我国既是蔬菜生产大国，又是蔬菜消费大国，在我国，蔬菜是除粮食作物外栽培面积最广、经济地位最重要的作物。随着人们生活水平的提高，市场对于无公害、有机蔬菜的需求日益强劲，蔬菜的种植面积和产量呈上升态势，且单产水平有所提高。
随着蔬菜产业结构的调整和优化，区域化布局基本形成，产业化经营进一步发展，流通体系建设进一步加强，主要以保证新鲜蔬菜的全年供应取代淡季蔬菜供不应求的状况。从全国范围看，山东、河北、辽宁等区域形成蔬菜产业集中地，蔬菜产品销往国内各大市场。但从国际范围看，我国虽然是蔬菜生产第一大国，但不是强国，总体水平与国外相比有较大的差距，如蔬菜种植产业现代化水平不高、蔬菜标准化体系不完善等。
2015年度我国蔬菜进口总量为1040.8万吨，出口数量为1529.99万吨，同期国内蔬菜表观消费量为76429.22万吨。
2009-2015年中国蔬菜产量走势分析（万吨）
资料来源：公开资料、智研咨询整理
相关报告：智研咨询发布的《2017-2022年中国高山反季节蔬菜市场评估及投资前景评估报告》
2009-2015年中国蔬菜出口量走势分析（万吨）
资料来源：公开资料、智研咨询整理
2009-2015年中国蔬菜进口量分析（万吨）
资料来源：公开资料、智研咨询整理
2009-2015年中国蔬菜表观消费量分析（万吨）
资料来源：公开资料、智研咨询整理
智研咨询 - 精品报告
2023-2029年中国蔬菜行业竞争现状及市场前景趋势报告
《2023-2029年中国蔬菜行业竞争现状及市场前景趋势报告》共十二章，包含2018-2022年中国蔬菜行业贸易情况分析，2018-2022年中国蔬菜主要省份市场发展分析，中国蔬菜产业发展趋势预测等内容。
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