欢迎来到中国产业信息网设为首页|加入收藏|网站地图|繁体|产业网微薄

中国产业信息网行业频道

产业网 > 行业频道 > 食品烟酒 > 食品 > 正文

2017年中国面粉行业的发展现状及发展趋势分析【图】

2017年05月17日 13:2810000人浏览字号:T|T

    一、中国面粉行业的发展现状

    随着经济体制的改革,产业结构的调整,我国面制品加工业已经形成多元化、民营经济为主的行业。

    目前,我国面粉工业大体上由三种类型企业组成。一类是有经营自主权的大型企业,如外资、合资、私营和股份制改造企业,这些企业机制先进,以优厚待遇广纳人才,注重科技投入和质量管理,以产品开发及市场拓展为两翼,在高档粉和专用粉方面一统市场,追求规模效益。其中有的企业在一定区域内品牌颇佳,产品覆盖面粉行业的各个层次。第二类是国有面粉加工企业,主要由粮食系统面粉加工厂和农垦(农场)系统面粉加工厂组成,是面粉工业中规模最大的群体,他们中许多占有国家储备粮的粮源优势,但企业普遍机制僵化,管理跑、冒、滴、漏现象严重,创新意识、开发意识淡薄,虽占领部分中档粉市场,但绝大多数企业举步维艰。第三类是乡镇面粉加工厂和小型加工机组,设备简陋,效率低下,产品质量极不稳定,均采用家庭管理模式,这些加工点集中在小麦主产区,有小麦采购优势,以低价位抢滩乡镇市场及城市中个体面食加工点(非工业食品企业),基本上独占了低收入阶层市场。近年来,虽然国内面粉加工业发展势头平稳,企业规模不断扩大,但小麦粉加工企业间同质化竞争现象严重,仅是产能的扩张,特别是面粉领域,产品结构单一,“大路货”比重较高,产品附加值低,缺少市场认可的知名品牌和拳头产品,市场竞争力不强。

    值得关注的是,随着外资企业进军国内谷物成品粮市场,行业竞争渐趋激烈。同时,外资企业在产业链建设方面起点高、准备足、动手快,国内众多中小企业仍停留在“以购定产,以产定销”的层面,抗风险能力较弱,内资面粉企业面临强劲的竞争对手。

    2014年全国冬小麦产量11989.9万吨,比2013年增产404.5万吨,增长3.5%。

全国普通中等小麦均价走势图

资料来源:中国粮油网

全国特一粉均价走势图

资料来源:中国粮油网

    目前,我国面粉业的产能和产量发展都很快,小麦加工、面粉行业总的情况比粮油系统其他行业的情况都好,在市场形势复杂困难的情况下,小麦粉加工行业仍取得了很大突破。

    在面粉品种上,要增加专用粉的比重,处理好通用粉与专用粉的关系,根据市场要求,调整品种结构。在面制品上,要延伸产业链,向主食面制品产业化方向发展。另外,面粉增白剂的禁用,标志着面粉业正在向更绿色、生态的方向迈进。

    2014年全年,我国小麦粉产量为14116万吨,同比增长4.76%。

2004-2014年中国面粉行业产量走势

资料来源:公开资料整理

    相关报告:智研咨询发布的《2017-2022年中国面粉市场供需预测及投资战略研究报告

    二、面粉行业的发展趋势分析

    我国面粉行业在发展中仍然存在很多阻碍因素,但是发展前景广阔,并逐步向食品工业化发展。在未来的面粉发展中,安全、绿色、营养将是主基调,面粉加工行业,在加工生产和发展过程中,应注意营养均衡问题,提倡适度加工、和营养强化。

    一是行业洗牌势在必行。尽管我国的国情决定了国内面粉行业大、中、小面粉企业并存的格局,但最终生存下来的必然是具有其鲜明特色者,或强、或精、或大、或专。二是市场分工愈加细化。随着我国面粉加工业的整合,生产集中度、经营集约化程度的提高和社会市场分工的要求,面粉加工将向分工愈加细化方向发展。三是多元化格局依然共存。我国的国情决定了面粉加工业依然是大、中、小型企业并存,国有、民营、外资共容格局。四是行业迈向产业集聚,产业链条向两端延伸。大型龙头企业运用土地流转政策向前端延伸,建立粮食生产基地,为原料供应和产品安全提供保障。加大产品研发投入向后端延伸,提高产品附加值,建设全产业链企业集团。

中国产业信息网微信公众号中国产业信息网微信公众号 中国产业信息网微信服务号中国产业信息网微信服务号
 

精彩图片

 

 

 

产经要闻行业新闻时政综合

截至2016年年底,土地经营权流转的面积达到4.7亿亩,占整个二轮承包面积的35.1%

截至2016年年底,土地经营权流转的面积达到4.7亿亩,占整个二轮承包面积的35.1%

过去一年,中国的农村发生了翻天覆地的变化。作为重要生

 

 

产业研究产业数据

 

 

 排行榜产经研究数据