2000年开始酱油行业处于产量的快速增长期,价格增长较低,基本与通胀水平一致,十年的时间涨幅不到50%,产量增长5倍。产量的增长一方面是规模企业占比提升能够统计,另一方面由于外出就餐、试用多元化导致人均摄入量增加。价格的上涨主要是成本推动,原材料成本大豆、白砂糖、包材等涨幅较大。
2011-2015年中国酱油产量及增速
2012-2015年中国酱油食醋及类似品销售收入及增速
2011-2015年中国人均酱油消费量
我国调味品市场构成结构
中国调味品使用渗透率
酱油行业内海天占据龙头地位,2015年,海天酱油产量占全国酱油产量的13.63%。渠道上占据广东市场20-25%的市场份额,覆盖全国市场2000多县市,尤其华东地区市场占有率较高,厨邦酱油占据广东20%的市场份额,省外竞争力偏弱,加加强势区域在华中的湖南地区;李锦记占据高端酱油,海天高端占比也不断提升,厨邦以中高端为主。
2015年中国酱油市场份额
酱油不同渠道占比
相关报告:智研咨询发布的《2017-2022年中国酱油行业市场供需预测及投资战略研究报告》
2024-2030年中国酱油行业运行动态及投资潜力研究报告
《2024-2030年中国酱油行业运行动态及投资潜力研究报告》共十五章,包含2019-2023年中国酱油原料市场运行动态分析,2024-2030年中国酱油业的发展前景与趋势分析,2024-2030年中国酱油行业投资机会与风险分析等内容。
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