辣椒酱以湖南为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,加入蒜,姜,糖,盐,可以长期保存,味道更鲜美。
另外还有传统辣椒酱和新型辣椒酱的区别。传统辣椒酱生产流程为选料、粉碎、拌料、烘晒、装瓶、成品。新型辣椒酱生产流程则分两头磨细后才调配、杀菌、罐装、成品一头是干红辣椒的洗净、取蒂、搅碎、浸泡、磨细,同时另一头是盐渍蒜米、脱盐、搅碎、磨细。新型辣椒酱还有一些理化指标要求,食品添加剂执行GB-2760。
序列 | 品牌 | 公司名称 |
1 | 老干妈 | 贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司 |
2 | 李锦记LeeKlmKee | 李锦记(中国)销售有限公司 |
3 | 花桥 | 桂林花桥食品有限公司 |
4 | 辣妹子LAMEIZI | 辣妹子食品股份有限公司 |
5 | 茂德公 | 广东茂德公食品集团有限公司 |
6 | 吴文善户户 | 青岛文善多元商贸有限公司 |
7 | 饭扫光 | 四川饭扫光食品股份有限公司 |
8 | 吉香居 | 四川省吉香居食品有限公司 |
9 | 清净园 | 大象(北京)食品有限公司 |
10 | 海天 | 佛山市海天调味食品股份有限公司 |
1、贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司
贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司位于贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号,成立于一九九六年,企业现拥有一栋四层的多功能办公大楼及四个生产基地,占地二万多平方米,员工2000余人,管理、技术人员246人。
自贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司成立以来,在贵州省、市、区各级党委、政府的支持和帮助下,在企业创始人陶华碧女士的带领下,全体老干妈企业的员工秉承“诚信为本,务实进取”的企业精神,通过九年的艰苦创业,企业已经发展成为全国知名企业、国家级农业产业化经营重点龙头企业。目前老干妈公司已形成日产量120万瓶辣椒制品的生产能力 ,主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等20余个系列产品,是目前国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业。
统一社会信用代码 | 915201026222305137 | 组织机构代码 | 622230513 |
注册号 | 520102000400793 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 成立日期 | 1997-10-05 |
法定代表人 | 陶华碧 法人对外投资 | 营业期限 | 1997-10-05 - - |
注册资本 | 1000 万人民币 | 发照日期 | 2015-09-14 |
登记机关 | 贵阳市南明区市场监督管理局 | ||
企业地址 | 贵州省贵阳市南明区贵阳市龙洞堡见龙洞路138号 | ||
经营范围 | 法律、法规、国务院决定规定禁止的不得经营;法律、法规、国务院决定规定应当许可(审批)的,经审批机关批准后凭许可(审批)文件经营;法律、法规、国务院决定规定无需许可(审批)的,市场主体自主选择经营。(风味食品系列,豆豉,豆腐乳,火锅底料,经营本企业自产的粮油食品的出口业务、蔬菜制品、辣椒制品的生产、销售及从事行业相关的设备、仪器、原材料的进口业务。) |
2、李锦记(中国)销售有限公司
1888年,李锦记创办人李锦裳先生于广东省珠海南水镇发明蚝油,创立李锦记。「思利及人」和「务实,诚信,永远创业精神」是李锦记贯彻和坚守的经营理念。「发扬中华优秀饮食文化」是李锦记的第一个使命;而李锦记的第二个使命是「弘扬中国优秀养生文化」。历经121年的持续发展,李锦记已成为一个家喻户晓的酱料王国,成功打造出一个百年民族企业,成为中华民族企业「质量与信心标志」的国际品牌。
统一社会信用代码 | 914401017178564717 | 组织机构代码 | 717856471 |
注册号 | 440101400006973 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司(台港澳法人独资) | 成立日期 | 2005-08-24 |
法定代表人 | 谢天乐 法人对外投资 | 营业期限 | 2005-08-24 - 2035-08-24 |
注册资本 | 1000 万人民币 | 发照日期 | 2017-05-03 |
登记机关 | 广州市越秀区工商行政管理局 | ||
企业地址 | 广州市越秀区越华路112号2401(自编房号)24楼01、04、05单元 | ||
