目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香,有助于缺钙人群,营养成分高;鱼汤底料,鱼,明目作用,鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料,清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料,如鸽子汤底料,滋阴作用。
中国火锅底料十大品牌企业
序列 | 品牌 | 公司名称 |
1 | 海底捞 | 四川海底捞餐饮股份有限公司 |
2 | 小肥羊 | 百胜(中国)投资有限公司 |
3 | 德庄 | 重庆德庄实业(集团)有限公司 |
4 | 桥头 | 重庆桥头火锅饮食服务有限公司 |
5 | 大红袍 | 四川天味食品集团股份有限公司 |
6 | 周君记 | 重庆周君记火锅食品有限公司 |
7 | 皇城老妈 | 成都市皇城老妈酒店管理有限公司 |
8 | 麻辣空间MOTSPAGE | 四川麻辣空间餐饮管理有限公司 |
9 | 秋霞QIUXIA | 重庆秋霞食品餐饮有限公司 |
10 | 川崎 | 上海新川崎食品有限公司 |
1、四川海底捞餐饮股份有限公司
四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年3月20日,是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念,以创新为核心,改变传统的标准化、单一化的服务,提倡个性化的特色服务,致力于为顾客提供愉悦的用餐服务;在管理上,倡导双手改变命运的价值观,为员工创建公平公正的工作环境,实施人性化和亲情化的管理模式,提升员工价值。
二十余年来,公司在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州、武汉、成都、昆明等大陆的51个城市有168家直营餐厅。在中国台湾有1家直营餐厅。在国外,已有新加坡4家、美国洛杉矶1家、韩国首尔2家和日本东京1家直营餐厅。
四川海底捞餐饮股份有限公司简介
统一社会信用代码 | 91512000729822981E | 组织机构代码 | 729822981 |
注册号 | 512081000002686 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 股份有限公司(非上市) | 成立日期 | 2001-04-16 |
法定代表人 | 杨利娟 法人对外投资 | 营业期限 | 2001-04-16 - 3999-01-01 |
注册资本 | 12500 万人民币 | 发照日期 | 2017-03-14 |
登记机关 | 成都市工商行政管理局 | ||
企业地址 | 四川省简阳市雄州大道南段389号旭海时代广场A-4-1-1号 | ||
经营范围 | 卷烟,雪茄烟销售。餐饮服务;货物专用运输(冷藏保鲜),普通货运;美容、美发;火锅底料、鸡精生产、销售;仓储服务(除危化品);肉制品(生制品)水产品(生制品)、水果、粮油、预包装食品及散装食品销售;蔬菜粗加工品(净菜),物流配送(以上经营范围仅限取得许可证的分支机构经营);日用品百货、化妆品及卫生用品、文具用品销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。 |
2、百胜(中国)投资有限公司
小肥羊成立于内蒙古包头市,内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司自1999年8月起,以经营特色火锅及特许经营为主业,兼营调味品研发及销售。2008年6月小肥羊集团有限公司(“小肥羊”)在香港上市,是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业。2012年2月,百胜餐饮集团以协议计划方式私有化小肥羊的交易顺利完成。小肥羊从2月2日起正式在香港联交所除牌,并成为百胜餐饮集团旗下一个新的餐饮品牌。
作为百胜餐饮集团旗下的餐饮品牌,小肥羊将秉承百胜餐饮集团的饮食健康及平衡膳食精神致力为顾客带来高品质食品。目前,小肥羊的餐饮店面已遍布全国,而且连锁店已经进入美国、加拿大、日本、港澳等国家和地区。截止2011年12月底,小肥羊在中国大陆拥有469家连锁餐厅,是家喻户晓的中国餐饮连锁品牌。
百胜(中国)投资有限公司简介
