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2017年中国团膳及快餐行业市场需求规模、需求格局、价格需求、渠道分布、渠道特征【图】

团膳及快餐管小红 2017-07-06 05:57 来源：智研咨询

2015年我国团膳及快餐市场规模达到19769亿元，其中2015年我国团膳产业规模达到9319亿元，快餐需求规模为10450亿元。

2009-2015年我国团膳及快餐需求市场规模走势

资料来源：公开资料、智研咨询整理

快餐产品需求群体更为分散，产业园区、企业工厂、学校、医院、建筑工地等是我国快餐产品的主要需求区。

2015年我国团膳及快餐服务需求分布格局

资料来源：公开资料、智研咨询整理

我国团餐及快餐行业现阶段集中度较低，参与主体主要是个体经营者和中小型团餐企业，大型外资团餐企业市场份额不足5%。随着近年人力、食材等投入要素价格大幅飙升以及政府对于食品安全问题的监管力度加大，团餐及快餐行业初步整合开启。

据调查，目前我国团餐及快餐行业人均消费支出在8元以下的产品占比为51%；8-15元产品需求占比为31%；15元以上产品占比达到18%。

2015年我国团餐及快餐行业价格需求分布格局

资料来源：公开资料、智研咨询整理

目前我国团膳及快餐产品渠道格局依旧以现场加工为主要模式，2015年我国团膳及快餐现场加工模式市场规模达到17378亿元，送餐模式市场规模达到2391亿元。

2010-2015年我国送餐模式占比分析

资料来源：公开资料、智研咨询整理

2010-2015年我国现场加工模式占比分析

资料来源：公开资料、智研咨询整理

本文采编：CY315

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