2018年中国方便面行业市场全景分析 [图]

    方便面又称泡面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，因其具有食用方便、价格低廉、易于保存等特点，经过40多年的发展，已成为畅销量第一的方便食品。

    方便面按包装则分有桶装、杯装以及袋装三类，按工艺划分有油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面三种。

方便面主要分类

资料来源：智研咨询整理

    1、方便面行业发展历程

    1958年，日清食品公司销售了全球第一袋方便面——袋装“鸡汤拉面”。其后，日清公司实现了方便面生产工业化，并且增加了杯装方便面这一形式，方便面食品随后迅速传遍东南亚地区。

    1970年，我国第一包方便面于1970年在上海益民食品四厂试制成功，当时年产量仅为200吨。1980年，上海益民四厂从日本引进第一条袋装油炸方便面生产线。20世纪90年代初，外资企业、港澳台方便面企业纷纷来华投资建厂，促使我国方便面行业在生产技术、质量管理、营销策划等多方面得到显著的提高。90年代以后我国方便面行业产销量快速增长，至2011年，我国方便食品总产值超过2700亿元。近年来，流动性人口减少导致的销量下跌；网络快餐的兴起挤压方便面成长的空间；长期负面信息的影响使消费者对方便面的信任危机犹存。在这三大压力下，龙头企业销量下跌。大环境的包抄和挤压，使得方便面行业进入深刻调整期。企业开始专注地培育自身的优势品牌；有区隔的形成差异化竞争；共同启动消费者教育和公众科普。全行业在转型与价值提升中，已经聚集起实现突围的正能量，方便面市场呈现回升。

我国方便面行业发展历程

资料来源：智研咨询整理

    2、我国方便面行业政策

资料来源：智研咨询整理

    3、方便面行业产业链

    方便面行业的主要原材料为小麦、面粉、棕榈油、调味酱料、脱水蔬菜等，关联的上游行业有粮油生产(小麦、棕油生产)、面粉加工业。上游行业生产工艺的进步，加速了方便面产品质量的提高，有利推动了方便面行业中高端产品的快速发展。

    方便面制造行业的下游为流通环节的经销商和终端消费者。方便面下游销售渠道(如连锁超市便利店等)在整个方便面产业链中逐渐居于强势地位，使得方便面企业销售费用的大幅增加，挤压了生产企业的利润空间。

方便面行业产业链

资料来源：智研咨询整理

    4、方便面行业产销情况分析

    智研咨询发布的《2020-2026年中国方便面市场行情动态及发展前景预测报告》显示：2014年开始我国方便面市场受到在线外卖的冲击，方便面销量出现下滑。到2016年时方便面销售量为385.2亿包。2018年开始，中国方便面市场销量出现明显回升，达到402.5亿包。预计2019年中国方便面销量有望继续保持回升态势。

2011-2018年中国方便面市场需求量统计及增长情况

资料来源：世界方便面协会、智研咨询整理

    2018年以来，方便面的零售额也在持续回升。根据尼尔森数据显示，2018年整体方便面市场销售额同比增长8.0%，达到909亿元。

2014-2018年中国方便面销售额

资料来源：尼尔森、智研咨询整理

    2018年中国方便面产量为699.48万吨。2018年全国有27个省市生产方便面。其中，河南省方便面产量位居第一，达到204.67万吨，占全国总产量的29.26%。其次是湖南省方便面产量为102.79万吨。陕西省方便面产量为56.74万吨，位居第三名。

2018年全国主要省市方便面产量排名

数据来源：中国轻工业联合会，智研咨询整理