我国奶牛养殖业模式逐步向规模化养殖转型

    内容摘要: 随着奶业上游养殖逐步转向科学化、集约化、规模化方向发展，我们认为中国乳业正在走向提升产品品质和附加值的第二个春天。乳制品企业在此基础上将为消费者提供更多层次的产品和更丰富的选择。

    三聚氰胺事件的给中国奶业带来启示，以散养为主的奶牛养殖业开始暴露出饲养效率偏低以及质量安全管控缺失等方面的问题。养殖模式的转变势在必行。

    目前奶牛养殖业由散养户养殖向规模化养殖的过渡阶段，主要有以下六种主要模式：

    1. 规模化家庭牧场模式。

    该养殖模式所有权与经营权相一致，从经营上、管理上一步到位，管理成本也较低。规模化家庭牧场养殖考虑土地资源、投资能力、投资能力、管理水平、乳制品企业服务半径等，来决定适度规模的奶牛养殖数目最合适。

    2. 奶联社模式。

    奶联社为奶牛养殖提供资金、设备、资源和管理平台，奶农以奶牛作价、入股分红组织在一起，迅速实现集约化和规模化的养殖形式。既能够解决小散户奶农的后顾之忧，又能够帮助政府和行业摆脱困境。

    3. 奶农专业合作社模式。

    奶农专业合作社是发展前景最好的模式。在政府的主导下，政府在资金、土地、草场和大型机器设备给予支持，在资源基础上奶农自愿重新组织起来。推选有能力的人担任领袖人物，其他奶农自愿成为合作社成员，配合做相关的专业性工作，例如饲草种植、饲料制造、以及饲料销售等。

    4. 标准化的养殖小区。

    该模式属于过度性模式。由于产权明晰和资源管理没有协调好，因此目前成功率不高。

    5. 有实力的乳品企业自己建设的精品牧场、核心奶源。

    乳企自建牧场为广大奶农起带头示范作用，并且解决企业自身高端产品的原料奶问题。但由于奶牛养殖的投资和风险较大，乳制品企业自建奶源比例不可能很高，最高不会超过企业原料奶需求的20~30%。

    6. 国外企业来到中国建设牧场养牛。

    例如新西兰的恒天然、雀巢等跨国公司，他们曾经把奶粉卖到中国；现在也把牛带到中国来建设奶牛养殖场。国内奶牛养殖的二元结构，也是对于我们国人奶牛养殖业的挑战。

    随着奶业上游养殖逐步转向科学化、集约化、规模化方向发展，我们认为中国乳业正在走向提升产品品质和附加值的第二个春天。乳制品企业在此基础上将为消费者提供更多层次的产品和更丰富的选择。