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2019年中国鲫鱼养殖市场运行现状及价格走势分析[图]

2020年02月07日 10:25:28字号:T|T

    鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一,生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼,是我国重要的养殖性鱼类。我国已知的鲫鱼有2个种和一个亚种,它们是鲫(Carassius auratus),黑鲫(Carassius carassius)和银鲫(Carassius auratusgibelio)。地方品种有江西的彭泽鲫、云南的滇池高背鲫、湖南的红鲫、贵州的普安鲫、广东的缩骨鲫和河南的淇河鲫。养殖品种主要包括异育银鲫、湘云鲫和彭泽鲫。

鲫鱼的营养价值

资料来源:智研咨询整理

鲫鱼的食用效果

资料来源:智研咨询整理

    近年来随着国内经济水平的不断增长,国内居民对鲫鱼需求不断增长,国内鲫鱼养殖整体呈现增长态势,从2010年的221.61万吨增长到了2018年的277.16万吨,预计2019年国内鲫鱼养殖量将达到282.05万吨,近几年国内鲫鱼淡水养殖情况如下图所示:

2010-2019年中国鲫鱼养殖量情况

资料来源:中国渔业统计年鉴 智研咨询整理

    目前,我国鲫鱼养殖区域主要分布在江苏、湖北、江西、湖南等省市。2018年国内鲫鱼养殖量超过10万吨的省市有11个,排名前十一省市如下图所示:

2018年中国鲫鱼淡水养殖量前十一省市

资料来源:中国渔业年鉴 智研咨询整理

2018年中国鲫鱼淡水养殖量格局

资料来源:中国渔业年鉴 智研咨询整理

    从2017年-2020年国内鲫鱼批发价格走势看,国内鲫鱼批发均价整体呈现下降态势,从2017年1季度的16.73元/公斤下降到了2020年1月份的16.26元/公斤。其中2019年2季度的价格下降到了15.29元/公斤是近几个季度低谷值。

2017-2020年中国鲫鱼批发市场均价走势情况

资料来源:商务部 智研咨询整理

2017-2018年中国鲫鱼、鲢鱼、草鱼批发价格走势对比

资料来源:商务部 智研咨询整理

    智研咨询发布的《2020-2026年中国鲫鱼养殖产业运营现状及发展前景分析报告》数据显示:2010年我国鲫鱼行业养殖产值约359.89亿元,到2018年达到了441.79亿元,2019年约448.46亿元。

2010-2019年中国鲫鱼行业养殖产值测算情况

资料来源:智研咨询整理 

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