巴氏奶作为2000年之前的主要液态奶品种，由于其保质期短、贮运不便利，产品消费市场拓展受到限制，消费量逐渐下降到2007年的225万吨左右；2008年“三聚氰胺”事件促进了巴氏奶消费出现恢复性增长，但变化相对不明显。2010年消费量约238万吨，2015年消费量进一步降为230万吨。巴氏奶所占液态奶市场份额也由2001年的约45%不断萎缩到2015年的10%左右。
2009-2015年我国巴氏奶消费量
年份 | 消费量（万吨） |
2009 | 224 |
2010 | 238 |
2011 | 233 |
2012 | 232 |
2013 | 234 |
2014 | 236 |
2015 | 230 |
资料来源：智研咨询
资料显示，近年来我国巴氏奶市场规模保持相对稳定的增长。2009年我国巴氏奶零售市场规模为145亿元，到2015年达到339亿元。
2009-2015年我国巴氏奶零售市场规模
年份 | 市场规模（亿元） |
2009 | 145 |
2010 | 161 |
2011 | 202 |
2012 | 238 |
2013 | 270 |
2014 | 299 |
2015 | 339 |
资料来源：智研咨询
相关报告：智研咨询发布的《2017-2023年中国巴氏奶行业市场现状分析及投资规划研究报告》
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