经营范围 | 货物进出口(专营专控商品除外);佣金代理;预包装食品零售;预包装食品批发;(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |
3、桂林花桥食品有限公司
花桥牌”桂林辣椒酱已有三百余年的生产历史,与豆腐乳、三花酒同称为“桂林三宝”。桂林花桥食品有限公司在五十年的发展进程中,传承历史,不断创新和超越,目前“花桥牌”桂林辣椒酱已拥有发酵型(传统型)、煮制型和油爆型三大系列近二十个品种。
具有悠久生产历史的“花桥”牌桂林辣椒酱,以其独特的生产工艺和产品风味享有“桂林三宝”的美誉,是广西名牌产品和原国家轻工部优质产品,1991年荣获第二届北京国际博览会金奖,2002年获得国家原产地地理标志产品注册。“花桥”牌辣椒酱、酱油、食醋、豆豉与“香和”牌豆腐乳均获得全国工业产品生产许可证(“QS”认证)。“花桥”牌商标自1992年以来,连续被评为“广西著名商标”,“花桥”牌产品曾多次被广西消费者协会授予“消费者信得过产品”称号。企业连续十七年荣获广西工商行政管理局授予的“守合同重信用企业”称号。悠久的生产历史和严格的精工制作,使企业产品畅销全国各地市场并远销东南亚等地,深受广大消费者的喜爱。
统一社会信用代码 | 91450300198852224M | 组织机构代码 | 198852224 |
注册号 | 450300200017021 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 成立日期 | 2004-10-28 |
法定代表人 | 陈秀基 法人对外投资 | 营业期限 | 2004-10-28 - 2034-10-27 |
注册资本 | 900 万人民币 | 发照日期 | 2016-06-21 |
登记机关 | 桂林国家高新技术产业开发区工商行政管理局 | ||
企业地址 | 桂林市环城北二路14号 | ||
经营范围 | 生产销售调味品(酱油、食醋、辣椒酱)、发酵豆制品(腐乳、豆豉)。 |
4、辣妹子食品股份有限公司
辣妹子食品股份有限公司,前身是益阳沅江罐头厂。1998年,湖南友谊阿波罗股份有限公司牵头注资并成立了辣妹子食品股份有限公司,经过多年的不懈努力,终于将当时岌岌可危的老国企打造成中国食品行业驰名品牌。滴水穿石、汇溪成海,辣妹子人20年如一日,恪守品质、追求卓越,辣妹子企业迅速发展,如今辣妹子食品股份有限公司由石河子东兴博大股权投资合伙企业、湖南友谊阿波罗股份有限公司、远大空调有限公司等股东共同持股运营,公司注册资金8400万元,在职员工1000多名,总占地面积622亩,近年来公司稳步发展,已成为沅江地区税收大户和重点骨干企业。
统一社会信用代码 | 91430900707395173U | 组织机构代码 | 707395173 |
注册号 | 430900000019492 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 股份有限公司(非上市) | 成立日期 | 1998-11-06 |
法定代表人 | 黄志群 法人对外投资 | 营业期限 | 1998-11-06 - 2022-11-21 |
注册资本 | 8400 万人民币 | 发照日期 | 2016-03-16 |
登记机关 | 益阳市工商行政管理局 | ||
企业地址 | 湖南沅江经济开发区辣妹子食品工业园 | ||
经营范围 | 罐头(畜禽水产罐头、果疏罐头);豆制品(发酵性豆制品);食品用塑料包装容器工具等制品;饮料【瓶(桶)装饮用水(饮用纯净水)、其他饮料类】;蔬菜制品(酱腌菜);蔬菜制品(酱腌菜);调味料(半固态、调味油)的生产、销售及政策允许的农副产品购销;经营本企业自产产品及技术的出口业务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |
5、广东茂德公食品集团有限公司
茂德公,是一位典型的中国老农。具有中国农民淳朴厚道、忠诚老实、吃苦耐劳、重义守信、古道热肠、崇文重教等许多传统品质。
茂德公,是一个“把品牌当做爷爷来呵护”的诚信企业,亦是“有益家乡发展的事,多做一点” 的根植故土的楷模。
统一社会信用代码 | 91440882677061948L | 组织机构代码 | 677061948 |
注册号 | 440882000007693 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 成立日期 | 2008-06-24 |
法定代表人 | 陈宇 法人对外投资 | 营业期限 | 2008-06-24 - 长期 |
注册资本 | 6800 万人民币 | 发照日期 | 2016-07-18 |
登记机关 | 雷州市工商行政管理局 | ||
企业地址 | 雷州市龙门镇足荣村工业园 | ||
经营范围 | 生产、销售蔬菜制品(酱腌菜),调味料(半固态);批发兼零售预包装食品(非酒精饮料);机械设备租赁。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |
6、青岛文善多元商贸有限公司
