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2020年中国北上广深大学生火锅消费者基本情况及基本行为分析(附大学生火锅消费者学历、兴趣爱好、消费观念、消费能力及基本行为)[图]

2020年06月23日 15:15:16字号:T|T

    一、大学生火锅消费者基本情况分析

    近半年内(2019年10月至2020年5月)消费过火锅的人群展开问卷调查中从调研结果来看,在学历分布上,博士研究生占2%,本科及以上的大学生占比为96.9%,研究生20.9%,专科3.01%。

2020年北上广深大学生火锅消费者学历分布

数据来源:公开资料整理

    从调研结果来看,北上广深大学生火锅消费者从兴趣爱好分布广泛,他们喜欢上网、追剧、朋友聚会、运动健身、美食、旅游、电子游戏和音乐。是一群充满活力并积极追求多元生活体验的年轻人。

2020年北上广深大学生火锅消费者兴趣爱好分布

数据来源:公开资料整理

    北上广深大学生购物时更倾向选择知名或熟悉的品牌,舍得为优质的产品和服务买单。

2020年北上广深大学生消费观念

数据来源:公开资料整理

    北上广深大学生的经济来源以父母亲朋为主,当然有超过一半的大学生有自己的兼职收入;他们的总体平均月生活费约为2705.5元。

2020年北上广深大学生消费能力

数据来源:公开资料整理

每月可支配生活费(总体大学生平均月生活费:2705.5元)

数据来源:公开资料整理

    有近60%的学生每月餐饮支出费用在1500元以下,从在校日常就餐方式来看,外出就餐的情况比较普遍,再者就是在学校食堂就餐。总体大学生平均每月餐饮支出费用约为1407.3元,超过每月可支配生活费一半。

每月餐饮支出费用(总体大学生平均每月餐饮支出:1407.3元)

数据来源:公开资料整理

2020年北上广深大学生在校日常就餐方式

数据来源:公开资料整理

    相关报告:智研咨询发布的《2020-2026年中国川味火锅行业市场深度评估及投资战略咨询报告

    北上广深大学生及55.5%每月外出就餐费用支出在500元以内,88.2%的大学生外出就餐时倾向于选择火锅,一般都是在周末。

2020年北上广深大学生每月外出就餐费用支出(每月平均外出餐饮支出:573.7元)

数据来源:公开资料整理

2020年北上广深大学生外出就餐常去的餐厅类型

数据来源:公开资料整理

2020年北上广深大学生外出就餐时间

数据来源:公开资料整理

    二、大学生火锅消费基本行为

    北上广深大学生喜欢的就是火锅的美味,吃火锅当然主要也是追求休闲放松和培养同伴感情的重要方式。有超过70%的大学生每周至少吃1次火锅。

2020年北上广深大学生火锅消费原因分布

数据来源:公开资料整理

2020年北上广深大学生火锅消费频率

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    有超过60%的北上广深大学生一般会通过团购类APP(美团/大众点评)挑选餐厅,有超过一的大学生对促销打折的兴趣更大。

2020年北上广深大学生选择餐厅的渠道

数据来源:公开资料整理

2020年北上广深大学生偏好的活动类型

数据来源:公开资料整理

    有超过60%的北上广深大学生单次火锅消费金额在100以下,时长大以1-2小时。总体大学生的火锅人均消费金额为94.2元。

2020年北上广深大学生火锅就餐平均时长

数据来源:公开资料整理

2020年北上广深大学生单次火锅人均消费金(单次人均消费金额:94.)

数据来源:公开资料整理

    三、北上广深大学生喜爱的火锅品牌及菜品

    北上广深大学生最喜爱的火锅品类是川渝味火锅,其次是老北京火锅和潮汕牛肉火锅;在餐厅风格上,大学生更倾向于辨识度高、有品牌特点的装修风格,其次,传统中式的餐厅也得到较高认可。

2020年北上广深大学生喜爱的火锅品

数据来源:公开资料整理

2020年北上广深大学生喜爱的餐厅风格

数据来源:公开资料整理

    根据调研结果显示,七成以上的北上广深大学生自我定位为火锅重度爱好者,仅6.6%的大学生表示对火锅无好感;从不吃火锅的原因来看,主要是因为不喜欢火锅的味道,其次是吃完火锅后担心身上的气味太重。

2020年北上广深大学生火锅喜好程度

数据来源:公开资料整理

2020年北上广深大学生不喜欢吃火锅的原因

数据来源:公开资料整理

    大多数大学生在吃火锅时,都必点一样荤菜和素菜搭配,荤素搭配的意识深入人心;相比之下,选择荤菜的比例更高,有97.8%的北上广深大学生在吃火锅时必点至少一样荤菜,其中,牛肉、羊肉和毛肚是火遍大江南北的三大爆品。

2020年北上广深大学生火锅必点菜品

数据来源:公开资料整理

2020年北上广深大学生火锅必点荤菜

数据来源:公开资料整理

    四、对健康饮食的认知

    根据调研结果显示,北上广深大学生对饮食的口味和健康同样看重;在对健康饮食的认知上,追求食材的多样性搭配和均衡的营养摄入,同时对调味料较为敏感,希望在少油、少糖、少盐、少腌制的情况下,食物依然具备较好的口感。

2020年北上广深大学生对口味和健康的取舍

数据来源:公开资料整理

2020年北上广深大学生对健康饮食的看法

数据来源:公开资料整理

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