统一社会信用代码 | 91310000710920602C | 组织机构代码 | 710920602 |
注册号 | 310000400217068 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司(台港澳法人独资) | 成立日期 | 1999-06-01 |
法定代表人 | 朱宗毅 法人对外投资 | 营业期限 | 1999-06-01 - 2049-05-31 |
注册资本 | 12812.7095 万美元 | 发照日期 | 1999-06-01 |
登记机关 | 上海市工商局 | ||
企业地址 | 上海市徐汇区虹桥路3号港汇中心二座12楼05单元 | ||
经营范围 | 一、从事餐饮、食品加工业、农业投资和畜牧业的投资。二、受所投资企业及百胜全球餐饮集团旗下品牌的被特许人的书面委托(经董事会一致通过),向公司所投资企业及百胜全球餐饮集团旗下品牌的被特许人提供相关服务。三、以代理、经销或设立出口采购中心的方式出口不涉及出口配额、许可证管理的国内商品。四、购买所投资企业及百胜全球餐饮集团旗下品牌的被特许人生产的产品进行系统集成后在国内外销售,如所投资企业及百胜全球餐饮集团旗下品牌的被特许人生产的产品不能完全满足系统集成需要,可在国内外采购价值不超过系统集成所需全部产品价值的50%的系统集成配套产品。五、在中国境内设立科研开发中心或部门,从事新产品及高新技术的研究开发,转让其研究开发成果,并提供相应的技术服务。六、为公司投资者提供咨询服务,为关联公司提供与其投资有关的市场信息、投资政策等咨询服务,七、为公司所投资企业及百胜全球餐饮集团旗下品牌的被特许人的的产品的国内经销商、代理商以及与投资性公司、母公司签有技术转让协议的国内公司、企业,提供相关的技术培训。八、为公司所投资企业及百胜全球餐饮集团旗下品牌的被特许人提供机器和办公设备的经营性租赁服务。九、为母公司生产的产品提供售后服务。十、在其所投资企业投产前或其所投资企业及百胜全球餐饮集团旗下品牌的被特许人新产品投产前,为进行产品市场开发,公司可从其母公司进口少量与所投资企业及百胜全球餐饮集团旗下品牌的被特许人生产产品相同或相似的非进口配额管理的产品在国内试销。十一、依照国家有关规定,参与有对外承包工程经营权的中国企业的境外工程承包。(具体内容详见批准证书)。【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】 |
3、重庆德庄实业(集团)有限公司
创立于1999年的重庆德庄实业(集团)有限公司传承重庆火锅百年积淀,坚持以德经商和创新发展,坚持以“我只选好料”为品牌核心战略,十余年间由一家小火锅店发展成为一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究于一体的集团公司,下属9家子公司、一个研究所、一所培训学校;旗下有德庄火锅、青一色火锅、雨情调、香漫谷等餐饮子品牌,呈现出良好的发展态势,现有自营店、控股店、特许加盟店900余家;销售产品30余个系列,120余个品种,产品经销商300余位,产品销往全国各地,并远销欧美、东南亚等。
重庆德庄实业(集团)有限公司简介
统一社会信用代码 | 915001087500651101 | 组织机构代码 | 750065110 |
注册号 | 500108000024786 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 成立日期 | 2003-05-27 |
法定代表人 | 李德建 法人对外投资 | 营业期限 | 2003-05-27 - 永久 |
注册资本 | 3000 万人民币 | 发照日期 | 2015-12-22 |
登记机关 | 重庆市工商行政管理局南岸区分局经开区局 | ||
企业地址 | 重庆市南岸区长电路10号 | ||
经营范围 | 农业产业开发;旅游产业开发;火锅产业开发;物流产业开发;餐饮文化研究。 |
4、重庆桥头火锅饮食服务有限公司
百年品牌“中华老字号”重庆桥头火锅始创于宣统元年,百年来严格采用独特的传统工艺及配方,坚持“五味中求平衡、鲜香中求醇厚、麻辣中求柔和、口感中求层次”。做到了油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃,深受市民的喜爱,在市民中流传着“火锅吃到头,不是到桥头”的佳话口碑。
