2018年中国休闲食品电商行业发展现状分析及行业未来发展前景展望【图】

    近年来，恰逢互联网购物的大好时代，休闲零食的B2C电商和手机App业务实现了快速发展。凸显出休闲食品是极具生命力的产品，有着广阔的市场和巨大的发展潜力。但同时，由于食品行业已经进入完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，行业整合、市场细分完成在即，企业间的竞争力度日趋激烈。

    一、休闲食品电商行业发展现状

    随着经济的发展和消费水平的提高，休闲食品正在逐渐升级成为百姓日常的必需消费品。现阶段，我国休闲食品电商三足鼎立格局初现,龙头优势明显。三只松鼠、百草味、良品铺子已牢牢占据了休闲食品电商前三,其他品牌竞争难度加大。

    竞争迫使三只松鼠、百草味和良品铺子引领了休闲食品行业的创新。但最为可怕的，是他们正在颠覆国人的休闲食品消费习惯。最直接的，是他们让互联网食品消费成为一种时尚，并且成功实现了品牌化。以前，坚果零食在人们印象中还是“贵族化”的食品。这三家以坚果为主打的零食电商用更加亲民的价格走进年轻群体，逐渐让坚果消费成为一种时尚一种流行。

    女性消费者是绝对购买主力：休闲零食消费在性别的差异性放点明显，女性消费者是绝对购买主力。在全球范围内，女性比男性消费更多零食且女性对葛洪零食的消费意愿高于男性。女性消费者不仅在购买人数上超过男性消费者（购买力62.29%vs37.71%）。

    80后、90后为零食网购主力：从休闲零食网购消费者年龄分布来看，28-38岁消费者占比48.6%，18-28岁消费者占比24.7%，年轻人成为绝对多数。80后基本步入职场，消费能力也已承受。即将进入社会的90后，消费更具冲动型、超前性，见识未来的生力军。

    零食电商行业：六月增速维持稳定（+19%）。 坚果炒货占比超过20%，位居细分领域销售额第一。

    具体到品牌上，百草味（+57%）保持较快增长，二季度（+46%）表现最优，18年每月增速均保持在40%左右；良品铺子（+51%）、

    来伊份（+32%）、 好想你（+7%）本月增速均有所回升；三只松鼠（+18%）增速略有回落；周黑鸭降幅扩大。

六月零食电商行业分品类占比

数据来源：公开资料整理

    相关报告：智研咨询网发布的《2019-2025年中国移动电商行业市场现状分析及投资前景预测报告》

2017年9-12月零食电商销售额增速

数据来源：公开资料整理

2018年上半年零食电商销售额增速

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2017-2018年上半年各季度零食电商销售额增速

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零食电商销售额2017年同比增速

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    2019年网站数据库共收录网店2141家，其中小品牌网店的网店占总比最多，达到661家，其次为品牌旗舰店(品牌直销)，收录网店为606家，京东旗舰店收录网店为355家，京东自营收录网店为204家，热卖特许店收录网店为104家，1号店收录网店为97家，京东特许店收录网店为57家，苏宁旗舰店收录网店为46家，热卖超市收录网店为34家，京东超市收录网店为22家，苏宁自营收录网店为19家，品牌商城收录网店为13家，国美在线收录网店为3家，当当网收录网店为3家，亚马逊收录网店为1家。

休闲食品网店数量情况

数据来源：公开资料整理

休闲食品网店数量占比情况

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    二、休闲食品行业未来发展战略展望

    用“大单品”撑起一片天，甚至变身行业黑马；玩转娱乐化营销、蹭“超级IP”的粉丝和流量；布局全渠道，互联网和门店互相做“+”法；进口食品搬入国门，引爆年轻群体；短保、代餐、大健康，消费趋势决定电商发展。从“试错”到“试对”，越来越多的新概念、新产品涌入市场，去年的线上休闲食品“套路”满满。

    休闲零食作为发展较成熟的品类，近年移动端的成交比例不断提升，商家应抓住移动电商的机会。在移动互联网时代，消费者的购物行为相较PC端有较大的变化，商家的经营策略需做针对性的调整。年轻人已经成为休闲零食的主力消费人群，并且其占比还在不断上升，商家应重点关注这类用户，开发更受年轻人喜欢的零食品类。健康化是休闲零食行业发展的一大趋势，商家需顺应这一趋势，推出更多健康类的零食。休闲零食是一种持续消费的商品，商家应做好老用户的维护，提高消费者的忠诚度。

    食品电商诸多优势使其前景光明

    1、价格优势。食品电商商家可以通过降低商品的销售成本，从而降低商品价格，将实惠真正的带给消费者比如食品电商商家可以避开传统销售渠道中的批发、零售等中间环节，使自己与消费者直接接触，这样就降低了商品销售过程中的流通费用和交易费用，从而可以将商品的价格降至最低，相比于线下同质商品具有价格优势。

    2、食品电商可以打破时空限制。对于食品生产与销售而言，在传统的超市或者专卖店的方式下，仅能为所在地周边的客户提供产品，且在服务时间上受到较大的限制。而通过电子商务交易平台，目标客户群体扩大到全国，并且能够突破时间的限制。一项调查显示，凌晨1-3点钟是网购食品最为活跃的时间，而在传统销售方式下很难满足这样的条件。

    3、食品电商可以为消费者提供精准服务。传统企业在多年的销售积累中已经较为准确地把握了消费者的消费习惯，有些企业已经建立了用户的消费记录库，这些历史数据、用户信息可以很容易帮助传统企业在开展电子商务时有的放矢、开展精确推广活动，快速集聚同类用户，并能整合已有资源为同类用户提供优质的服务。

    目前，食品电商正处于发展的初级阶段，整个消费市场还不是十分成熟。随着我国居民生活方式与消费方式的转变，食品电商有着广阔的前景。预测到2023年，我国食品电商占电子商务的市场份额将接近6%，市场规模将达到28000亿元。

2018-2023年食品行业电商交易规模走势预测

数据来源：公开资料整理

    食品电商行业仍有关键问题亟需解决

    1、食品安全问题。比如食品电商平台上有不少自制食品出售，自制食品卖家可能既无健康证件、也无专门的生产经营场所，往往是在自己家中用简单的工具制作并自行包装。其中大多不具备消毒、检疫等卫生检测手段，无论是生产场所还是经营条件都难以达到卫生、环保部门的许可条件。因此，下一步食品电商需要解决的问题就是如何保证食品的安全。

    2、储存与运输问题。这个问题一直存在于食品电商行业，消费者之所以选择花费更多的金钱就近去实体店购买食品的一大原因就是实体店可以保证食品的新鲜和完整性。比如薯片这类易碎食品，水果这类易坏食品以及各类易受损坏食品，食品电商的下一步必定要解决这些食品在运输过程中的问题。