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2015年我国西藏地区餐饮行业发展情况回顾分析【图】

    根据国家统计局统计公报,我国餐饮收入从2000年的3,753.44亿元增长到2015 年的32,310.00亿元,增长了约8.61倍,复合增长率达15.43%,实现了较大幅度的持续增长。

2000-2015 年我国餐饮收入及增长情况

资料来源:公开资料整理

    根据各地区限额以上餐饮企业餐费收入的高低,可以将我国各地区分为三个梯队,其中,餐费收入在300亿元以上为第一梯队,按其高低排序分别是广东、上海、北京和江苏四个较发达地区,100-300亿元之间的为第二梯队,包括山东、浙江、湖北和四川等地区,100亿元以下为第三梯队,包括西藏、青海、宁夏、新疆等经济发展水平较为落后的地区。

    相关报告:智研咨询发布的《2017-2022年中国餐饮市场供需预测及投资战略研究报告

    2014年,我国西藏地区限额以上餐饮企业餐费收入为0.6亿元,相比2013年下降了33.3%。2012年西藏餐饮企业餐费收入达到近几年峰值,为1.1亿元。

2008-2014年我国西藏地区限额以上餐饮企业餐费收入情况

资料来源:国家统计局

    2014年,我国西藏地区限额以上餐饮企业法人企业数为10个,相比上一年减少了3个;餐饮业从业人数为506人,比2013年减少了228人;营业额仅为0.6亿元,同比下降33.3%

2008-2014年我国西藏地区限额以上餐饮企业基本情况

年份
餐饮业法人企业数(个)
餐饮业企业从业人数(人)
餐饮业企业营业额(亿元)
2008年
8
550
0.4
2009年
6
410
0.4
2010年
6
540
0.5
2011年
7
476
0.7
2012年
14
895
1.1
2013年
13
734
0.9
2014年
10
506
0.6

资料来源:国家统计局

    2014年,西藏地区限额以上餐饮企业资产总计为1.1亿元,虽然较上一年下降了8.3%,但相比2009—2011年资产总计高出许多;近几年,餐饮业固定资产基本维持在0.1-0.2亿元之间;企业合计负债自2009年起逐年增加,2014年达到了1亿元,情况不容乐观。

2008-2014年我国西藏地区限额以上餐饮企业资产及负债情况

时间
餐饮业企业资产总计(亿元)
餐饮业企业固定资产合计(亿元)
餐饮业企业负债合计(亿元)
2008年
0.9
0.2
0.3
2009年
0.2
0.1
0.1
2010年
0.3
0.1
0.2
2011年
0.4
0.1
0.2
2012年
0.9
0.2
0.7
2013年
1.2
0.2
0.8
2014年
1.1
0.2
1.0

资料来源:国家统计局

    西藏地区连锁餐饮业在2008年只有三家门店,2011年正式有一家连锁餐饮企业。2014年,西藏地区连锁餐饮企业和门店数均无变化,餐饮营业面积为0.05万平方米,从业人数为0.01万人,营业额为0.05亿元。

2008-2014年我国西藏地区连锁餐饮业基本情况

年份
总店数(个)
门店总数(个)
年末从业人数(万人)
年末餐饮营业面积(万平方米)
营业额(亿元)
2008年
 
3
 
0.05
0.03
2009年
 
3
0.01
0.04
0.03
2010年
 
3
0.01
0.05
0.03
2011年
1
3
0.01
0.05
0.04
2012年
1
3
0.01
0.05
0.04
2013年
1
3
0.00
0.05
0.05
2014年
1
3
0.01
0.05
0.05

资料来源:国家统计局

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