏种植面积为592775公顷,2019年为559704公顷。

2014-2019年全球杏种植面积及增速(公顷)

数据来源:FAO、公开资料整理

    全球杏单位面积产量从2014年开始一直呈上升趋势,到2018年,杏单位面积产量下降到6995.2千克/公顷;2019年全球杏单位面积产量达到8184.5千克/公顷,增速为16%。

2014-2019年全球杏单位面积产量及增速(千克/公顷)

数据来源:FAO、公开资料整理

    全球杏产量一直呈缓慢增长趋势,2014-2019年杏产量在3000000吨到4500000吨之间增长;2019年全球杏产量达到4567842吨,增速为18%。

2014-2019年全球杏产量及增速(吨)

数据来源:FAO、公开资料整理

    世界各地也均有栽培杏。非洲、美洲、亚洲、欧洲、大洋洲这五个地区均有种植杏。2019年非洲杏产量为599355吨,美洲杏产量为85577吨,亚洲杏产量为2713716吨,欧洲杏产量为1188334吨,大洋洲杏产量为13735吨。

2014-2019年非洲杏产量及增速(吨)

数据来源:FAO、公开资料整理

2014-2019年美洲杏产量及增速(吨)

数据来源:FAO、公开资料整理

2014-2019年亚洲杏产量及增速(吨)

数据来源:FAO、公开资料整理

2014-2019年欧洲杏产量及增速(吨)

数据来源:FAO、公开资料整理

2014-2019年大洋洲杏产量及增速(吨)

数据来源:FAO、公开资料整理

    三、中国杏产量分析

    鲜杏又叫杏子,味酸和甜,原产地在中国,无论是其果肉还是果仁都可以食用,广泛分布于长江以北地区,是中国北方主要的果树栽培品种之一,深受中国消费者和其他国家消费者的青睐。2014年起我国杏种植面积呈逐年缓慢增长,到2019年我国杏种植面积达到24784公顷。

2014-2019年中国杏种植面积及增速(公顷)

    杏为阳性树种,适应性强,深根性,喜光,耐旱,抗寒,抗风,寿命可达百年以上,为低山丘陵地带的主要栽培果树。我国杏单位面积产量从2016年开始呈现缓慢下降趋势,到2019年我国杏单位面积产量只有2984.6千克/公顷。

2014-2019年中国杏单位面积产量及增速(千克/公顷)

    杏树产中国各地,多数为栽培,尤以华北、西北和华东地区种植较多,少数地区逸为野生,在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生,海拔可达3000米。我国杏产量从2014年87239吨下降到2019年的73930吨,增速为-2.97%。

2014-2019年中国杏产量及增速(吨)

    四、中国杏产品进出口情况分析

    智研咨询发布的《2020-2026年中国杏行业经营模式分析及发展趋势研究报告》数据显示:中国鲜杏出口数量的变动趋势是先快速跌落,再缓慢回升,之后继续下滑,2018年出口数量下降到835267千克,到2019年出口数量又上升到971473千克。

2014-2019年中国鲜杏进出口数量(千克)

数据来源:中国海关、公开资料整理

    中国鲜杏出口额波动幅度较大,表现出不规则的变动趋势,出口额的最高点位于2017年,总共出口1397737美元的鲜杏,之后突然高速下滑,虽然近几年中国鲜杏出口额稳步上升,但始终不能超越2017年。

2014-2019年中国鲜杏进出口金额(美元)

数据来源:中国海关、公开资料整理

    杏干,味甜、质软,杏仁香脆可口,性热,具有活血补气,增加热量的作用,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分。中国杏干进口数量从2014年起一直呈缓慢增长趋势,但到了2018年突然出现快速增长,2018年杏干进口数量为4629192千克,2019年达到6748353千克。

2014-2019年中国杏干进出口数量(千克)

数据来源:中国海关、公开资料整理

    杏干的品种很多,主要有大红干、二红干和酸干三类,其它还有黄干、窖干等。2014-2019年中国杏干进口金额从868215美元上升至754967美元。

2014-2019年中国杏干进出口金额(美元)

数据来源:中国海关、公开资料整理

    多栽培于低山地或丘陵山地。主产三北地区(华北、东北、西北),以内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西为多。其中,河北省平泉县为全国最大的苦杏仁产地。中国的苦杏仁主要以出口为主,2014-2019年苦杏仁出口情况一直呈缓慢下降趋势,2019年中国苦杏仁出口数量为3009877千克,出口金额为16758331美元。

2014-2019年中国苦杏仁进出口数量(千克)

数据来源:中国海关、公开资料整理

2014-2019年中国苦杏仁进出口金额(美元)

数据来源:中国海关、公开资料整理

    甜杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。果实成熟时采摘,除去果肉及核壳,取种子晾干。主产河北、北京、山东等地;此外,陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。中国甜杏仁主要已出口为主,2015年中国甜杏仁出口金额达到3875120美元,到2019年甜杏仁出口金额有所下降,为1172251美元。

2014-2019年中国甜杏仁进出口数量(千克)

数据来源:中国海关、公开资料整理

2014-2019年中国甜杏仁进出口金额(美元)

数据来源:中国海关、公开资料整理

    五、杏产业发展前景

    在我国的三北地区,国务院决定的大型跨世纪工程~三北防护林工程体系中,其经济林的首选树种就是杏树,因为杏树能够适应三北防护林带寒冷、干旱、风沙大、土质瘠薄的严酷自然条件,从而起到抵御风沙、保护农田、改善环境的生态作用。不仅如此,栽培杏树具有可持续发展性,它的果实(主要是种仁)的经济价值足以使当地人民的生活得到温饱,走向小康。杏树这种宜林宜果的双重价值决定了它在防护林中的地位。我国是世界重要的鲜杏生产大国和最大的杏浆生产国,生产出的鲜杏及杏制品质优价廉。

杏产业发展趋势分析
 

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