根据国家统计局统计公报,我国餐饮收入从2000年的3,753.44亿元增长到2015 年的32,310.00亿元,增长了约8.61倍,复合增长率达15.43%,实现了较大幅度的持续增长。
2000-2015 年我国餐饮收入及增长情况
资料来源:公开资料整理
根据各地区限额以上餐饮企业餐费收入的高低,可以将我国各地区分为三个梯队,其中,餐费收入在300亿元以上为第一梯队,按其高低排序分别是广东、上海、北京和江苏四个较发达地区,100-300亿元之间的为第二梯队,包括山东、浙江、湖北和四川等地区,100亿元以下为第三梯队,包括西藏、青海、宁夏、新疆等经济发展水平较为落后的地区。
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2014年,我国西藏地区限额以上餐饮企业餐费收入为0.6亿元,相比2013年下降了33.3%。2012年西藏餐饮企业餐费收入达到近几年峰值,为1.1亿元。
2008-2014年我国西藏地区限额以上餐饮企业餐费收入情况
资料来源:国家统计局
2014年,我国西藏地区限额以上餐饮企业法人企业数为10个,相比上一年减少了3个;餐饮业从业人数为506人,比2013年减少了228人;营业额仅为0.6亿元,同比下降33.3%
2008-2014年我国西藏地区限额以上餐饮企业基本情况
年份 | 餐饮业法人企业数(个) | 餐饮业企业从业人数(人) | 餐饮业企业营业额(亿元) |
2008年 | 8 | 550 | 0.4 |
2009年 | 6 | 410 | 0.4 |
2010年 | 6 | 540 | 0.5 |
2011年 | 7 | 476 | 0.7 |
2012年 | 14 | 895 | 1.1 |
2013年 | 13 | 734 | 0.9 |
2014年 | 10 | 506 | 0.6 |
资料来源:国家统计局
2014年,西藏地区限额以上餐饮企业资产总计为1.1亿元,虽然较上一年下降了8.3%,但相比2009—2011年资产总计高出许多;近几年,餐饮业固定资产基本维持在0.1-0.2亿元之间;企业合计负债自2009年起逐年增加,2014年达到了1亿元,情况不容乐观。
2008-2014年我国西藏地区限额以上餐饮企业资产及负债情况
时间 | 餐饮业企业资产总计(亿元) | 餐饮业企业固定资产合计(亿元) | 餐饮业企业负债合计(亿元) |
2008年 | 0.9 | 0.2 | 0.3 |
2009年 | 0.2 | 0.1 | 0.1 |
2010年 | 0.3 | 0.1 | 0.2 |
2011年 | 0.4 | 0.1 | 0.2 |
2012年 | 0.9 | 0.2 | 0.7 |
2013年 | 1.2 | 0.2 | 0.8 |
2014年 | 1.1 | 0.2 | 1.0 |
资料来源:国家统计局
西藏地区连锁餐饮业在2008年只有三家门店,2011年正式有一家连锁餐饮企业。2014年,西藏地区连锁餐饮企业和门店数均无变化,餐饮营业面积为0.05万平方米,从业人数为0.01万人,营业额为0.05亿元。
2008-2014年我国西藏地区连锁餐饮业基本情况
年份 | 总店数(个) | 门店总数(个) | 年末从业人数(万人) | 年末餐饮营业面积(万平方米) | 营业额(亿元) |
2008年 | 3 | 0.05 | 0.03 | ||
2009年 | 3 | 0.01 | 0.04 | 0.03 | |
2010年 | 3 | 0.01 | 0.05 | 0.03 | |
2011年 | 1 | 3 | 0.01 | 0.05 | 0.04 |
2012年 | 1 | 3 | 0.01 | 0.05 | 0.04 |
2013年 | 1 | 3 | 0.00 | 0.05 | 0.05 |
2014年 | 1 | 3 | 0.01 | 0.05 | 0.05 |
资料来源:国家统计局
2024-2030年中国餐饮行业市场深度分析及未来趋势预测报告
《2024-2030年中国餐饮行业市场深度分析及未来趋势预测报告》共十五章,包含2024-2030年中国餐饮业的发展动态与趋势,2024-2030年中国餐饮业发展预测,中国餐饮业投资风险因素及机会分析等内容。
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