青岛文善多元商贸有限公司是一家专营各类韩式辣椒酱、大酱、蒜蓉酱及其他调味品的韩资企业,成立于2010年。多年来,公司秉承公司品牌创始人吴文善先生的一贯经营理念,为广大消费者奉献着最好的调味食品。
公司以“吴文善”、“吴文善户户”等品牌为代表的各类韩式调味佐餐食品,因其独特的制作工艺和与众不同的味道,越来越受到业内人士认可和消费大众喜爱,其前身“户户”早已成为家喻户晓的中国调味品品牌,“吴文善”也正在成为高端调味产品的代名词。
统一社会信用代码 | 91370200553977778C | 组织机构代码 | 553977778 |
注册号 | 370200410006371 | 经营状态 | 在营 |
公司类型 | 有限责任公司(外国法人独资) | 成立日期 | 2010-06-16 |
法定代表人 | 吴圣仁 法人对外投资 | 营业期限 | 2010-06-16 - 2040-06-16 |
注册资本 | 7.5 万美元 | 发照日期 | 2016-01-22 |
登记机关 | 青岛市工商行政管理局 | ||
企业地址 | 青岛市市南区香港中路18号15层08户 | ||
经营范围 | 批发预包装食品(食品流通许可证 有效期限以许可证为准)。采购国内产品出口(涉及配额许可证管理、国家专项管理的产品,按国家有关规定办理)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。 |
7、四川饭扫光食品股份有限公司
饭扫光就是下饭菜,是地道美味,方便川菜的代名词,中国下饭菜领域的的第一集团军,是行业领导品牌之一。在蔬菜型佐餐食品领域,饭扫光具有极大的市场占有率和品牌知名度,目前正向第一品牌迈进。饭扫光的消费主张是健康、活力、时尚先锋。饭扫光不同于传统辣酱(传统辣酱多以辣椒为原料经过油炸而成),饭扫光属于泡椒工艺炒制而成,产品地道美味,好吃不上火。
四川饭扫光食品股份有限公司(原四川高福记食品有限公司)坐落于天府之国四川成都郫县。公司成立于2000年3月,十六年来,公司已发展成为一家以现代科技改造传统美食,以美味营养服务大众健康的现代化美食制造企业。传承与创新是高福记企业永续发展的源泉和动力,公司文化以观念创新为先导,以战略创新为方向,以组织创新为保障,以技术创新为手段,以业绩创新为目标。
统一社会信用代码 | 91510124720347942H | 组织机构代码 | 720347942 |
注册号 | 510124000043793 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 股份有限公司(非上市、自然人投资或控股) | 成立日期 | 2000-03-10 |
法定代表人 | 彭志才 法人对外投资 | 营业期限 | 2000-03-10 - 3999-01-01 |
注册资本 | 5800 万人民币 | 发照日期 | 2016-10-19 |
登记机关 | 成都市工商行政管理局 | ||
企业地址 | 成都市郫县新民工业区 | ||
经营范围 | 生产、销售调味料(半固态、固态、调味油)、食用植物油半精炼、全精炼(分装)、酱、蔬菜制品酱腌菜、蔬菜干制品(自然干制蔬菜)(分装)、食用菌制品(腌渍食用菌、干制食用菌)(分装)、水果制品(水果干制品)(分装);货物及技术进出口;食品技术开发及推广服务;生物工程技术开发、咨询、转让、推广服务;房屋租赁。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。 |
8、四川省吉香居食品有限公司
四川省吉香居食品有限公司是一家专业研究、生产、销售高档泡菜、调味品的现代化食品加工企业,是全国蔬菜深加工的龙头企业之一,属国家西部重点鼓励类加工企业。公司位于曾经诞生了一代文豪苏门三父子的诗城——四川眉山,是新崛起的“中国泡菜之乡”。
吉香居泡菜凭着稳定、上乘的产品质量,健康热忱的服务理念,稳健创新的营销模式使吉香居系列产品畅销全国各地,并于2002年开始出口到英、美、澳、加拿大、新西兰等二十多个国家,形成较强的市场竞争能力和市场占有率,获得了中国泡菜行业的首个“驰名保护”,并被国家八部委联合审定为"农业产业化国家重点龙头企业",成为行业的领头羊。
统一社会信用代码 | 91511400720898541M | 组织机构代码 | 720898541 |
注册号 | 511402000005013 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司(中外合资) | 成立日期 | 2000-12-28 |
法定代表人 | 丁文军 法人对外投资 | 营业期限 | 2000-12-28 - 2020-12-27 |
注册资本 | 6508 万人民币 | 发照日期 | 2017-01-12 |
登记机关 | 眉山市工商行政管理局 | ||
企业地址 | 眉山市东坡区太和镇经济开发区 | ||