五十多年的苦心经营,使桥头火锅在重庆千百家火锅店中独占鳌头。桥头火锅,曾在四川省名优火锅评比中,三次被评为第一名,1994年,被中华人民共和国国内贸易部命名为重庆市餐饮业第一家《中华老字号》名店。重庆成立直辖市以后,由国内贸易局,重庆市商委联合举办的《九九重庆美食文化节》评比中桥头火锅再次荣登榜首。2000年被国家贸易局命名为“中国名菜”、“首届中国美食节金奖”和“重庆市著名商标”。如今桥头火锅以成为名副其实的“中国美食”。
重庆桥头火锅饮食服务有限公司简介
统一社会信用代码 | 91500108203151693C | 组织机构代码 | 203151693 |
注册号 | 500108000024743 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 成立日期 | 1997-07-16 |
法定代表人 | 夏红亮 法人对外投资 | 营业期限 | 1997-07-16 - 永久 |
注册资本 | 372.1 万人民币 | 发照日期 | 2015-10-21 |
登记机关 | 重庆市工商行政管理局南岸区分局 | ||
企业地址 | 重庆市南岸区上新街154号 | ||
经营范围 | 饮食服务、理发服务、住宿服务、舞会服务、卡拉OK服务(仅供分支机构凭经营许可证经营);照相服务;批发、零售五金、交电、化工(不含化学危险品)、百货、针纺织品、文化用品、工艺美术品(不含金饰品)、日用杂品(除烟花爆竹)、副食品、其它食品(烟酒零售)、农副产品、普通机械及其零部件、电器机械及其零部件、汽车零部件、摩托车零部件、建筑材料、装饰材料、金属材料(不含稀贵金属)。(国家禁止经营的除外,应经审批的未获得审批前不得经营) |
5、四川天味食品集团股份有限公司
四川天味食品集团股份有限公司(以下简称“天味食品”或“公司”)位于双流县西南航空港街道腾飞一路333号,是中国调味品协会理事单位、农业产业化国家重点龙头企业。公司现有四川天味家园食品有限公司、自贡市天味食品有限公司以及四川瑞生投资管理有限公司三家全资子公司。
自成立以来,天味食品一直致力于川味复合调味料的研发、生产和销售,现已自主研发出“大红袍”、“好人家”、“天车”、“羊羊羊”四大系列畅销全国并远销海外的产品。其中,“大红袍”、“好人家”牌川味复合调味料获“四川名牌产品”称号;“天车”商标被中华人民共和国商务部认定为“中华老字号”。
四川天味食品集团股份有限公司简介
统一社会信用代码 | 915101007978308873 | 组织机构代码 | 797830887 |
注册号 | 510122000037573 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 股份有限公司(非上市、自然人投资或控股) | 成立日期 | 2007-03-02 |
法定代表人 | 邓文 法人对外投资 | 营业期限 | 2007-03-02 - 3999-01-01 |
注册资本 | 36675 万人民币 | 发照日期 | 2017-05-04 |
登记机关 | 成都市工商行政管理局 | ||
企业地址 | 成都市双流区西航港街道腾飞一路333号 | ||
经营范围 | 生产、销售调味料(固态、半固态、调味油);仓储服务;销售机械设备;软件设计、开发和销售;农产品初加工;食品检验及咨询服务;第二类增值电信业务中的信息服务业务;餐饮服务;批发兼零售预包装食品;从事货物进出口与技术进出口的对外贸易经营。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。 |
6、重庆周君记火锅食品有限公司
重庆周君记火锅食品有限公司前身为重庆三九火锅底料厂,成立于1993年,现注册资金1100万元。系重庆火锅底料、调料生产的龙头企业之一,并被认定,推选为九龙坡区重点企业、重庆市总商会副会长单位、农业产业化国家级重点龙头企业、中国调味品协会副会长单位、重庆市工业设计体验中心、中国调味品协会火锅调料专委会主任委员、全国食品安全百佳示范单位、西南农业大学食品科学院教学科研实习基地和“全国工业旅游示范点”。拥有“周君记”驰名保护一个、拥有“香水”、“周君记南山”重庆市著名商标两个,公司已先后通过ISO9001和HACCP认证,是调味品行业率先获得绿色食品认证标志企业,现正参与火锅底料国家标准的起草工作,是全国调味品标准化技术委员会火锅底料复合调料工作组秘书处承担单位,是集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业。
