一、世界羊肉生产分析
随着肉类消费的增加，2013年世界肉类产量和贸易量继续稳步增长。2013 年世界肉类产量达到3.08亿t， 比上年增长1.4%。肉类产量增长仍主要来自发展中国家， 由于生产成本较高、国内肉类消费停滞以及发展中国家激烈竞争， 发达国家增产幅度较小。美国、欧盟、澳大利亚、加拿大、巴西和阿根廷是世界主要肉类出口国和地区， 俄罗斯、日本、中国和墨西哥是主要肉类进口国。
国际肉类价格近两年来持续保持历史高位， 尽管不同肉类品种之间存在差异且饲料成本下降， 但价格未呈现总体回落的迹象， 2013 年联合国粮食及农业组织（FAO）肉类价格指数为183 点，同比基本持平。2013 年全球肉类贸易量为3 005.1 万t，同比增长1.1%， 约为全球产量的10%， 贸易量增幅较2012 年增幅下降， 远低于2010 年和2011 年6%和7%的增长速度， 增速放缓主要是由于一些进口国国内供应形势改善， 同时某些主要出口国产量下滑。
根据统计数据：1993年以来全球羊肉产量基本保持了增长态势（1996、2011年下滑），到2013年底全球羊肉年产量达到1396.17万吨，产量同比增长3.0%。世界羊肉产量已连续多年出现略微增长，增长乏力主要是由于各主产国都进入了畜群重建阶段。2015年底全球羊肉产量达到1432.6万吨，同比增长0.9%。
1993-2014年全球羊肉产量统计表（吨）
年度 | 产量 | 同比增长 |
1993 | 10051397.23 | —— |
1994 | 10288644.97 | 2.4% |
1995 | 10538636.92 | 2.4% |
1996 | 10209533.15 | -3.1% |
1997 | 10571528.01 | 3.5% |
1998 | 10993542.82 | 4.0% |
1999 | 11235491.04 | 2.2% |
2000 | 11541733.92 | 2.7% |
2001 | 11547229.48 | 0.0% |
2002 | 11591354.97 | 0.4% |
2003 | 11864152.05 | 2.4% |
2004 | 12216244.56 | 3.0% |
2005 | 12679967.96 | 3.8% |
2006 | 12815499.99 | 1.1% |
2007 | 13214044.44 | 3.1% |
2008 | 13286445.01 | 0.5% |
2009 | 13332278.19 | 0.3% |
2010 | 14764294.93 | 10.7% |
2011 | 13244240.98 | -10.3% |
2012 | 13555471.82 | 2.3% |
2013 | 13961664.32 | 3.0% |
2014 | 14312563.23 | 2.5% |
2015E | 14326152.73 | 0.9% |
资料来源：公开资料、智研咨询整理
二、世界羊肉价格
2015年主要国家鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口价格（美元/千克）
国家 | 总额：美元 | 数量：千克 | 出口单价：美元/千克 |
新西兰 | $2,135,690,553 | 418,279,368 | $5.11 |
澳大利亚 | $2,086,911,216 | 458,091,370 | $4.56 |
英国 | $463,379,367 | 79,638,962 | $5.82 |
爱尔兰 | $248,641,633 | 40,463,319 | $6.14 |
西班牙 | $151,603,119 | 31,825,936 | $4.76 |
荷兰 | $135,537,858 | 20,214,017 | $6.71 |
印度 | $128,285,272 | 21,610,043 | $5.94 |
比利时 | $110,605,020 | 13,005,579 | $8.50 |
埃塞俄比亚 | $103,626,970 | 17,414,205 | $5.95 |
法国 | $67,794,730 | 10,090,045 | $6.72 |
德国 | $58,944,716 | 6,463,372 | $9.12 |
巴基斯坦 | $58,293,106 | 10,240,540 | $5.69 |
罗马尼亚 | $37,550,943 | 6,793,920 | $5.53 |
中国 | $33,719,371 | 3,759,181 | $8.97 |
智利 | $28,116,947 | 5,039,937 | $5.58 |
希腊 | $23,904,416 | 3,248,588 | $7.36 |
意大利 | $18,562,663 | 3,100,222 | $5.99 |
美国 | $16,635,599 | 3,210,862 | $5.18 |
冰岛 | $14,769,103 | 2,572,242 | $5.74 |
马其顿 | $13,650,516 | 2,362,736 | $5.78 |
保加利亚 | $10,041,333 | 1,706,983 | $5.88 |
葡萄牙 | $8,359,054 | 2,354,011 | $3.55 |
中国香港特区 | $7,375,298 | 1,740,321 | $4.24 |
阿根廷 | $6,101,767 | 1,626,960 | $3.75 |
丹麦 | $5,088,319 | 568,515 | $8.95 |
资料来源：公开资料、智研咨询整理
三、世界羊肉需求量分析
近年来，全球羊肉消费量呈现一定的波动性，2015年全球羊肉消费量为1425.6万吨。
2010-2015年全球羊肉消费量（万吨）
资料来源：公开资料、智研咨询整理
2015年全球鲜冷、冻绵羊肉或山羊肉进出口总额为111.02亿美元，其中进口总额为50.93亿美元，出口总额为60.08亿美元。
2011—2015年全球鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进出口额：美元
资料来源：公开资料、智研咨询整理
2011—2015年全球鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进出口分析
年份 | 进口额：美元 | 出口额：美元 |
2015 | $5,093,187,160.00 | $6,008,591,937.00 |
2014 | $7,135,645,010.00 | $7,213,103,993.00 |
2013 | $6,263,896,696.00 | $6,369,347,509.00 |
2012 | $5,604,124,552.00 | $5,835,201,578.00 |
2011 | $5,908,261,751.00 | $6,337,700,388.00 |
资料来源：公开资料、智研咨询整理
2011—2015年全球鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口额TOP5
国家 | 进口额：美元 |
美国 | $3,665,634,643.00 |
中国 | $3,514,560,034.00 |
法国 | $3,419,834,810.00 |
英国 | $3,123,765,369.00 |
德国 | $1,802,278,329.00 |
其他 | $14,479,041,984.00 |
进口额 | $30,005,115,169 |
资料来源：公开资料、智研咨询整理
2011—2015年全球鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口额TOP5
出口国 | 出口额：美元 |
新西兰 | $11,375,111,949.00 |
澳大利亚 | $10,048,958,995.00 |
英国 | $2,885,138,970.00 |
爱尔兰 | $1,342,566,818.00 |
西班牙 | $825,652,594.00 |
其他 | $5,286,516,079.00 |
出口额 | $31,763,945,405 |
资料来源：公开资料、智研咨询整理
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