影响黄酒产品价格的关键因素及行业主要品牌

    相关报告：智研咨询发布的《2016-2022年中国黄酒市场运营态势及投资前景预测报告》。

    1、成本

    对黄酒价格而言，成本是一个关键因素。黄酒生产企业的销售价以成本为最低界限，只有价格高于成本，企业才能获得一定利润。产品的价格是按成本、利润和税金三部分来制定的。就同类黄酒市场价格而言，主要的是受社会平均成本影响。根据统计资料显示，黄酒的成本在其出厂价格中平均约占50%，这就是说，成本是影响价格的最主要因素。过去生产成本非常高，造成价格昂贵，现在由于黄酒技术进步，其生产成本大大降低，使价格可为大部分人所接受。

    2、供需情况

    黄酒价格受黄酒供给与需求相互关系的影响。当黄酒的市场需求大于供给时，价格会上涨；当黄酒的市场需求小于供给时，价格会下跌。反过来，价格变动影响市场供应总量，价格高供应量下降，价格低供应量增长。

    近年来随着我国经济持续发展，人民群众的收入水平持续增加，消费能力不断加强，有效刺激了我国居民对黄酒的消费需求。同时，国家政策支持、黄酒企业积极引导消费、创新努力，因此我国黄酒行业发展势头良好，行业整体规模稳步扩大，从而影响黄酒价格。

    3、关联产品

    关联产品如红酒、白酒等将会大大抑制或降低黄酒的价格，但由于每一种黄酒都有各自的特性，黄酒具有低度、保健两大健康优势，可以同时满足酒类消费者“饮用”和“健康”的两大需求，即使出现替代产品，也只能替代其部分功能，而且往往由于个人的偏好不同，关联产品对黄酒价格的影响在短期内不明显。

    4、其他

    黄酒行业处于不完全竞争状态，它介于完全竞争与完全垄断之间，是现实中存在的典型的市场竞争状况，主要企业有古越龙山、金枫酒业、会稽山在不完全竞争条件下，最少有两个以上买者或卖者，少数买者或卖者对价格和交易数量起着较大的影响作用，买卖各方获得的市场信息是不充分的，他们的活动受到一定的限制，而且他们提供的同类黄酒有差异，因此，他们之间存在着一定程度的竞争，从而影响产品价格。

    最近几年粮食价格保持稳中有升的态势，但由于粮油价格为关系民生的基础性商品，价格受到国家的严格控制，尤其国家对农产品进行补贴，故涨幅维持在合理水平，对黄酒的成本不会造成较大不利影响。

中国十大黄酒领先品牌分析

资料来源：智研数据中心整理

    对黄酒生产企业而言，品牌是最重要的因素。黄酒传统消费区域的消费者具有较强的品牌意识。由于名优品牌包含着历史、人文底蕴，同时代表了严格的食品质量控制水平，因此消费者对名优品牌的黄酒认可度较高。名优品牌对于黄酒的重要性促使行业外资本进入黄酒行业的方式主要是介入原有名优黄酒生产企业或买断名优黄酒生产企业部分产品，很少从零起步重新塑造新的品牌。

    近几年来，以古越龙山、会稽山、金枫、塔牌等龙头企业为代表，在黄酒产业的振兴与市场开拓和品牌营造等方面做了不少工作，承担了不少责任。古越龙山以“黄酒喝出健康来”的主题广告在中央媒体宣传，实令人欣慰!其它企业在倡导人民健康饮酒消费上，为黄酒市场营销做了不少前期铺垫。但在传统思维与地域性因素的影响下，黄酒不但没有像白酒、啤酒那样在国内通喝畅饮，而且在中国庞大的酒类消费市场上似乎是“凤毛麟角”， 其市场占有率和覆盖面在国内市场与“国粹”黄酒的身份极不相符。全国市场仍存在不少黄酒消费盲区，尚有大量“处女”地急切等待我们黄酒企业去开发。在此，呼吁我国黄酒规模以上企业，应克服“安一方诸候”的经营思维，结合企业自特点与市场消费趋势，抓住酒业深度调整与健康饮酒这一趋势的良好机遇。在经营与发展上，实实在在地抓好以下几个方面的内容，方能使黄酒产业真正称雄天下，显现黄酒“国粹”本色。

    创新产业经营思维是前提。黄酒产业要想得到持续健康快速发展，除狠抓企业自身内部的技术、工艺、管理、经营、人才创新提速之外。各地方政府、行业主管部门与龙头企业对黄酒产业发展起一定的主导作用。因此，相关职能部门及龙头企业，应充分发挥和利用国家“积极发展黄酒产业”的指导政策，以振兴民族工业与造福国人健康为已任。从长远的战略眼光出发，积极行动起来，着力抓好以下几点工作：一是相关职能部门积极向各级政府申请，对符合条件的地方和企业给予重点扶植，分别在政策、融资上，以上个世纪80年初发展啤酒产业那样，加大政策扶植与财政投入力度，真抓实干地把黄酒产业发展起来;二是对具有一定规模的黄酒企业在上市融资上，分别在政策上给予重点倾斜，力争在5到10年内能形成8一10家黄酒上市企业，利用上市融资平台，催生黄酒企业快速发展;三是对具备发展黄酒产业的地方，通过地方政府在每年的招商引资活动中，重点向中外投资商推荐黄酒项目，让更多更好的投资商在这些具有黄酒文化区位优势的地方投资兴业，真正让黄酒成为当地区域经济的支柱产业，推动国内黄酒产业蓬勃发展。

    渠道模式创新是基础。中国黄酒要在激烈的酒类市场竞争中脱颖而出并占有一定的市场份额。我们一是很有必要从原来“产品交易型”向“品牌价值型”的营销渠道模式转变（曾在《规避企业经营误区做大民族健康产业》一文中作了阐述）。也就是说，黄酒企业与各地区域经销商、批零商由“三家事”变成“一家人”，使企业与商家形成“一体化”的市场运作模式。实践证明，在激烈的酒类市场竞争中的效果日趋明显，更有利于黄酒企业走品牌营销之路;二是由“单一型”模式向“复合型”渠道模式转变，由“单轮驱动”变“多轮驱动”，多渠道驱动营销模式有利于迅速拓展各区域市场网络和扩大产品销售。如：实行扁平化的经销、专供、电子商务网销与区域买断经销等多种渠道模式组合。