2015年中国冷链发展势在必行分析（图）

    我们认为冷链物流发展势在必行，因为可以保证食品安全，提高土地利用效率和经济效益，经我们测算，目前冷链市场规模在 1509 亿元，预计到 2020 年市场规模将达到 4700 亿元。

    1.冷链保证食品安全

    产业信息网发布的《2016-2022年中国冷链物流深度调研与投资风险预测分析报告》显示，近年来我国食品安全频发，冷链可以有效防止食品变质，保证食品质量。据统计，我国居民家庭对易腐食品的消费占比超过 30%，但大部分人还认识不到温度变化对于食品安全的影响。以冷鲜肉为例，假如始终处于 0℃~4℃低温环境中，大多数微生物生长繁殖都能被抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌的速度也会大大降低。

    西蓝花在不同温度下 7 天后变化

资料来源：公开资料整理

不同温度下微生物生长情况

资料来源：公开资料整理

    2 农产品冷链流通提高土地利用率

    冷链降低易腐食品损耗从而节约土地资源：

    目前，我国耕地只有 18.27 亿亩，人均只有 1.49 亩，不到世界平均人均耕地的50%。

    从耕地面积的构成来看，在 1990 年，中国耕地面积的 8%是种植蔬菜或水果；

    预计到 2025 年，中国的所有耕地中大约有 28%是种植易腐食品的。

    我们假设中国易腐食品浪费率下降到 5%，按照 2007 年时的耕地分配比例，即18%的耕地是种植易腐食品的，那么这就会给中国每年节省 1 亿亩的耕地，约占全国耕地的 5%。

2009-2014年我国人均耕地面积

资料来源：国土资源部,

2014 年世界各国人均耕地面积对比

资料来源：联合国粮农组织,

如果我国易腐食品浪费率下降到 5%

资料来源：英格索兰

2007 年~2025 年我国耕地构成

资料来源：英格索兰

    3.冷链投资产出带来经济效益

    冷链投入产出比高，为企业带来经济效益。参考英格索兰一位拥有 30 多年研究经验的专家对印度葡萄冷藏运输的研究结果，一辆非冷链车辆可载重 4 吨，一辆冷链车辆可载重 4.5 吨。常温下总运营成本为 5.03 卢比/千克，经过冷链运输以后的运营成本是 10.14 卢比/千克，冷链运输成本显然高于常温运输。然而由于在冷链环境下葡萄的腐败、失水、破损和浪费均减少了，所以冷链组多出了 6.95 卢比的利润，扣除冷链增加的运营成本 5.12 卢比/千克，应用冷链增加的净利润为 1.84 卢比/千克。

印度葡萄冷链投资产出

资料来源：英格索兰