我国肉牛主要为地方良种黄牛和杂交改良牛两大类。黄牛是我国的特色资源,据品种资源调查及国家畜禽品种审定委员会审核,我国黄牛有69 个品种,其中地方品种52 个,培育品种5 个,引入品种12 个,是世界上牛品种最多的国家。其中,秦川牛、晋南牛、南阳牛、鲁西牛、延边牛被誉为我国五大良种黄牛,具体情况如下表:
国内的优良肉牛品种
资料来源:公开资料整理
自农耕文明以来,我国的养牛业一直以役用为主,因此牛的后躯普遍不发达、产肉率较低、生长速度慢,目前正逐步向肉用方向改良。为了改良肉牛品种,我国先后从国外引入了一大批优良肉牛品种,主要有和牛、安格斯、利木赞等国外著名肉牛品种,培育出了“秦宝牛”、“雪龙黑牛”、“长白山黑牛”、“大地黑牛”、“辽育白牛”等优良肉牛,具体情况如下表:
国内部分著名杂交品种
资料来源:公开资料整理
据农业部生猪等畜禽屠宰统计监测系统监测,2016年1-12月份,全国规模以上生猪定点屠宰企业共屠宰生猪2.087亿头,与上年相比,下降2.39%。生猪存栏43504万头,同比减少3.6%;生猪出栏68502万头,减少3.3%。
智研咨询发布的《2017-2022年中国牛肉行业深度调研及投资战略研究报告》显示:2016全年猪牛羊禽肉产量8364万吨,比上年下降1.1%。其中,猪肉产量5299万吨,下降3.4%;牛肉产量717万吨,增长2.4%;羊肉产量459万吨,增长4.2%;禽肉产量1888万吨,增长3.4%。禽蛋产量3095万吨,增长3.2%。
2005-2016年我国牛肉产量走势图
资料来源:国家统计局
美国农业部统计数据显示:2016年全球牛肉产量为6048.6万吨,同期中国牛肉产量为716.9万吨,2016年我国牛肉产量占全球总产量的11.9%。
2012-2016年中国牛肉产量占全球总量比重分析
资料来源:USDA、国家统计局
2016年我国牛肉进口数量为57.98万吨,进口数量同比增长22.37%;进口总金额为25.16亿美元,进口金额同比增长8.41%。
2016年我国牛肉出口数量为0.41万吨,出口数量同比下降11.88%;出口总金额为4025.95万美元,出口金额同比下降9.98%。
1992-2016年我国牛肉进出口统计表
- | 进口金额:美元 | 进口数量:千克 | 出口金额:美元 | 出口数量:千克 |
1992年 | $4,004,546 | 967,615 | $38,845,402 | 24,446,860 |
1993年 | $5,353,459 | 2,090,770 | $27,854,725 | 21,959,163 |
1994年 | $5,297,527 | 2,666,620 | $30,813,406 | 22,594,588 |
1995年 | $4,227,636 | 3,083,248 | $33,591,878 | 20,129,932 |
1996年 | $3,933,508 | 2,947,761 | $51,239,640 | 28,682,052 |
1997年 | $3,228,605 | 2,590,128 | $53,860,943 | 31,493,582 |
1998年 | $5,059,848 | 3,548,145 | $72,643,271 | 43,035,748 |
1999年 | $6,308,607 | 4,553,903 | $25,718,036 | 19,160,608 |
2000年 | $6,937,667 | 6,353,306 | $23,534,168 | 17,134,670 |
2001年 | $5,842,116 | 3,864,971 | $32,507,994 | 21,338,180 |
2002年 | $12,675,326 | 11,016,611 | $19,024,084 | 11,671,742 |
2003年 | $11,931,771 | 8,135,019 | $14,875,165 | 8,870,271 |
2004年 | $10,012,642 | 3,437,245 | $30,330,031 | 15,594,585 |
2005年 | $8,768,741 | 1,142,916 | $41,502,714 | 19,105,413 |
2006年 | $8,450,298 | 1,160,858 | $64,157,537 | 27,448,050 |
2007年 | $14,164,473 | 3,639,572 | $79,317,949 | 28,337,099 |
2008年 | $18,028,309 | 4,231,328 | $95,503,578 | 22,728,950 |
2009年 | $44,046,228 | 14,158,442 | $61,205,240 | 13,395,335 |
2010年 | $84,221,278 | 23,649,964 | $109,085,974 | 22,147,414 |
2011年 | $95,129,185 | 20,164,124 | $119,593,224 | 21,979,124 |
2012年 | $254,659,733 | 61,386,414 | $80,601,309 | 12,200,285 |
2013年 | $1,270,145,097 | 294,223,063 | $44,315,882 | 5,874,229 |
2014年 | $1,289,959,007 | 297,949,375 | $59,274,519 | 6,493,991 |
2015年 | $2,320,587,412 | 473,835,392 | $44,721,229 | 4,702,073 |
2016年 | $2,515,759,707 | 579,835,586 | $40,259,454 | 4,143,312 |
资料来源:中国海关
综合国家统计局以及海关数据,2016年我国牛肉表观消费量为774.46万吨,需求较2015年同期增长3.68%。2016年我国牛肉人均消费量达到5.60千克。
2006-2016年我国牛肉供需平衡统计图
资料来源:国家统计局、中国海关
2006-2016年我国牛肉人均消费量走势图
2024-2030年中国牛肉行业市场全景评估及投资前景规划报告
《2024-2030年中国牛肉行业市场全景评估及投资前景规划报告》共十三章,包含中国牛肉产业优势企业财务数据分析,2024-2030年中国牛肉产业发展趋势预测分析,2024-2030年中国牛肉行业投资价值研究等内容。
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