经营范围 | 生产销售酱腌菜、泡菜、调味品、水产制品、蔬菜加工制品、豆制品、面条、粉条、粮油食品、坚果、炒货、饮料;蔬菜种植;销售(含互联网销售)预包装食品、食品添加剂;电子商务;食品技术研发;进出口经营业务。(以上经营范围不涉及国营贸易管理商品,涉及许可证、配额和专项规定商品的,按国家有关规定办理申请)(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |
9、大象(北京)食品有限公司
大象(株)从1956年国产发酵调味品一号 '味元' 开始, 1996年引进' 清净园' 品牌后, 到2014年清净园BI的升级, 在过去60多年间, 大象主导了食品品牌市场, 并成长为综合食品公司。顾客信赖是我们最注重的一项指标, 在传统味道的基础上再加上现代化的感觉, 我们在保存传统的味道同时也将以更优秀的品质作为回报。
清净园是大象食品事业的综合品牌。最新诞生的清净园BI是由清净园的英文头字母 'Chungjungone' 中的 'C' 以椭圆形状构成的形状象征着 '追求完美的食品专家', 同时还表达了清净园品牌独有的技术和自豪感。另外,BI中空白处以树叶形状表现出来传达及强调清净园品牌的出发点 '纯净(清)' 和 '精诚(精)'。
统一社会信用代码 | 91110228752154635C | 组织机构代码 | 752154635 |
注册号 | 110000410186675 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司(外国法人独资) | 成立日期 | 2003-08-01 |
法定代表人 | 李相喆 法人对外投资 | 营业期限 | 2003-08-01 - 2053-07-31 |
注册资本 | 300 万美元 | 发照日期 | 2017-03-22 |
登记机关 | 北京市工商行政管理局(登记业务及档案查询在所在地工商分局办理。) | ||
企业地址 | 北京市密云县经济开发区科技路12号 | ||
经营范围 | 深加工、储藏果、蔬产品;销售自产产品;生产酱腌菜、冷面、汤面、方便食品(其他方便食品)、调味料(半固态)、其他粮食加工品(谷物粉类制成品);批发定型包装食品;商务咨询服务;食品的进出口(涉及配额许可证管理、专项规定管理的商品按照国家有关规定办理)。(生产调味料(半固态)、生产食品、生产其他粮食加工品(谷物粉类制成品)生产调味料(半固态)、生产食品、生产其他粮食加工品(谷物粉类制成品)生产调味料(半固态)、生产食品、生产其他粮食加工品(谷物粉类制成品)生产调味料(半固态)、生产食品、生产其他粮食加工品(谷物粉类制成品)生产调味料(半固态)、生产食品、生产其他粮食加工品(谷物粉类制成品)以及依法须经批准的项目,经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动。) |
10、佛山市海天调味食品股份有限公司
海天得名于“海天酱园”。海天,中国最大的专业调味品生产企业,溯源于清乾隆年间的佛山酱园,至今已有300年的历史,其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法领先同侪。
1955年,佛山25家实力卓著、美味悠远、香誉港澳的古酱园谋略合并重组。“海天酱园”是25家酱园中历史悠久、规模宏大、产品品类多、影响也广的一家老字号酱园,因此一致同意将新组建的厂命名为“海天酱油厂”。天时、地利、人和,佛山制酱业的“原始积累”提供高起点的发展平台,海天破茧而出,1988年即跻身国有大型企业行列,1994年,海天成功转制,驶上发展的快车道,并快速成长为中国最大的酱油产销、出口企业。至2005年10月28日海天(高明)调味食品有限公司盛大落成,海天已卓然而成全球最大的专业调味品生产和营销企业。
统一社会信用代码 | 91440600722448755D | 组织机构代码 | 722448755 |
注册号 | 440600400000729 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 其他股份有限公司(上市) | 成立日期 | 2000-04-08 |
法定代表人 | 庞康 法人对外投资 | 营业期限 | 2000-04-08 - 长期 |
注册资本 | 270495.07 万人民币 | 发照日期 | 2016-10-26 |
登记机关 | 佛山市工商行政管理局 | ||
企业地址 | 佛山市文沙路16号 | ||
经营范围 | 生产经营调味品、豆制品、食品、饮料、包装材料;农副产品的加工;货物、技术进出口;信息咨询服务;批发兼零售预包装食品。(以上经营项目需凭许可文件经营的,凭有效的许可文件经营)(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |
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相关市场调查报告:《2017-2022年中国辣椒酱市场评估及未来发展趋势研究报告》
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