重庆周君记火锅食品有限公司简介
统一社会信用代码 | 91500107753061406T | 组织机构代码 | 753061406 |
注册号 | 500107000010936 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 成立日期 | 1997-04-21 |
法定代表人 | 周英明 法人对外投资 | 营业期限 | 1997-04-21 - 永久 |
注册资本 | 1100 万人民币 | 发照日期 | 2016-12-08 |
登记机关 | 重庆市工商行政管理局九龙坡区分局 | ||
企业地址 | 重庆市九龙坡区九龙园区华龙大道16号 | ||
经营范围 | 生产、销售调味料(固态、半固态)、罐头(畜禽水产罐头)(在许可证核定范围及有效期内经营)。 销售农副土特产(不含需经国家专项许可或审批的项目)、电器;货物进出口(不含国家禁止或限制进出口项目);房屋租赁(不含住宿)。依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动 |
7、成都市皇城老妈酒店管理有限公司
公司始于1986年,因创始人廖华英女士年迈慈祥人称“老妈”且在成都古皇城坝开店而得名,其亲切、细致的待客之道与传统火锅经改良后特殊的滋味换来“花重锦里,美食皇城”之雅誉。
十九年栉风沐雨的努力,皇城老妈逐步发展成以经营川味火锅为主并涉及餐饮、酒业、广告装饰、商贸、餐饮职业培训等多元化发展的一个大型的现代化餐饮企业。“岁岁年年,滋味如一”的质品承诺和“川人川味,蜀地蜀风”的文化经营风格,承袭蜀汉遗风,展现地域文化,赢得了顾客的青睐,先后在昆明、沈阳、北京、大连开设加盟连锁店,成为四川火锅的代表之一。
成都市皇城老妈酒店管理有限公司简介
统一社会信用代码 | 915101007900001786 | 组织机构代码 | 790000178 |
注册号 | 510109000098799 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股的法人独资) | 成立日期 | 2006-06-09 |
法定代表人 | 胡海 法人对外投资 | 营业期限 | 2006-06-09 - 3999-01-01 |
注册资本 | 3000 万人民币 | 发照日期 | 2016-06-01 |
登记机关 | 高新工商局 | ||
企业地址 | 成都市二环路南三段20号 | ||
经营范围 | 火锅(含凉菜)(限分公司凭餐饮服务许可证在有效期内经营);预包装食品、酒、饮料销售、茶座(4F)(限分公司凭卫生许可证在有效期内经营);零售卷烟、雪茄烟(限分公司凭烟草专卖零售许可证在有效期内经营);餐馆、酒店的开发、管理及咨询服务;会务服务;销售工艺美术品(不含金银制品);文化用品(不含图书、报刊、音像、电子出版物)、日用杂品(不含烟花、爆竹)的销售(限分公司经营)。 |
8、四川麻辣空间餐饮管理有限公司
麻辣空间致力于打造中国清油火锅的领袖品牌。作为中国高端火锅底料市场的开拓者,其“无需炒作”的清油火锅底料,浓缩无渣,纯正浓香,全部采用现代化生产工艺榨取,其主要产品有袋装清油火锅调料、鱼调料和菌汤调味料,其品质的可靠性和口味的不可复制性一直引起消费者的强烈关注。
公司在销售渠道上除走传统的商场、超市销售模式外,更创造性地推出连锁加盟店专柜销售的新模式,目前麻辣空间的袋装底料不仅进入四川各主要城市的大型商场、超市,更畅销川渝湘黔鄂陕藏等省市八十多家连锁加盟店,已初步建立了辐射全国的营销网络。麻辣空间的火锅底料上市不到二年时间,现已成为四川市场成长较快的食品品牌。
四川麻辣空间餐饮管理有限公司简介
统一社会信用代码 | 91510000555788479Y | 组织机构代码 | 555788479 |
注册号 | 510000000171450 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 成立日期 | 2010-06-13 |
法定代表人 | 肖守建 法人对外投资 | 营业期限 | 2010-06-13 - - |
注册资本 | 100 万人民币 | 发照日期 | 2016-04-15 |
登记机关 | 四川省工商行政管理局 | ||
企业地址 | 成都市高新区交子大道88号1栋12层1205号、1206号、1207号、1208号 | ||
