我国是肉类生产和消费大国，冷链物流带动我国鲜冷藏冻肉市场快速发展 [图]

    我国是肉类生产和消费大国，肉类总产量占世界总产量三分之一左右，其中猪肉占到一半以上。根据国家统计局数据， 2018年我国肉类总产量8517万吨，其中，羊肉产量475.07万吨，牛肉产量644.06万吨，猪肉产量5404万吨。

2011-2018年我国肉类产量统计

资料来源：国家统计局

2005-2018年我国羊肉产量走势

资料来源：国家统计局

2005-2018年我国牛肉产量走势

资料来源：国家统计局

2011-2018年我国猪肉产量统计

资料来源：国家统计局

    我国是全球第三大鸡肉生产国，产量仅次于美国和巴西。2018年我国生产鸡肉1170万吨。

2013-2018年中国鸡肉产量及增速统计

资料来源：USDA

    根据智研咨询发布的《2019-2025年中国鲜冷藏冻肉行业市场运营态势及发展前景预测报告》显示随着中国肉类产量稳定，以及冷链物流的发展，使得国内鲜冷藏冻肉市场得到较快的发展，一些肉类产量较大且交通物流发达的地区，其鲜冷藏冻肉占比逐渐增长，行业的集中度逐渐上升，其中，山东省肉类产量最大，该地区的食品加工行业与交通物流发达，鲜冷藏冻肉产量占比也最大。2018年全国鲜、冷藏肉产量累计为2729.3万吨，冻肉产量为572.96万吨。

2012-2018年中国鲜、冷藏肉产量

资料来源：国家统计局

2010-2018年中国冻肉行业产量情况

资料来源：智研咨询整理

    据资料显示，2017年我国冻肉产量主要集中在六大省市，产量占同期全国总产量的81.42%，其他合计为18.58%。2018年，供应格局基本没有变化，依然集中在六大省市，集中度略有上升，产量占同期81.49%，其他合计为18.51%

2017-2018年中国主要省份冻肉产量情况

资料来源：智研咨询整理

2017-2018年中国重点省市鲜、冷藏肉产量情况

资料来源：智研咨询整理

    2018年猪肉主产区受非洲猪瘟影响，产量占比有所下降，对我国鲜冷藏冻肉产量结构产生影响，尤其是我国的东北、华中平原北部以及华东地区的北部地区，屠宰量下滑，受影响时间较早。而牛肉主产区如内蒙由于牛肉需求量上升，其产量占比有小幅度上升。

2018年中国鲜、冷藏肉行业产量集中度情况

资料来源：智研咨询整理

2018年中国冻肉行业产量集中度情况

资料来源：智研咨询整理