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2017年中国甜味剂性价比及下游食品饮料产品产量分析【图】

    一、人工甜味剂需求处于快速成长期

    1、低热量趋势促使甜味剂加速替代蔗糖

    甜味剂是指能赋予食品甜味的食品添加剂,相对于蔗糖的最大优势是口感类似但价格优势明显,且大部分品种不提供热量。甜味剂按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂,人工甜味剂由于性价比高占据代糖甜味剂的主要市场。

人工甜味剂性价比较高

数据来源:公开资料、智研咨询整理

    相关报告:智研咨询发布的《2017-2023年中国食品饮料制造行业深度调研及投资前景预测报告

    甜味剂的性价比以甜价比来度量,定义蔗糖的甜度为 1,蔗糖市场价格在 6000-7000 元/吨,人工甜味剂性价比远高于蔗糖。目前蔗糖仍占据甜味配料市场的主导地位,但随着人们饮食结构和生活方式的变化,无热量、不参与新陈代谢的功能性代糖食品市场需求呈快速增长的趋势。以占饮料市场份额最大的可乐为例,近年来常规甜度可乐产量以每年将近3%的速度下降,而低糖可乐产量明显上升。

去糖化的下游食品饮料产品增长稳定图

数据来源:公开资料整理

常规甜度可乐产量下降明显

数据来源:公开资料整理

    果葡糖浆是由植物淀粉和异构化形成的淀粉糖晶,与蔗糖性质相似,蔗糖与果葡糖浆合计占据 90%的甜味配料市场。饮料市场是甜味配料的最主要下游,据报告显示,全球 70%的果葡糖浆及 34%蔗糖产量用于添加饮料。随着消费者对低热少糖产品认可度的提高,无热量甜味剂将在饮料市场及其他甜品市场加速替代蔗糖。

全球甜味配料市场中蔗糖及果葡糖浆占比高达 90%

数据来源:公开资料、智研咨询整理

本文采编:CY329
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2024-2030年中国食品饮料制造行业发展动态及投资前景评估报告
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《2024-2030年中国食品饮料制造行业发展动态及投资前景评估报告》共十七章,包含2024-2030年食品饮料制造行业投资机会与风险防范,食品饮料制造行业投资前景研究,研究结论及发展建议等内容。

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