经营范围 | 许可经营项目中型餐馆(单纯火锅,含凉菜)。(仅限分支机构经营)(以上项目及期限以许可证为准)。一般经营项目(以下范围不含前置许可项目,后置许可项目凭许可证或审批文件经营)餐饮管理;餐饮投资咨询服务;餐饮技术咨询服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |
9、重庆秋霞食品餐饮有限公司
重庆秋霞食品餐饮有限公司源于曾风靡山城的知名火锅品牌“秋霞火锅”,创建于1997年,占地3000余平方米,是花园式食品生产工厂,座落在环境优雅的重庆九龙工业园区。
公司实力雄厚,发展势头强劲,是重庆火锅料产业的龙头企业之一,年产量2000余吨,拥有现代化的生产设备和一支高技术、高素质的生产管理队伍。在生产经营和自我建设发展中,公司秉持“质量第一,信誉第一”的理念,集科研、生产、销售、餐饮为一体。在继承传统生产工艺的基础上,不断探索创新,研制生产出火锅底料、麻辣烫、麻辣香口鱼、烧鸡公、风味豆豉、鲜辣酱、药膳汤锅等20多个独具特色的品种,其产品远销北京、上海、新疆、广西、陕西等全国20多个省市及部分国家,深受广大消费者喜爱,并先后获得了“重庆名火锅”、“食品卫生先进单位”、“重庆市著名商标”、“全国食品安全示范单位”、“全国食品安全百佳先进单位”、“重庆市消费者满意商品”、“食品卫生A级企业”、“工商年检AA级名检企业”、“消费者信得过企业”等国家及省市级荣誉10余项,是同行业中率先通过IS90012000国际质量认证的火锅底料生产厂家之一,同时也是符合出口食品生产企业卫生要求的单位,取得了“中国卫生登记证书”及产品进出口自营权,产品质量安全可靠。
重庆秋霞食品餐饮有限公司简介
统一社会信用代码 | 91500107622031207K | 组织机构代码 | 622031207 |
注册号 | 500107000090937 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 成立日期 | 1997-09-25 |
法定代表人 | 杨晴霞 法人对外投资 | 营业期限 | 1997-09-25 - 永久 |
注册资本 | 548 万人民币 | 发照日期 | 2016-07-05 |
登记机关 | 重庆市工商行政管理局九龙坡区分局 | ||
企业地址 | 重庆市九龙坡区华岩镇半山村十社 | ||
经营范围 | 生产、销售调味料;普通货运(以上经营项目在许可证核定范围及有效期内经营)。 货物进出口。[法律、法规禁止经营的不得经营;法律、法规规定应经审批的,凭有效许可文件核定范围和期限从业。 |
10、上海新川崎食品有限公司
上海新川崎食品有限公司是集“产学研、科工贸”为一体的现代化企业。公司自成立以来始终站在中国调味品行业的前沿,拥有“川崎”等上海市著名商标及上海名牌产品称号。坚持“以创新为动力,以质量求生存,以效益为目标”的经营理念和以“管理规范化、生产程序化、服务标准化”的管理手段,全面建立了ISO9001质量体系,通过QS、HACCP体系认证,成为具有高度社会责任感、受人尊敬的企业。
公司以中国传统饮食文化理论和实践为基础,运用当代先进的生物科技、食品加工工艺和技术装备,不断开发具有中国特色的健康、营养、美味的调味品和功能性食品,为发扬中国传统饮食文化精髓,实现功能性食品大众化而努力。
上海新川崎食品有限公司简介
统一社会信用代码 | 91310115585296846B | 组织机构代码 | 585296846 |
注册号 | 310115001900312 | 经营状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 成立日期 | 2011-11-18 |
法定代表人 | 陈培华 法人对外投资 | 营业期限 | 2011-11-18 - 2031-11-17 |
注册资本 | 2500 万人民币 | 发照日期 | 2011-11-18 |
登记机关 | 浦东新区市场监管局 | ||
企业地址 | 上海市浦东新区高翔环路379号 | ||
经营范围 | 调味品(半固态、固态)的生产(凭许可证经营),预包装食品(不含熟食卤味、冷冻冷藏,凭许可证经营)的批发,食品机械、食品包装机械的设计、销售。【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】 |
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