我国生猪养殖主要集中在河南、湖北、湖南、山东、四川、江苏、河北、广东、黑龙江、辽宁、江西、浙江、广西、安徽、云南等省、自治区和直辖市,这些地区为我国屠宰及肉类加工行业的重要地域,生猪资源丰富,肉类消费潜力巨大。
根据《中国统计年鉴2018》发布的最新修订数据:2017年底我国生猪存栏量达到44158.92万头。其中河南、四川两省生猪存栏量超过4000万头,湖南、山东、云南三省生猪存栏量超过3000万头,此外湖北、广西、广东三地生猪存栏量达到2000万级别。
2007-2017年我国生猪存栏量统计图
资料来源:《中国统计年鉴2018》,智研咨询整理
2017年我国各省市生猪存栏量统计
2017年 | 生猪存栏:万头 |
北京 | 112.18 |
天津 | 179.95 |
河北 | 1957.80 |
山西 | 544.11 |
内蒙古 | 505.60 |
辽宁 | 1308.02 |
吉林 | 911.10 |
黑龙江 | 1433.91 |
上海 | 111.24 |
江苏 | 1640.30 |
浙江 | 542.55 |
安徽 | 1417.20 |
福建 | 921.80 |
江西 | 1621.34 |
山东 | 3040.33 |
河南 | 4390.00 |
湖北 | 2578.53 |
湖南 | 3968.10 |
广东 | 2132.82 |
广西 | 2293.69 |
海南 | 399.60 |
重庆 | 1191.61 |
四川 | 4376.64 |
贵州 | 1596.89 |
云南 | 3029.18 |
西藏 | 42.29 |
陕西 | 854.42 |
甘肃 | 551.32 |
青海 | 82.68 |
宁夏 | 81.04 |
新疆 | 342.68 |
资料来源:《中国统计年鉴2018》,智研咨询整理
智研咨询发布的《2018-2024年中国生猪屠宰行业市场深度评估及投资前景预测报告》显示:2016年我国肉猪出栏量为70073.92万头,2017年我国肉猪存栏量回升至70202.08万头,2017年四川、河南、湖南、山东四大地区肉猪出栏量超过5000万头。
2007-2017年我国肉猪出栏量统计图
资料来源:《中国统计年鉴2018》,智研咨询整理
2017年我国各省市肉猪出栏量
2017年 | 肉猪出栏:万头 |
北京 | 242.07 |
天津 | 297.22 |
河北 | 3785.30 |
山西 | 822.80 |
内蒙古 | 918.96 |
辽宁 | 2627.20 |
吉林 | 1691.71 |
黑龙江 | 2090.45 |
上海 | 189.67 |
江苏 | 2805.50 |
浙江 | 1022.42 |
安徽 | 2828.90 |
福建 | 1606.10 |
江西 | 3180.46 |
山东 | 5180.69 |
河南 | 6220.00 |
湖北 | 4448.02 |
湖南 | 6116.30 |
广东 | 3712.00 |
广西 | 3355.06 |
海南 | 547.82 |
重庆 | 1751.11 |
四川 | 6579.10 |
贵州 | 1825.15 |
云南 | 3795.13 |
西藏 | 19.06 |
陕西 | 1141.01 |
甘肃 | 682.73 |
青海 | 110.63 |
宁夏 | 113.75 |
新疆 | 495.77 |
资料来源:《中国统计年鉴2018》,智研咨询整理
2017年我国猪肉产量为5451.80万吨,我国猪肉生产主要集中在华东、华中和西南地区。2017年,华东猪肉产量为1360.16万吨,占比24.95%;华中猪肉产量1255.79万吨,占比23.03%。就省市而言,四川、河南、湖南、山东、湖北、云南等地区2017年猪肉产量超过300万吨。
2007-2017年我国猪肉产量走势图
资料来源:《中国统计年鉴2018》,智研咨询整理
2017年我国各省市猪肉产量统计
2017年 | 猪肉产量 |
北京 | 19.22 |
天津 | 22.59 |
河北 | 291.47 |
山西 | 62.67 |
内蒙古 | 73.52 |
辽宁 | 220.90 |
吉林 | 136.14 |
黑龙江 | 159.31 |
上海 | 14.57 |
江苏 | 214.30 |
浙江 | 83.31 |
安徽 | 242.68 |
福建 | 128.37 |
江西 | 249.49 |
山东 | 427.44 |
河南 | 466.90 |
湖北 | 339.29 |
湖南 | 449.60 |
广东 | 277.96 |
广西 | 254.97 |
海南 | 44.40 |
重庆 | 129.97 |
四川 | 472.23 |
贵州 | 160.10 |
云南 | 320.16 |
西藏 | 1.14 |
陕西 | 85.83 |
甘肃 | 49.88 |
青海 | 8.67 |
宁夏 | 8.91 |
新疆 | 35.80 |
资料来源:《中国统计年鉴2018》,智研咨询整理
2017年我国猪肉产量为5451.8万吨,同期国内猪肉进口数量为121.68万吨,出口数量为5.13万吨,2017年我国猪肉表观消费量为5568.35万吨。
2011-2017年我国猪肉供需平衡走势图
资料来源:《中国统计年鉴2018》、中国海关、智研咨询整理
近年来我国猪肉消费逐步进入“量稳质升”阶段。近年来我国猪肉消费量呈递减趋势,从 2014 年5868.08万吨的峰值下降至2016 年的 5716.01万吨,降幅达到 4.86%。但整体降幅收窄,2016 年同比下降 2.33%,2017年同比下降0.26%。与此同时,市场需求持续疲软,节假日对于猪价的拉动作用明显减弱。
随着我国居民生活水平的提升,消费习惯的改变,猪肉在一些家庭日常肉类消费中的比重正在下降,猪肉正被鸡肉、牛肉、鱼肉等替代。国家统计局数据显示,2014 年,我国人均猪肉年消费量在达到 42.90 公斤的历史高点后,已连续三年回落,2017年降至 40.06公斤。
2011-2017年我国猪肉人均消费量走势图
资料来源:国家统计局、智研咨询整理
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