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2015年我国牛肉消费量及牛肉价格走势分析【图】

    牛肉蛋白质含量高达20%,脂肪含量9%,含有人体所需要的全部氨基酸,富含红素铁,是补血的好食品,维生素A的含量比其他畜禽肉都高,锌、硒、锰等微量元素和B族维生素含量也比较高,胆固醇含量低,肉质鲜美细嫩多汁,容易消化吸收。经常食用牛肉,能提高机体抗病能力,民间牛肉消费市场潜力巨大。
随着牛肉消费量的增加,居民畜产品消费结构也发生了较大变化,打破了以猪肉消费为主的传统,其在肉类消费中的比例不断提高,由1978年的5.8%增加至2011年的13.7%;禽肉消费也有较大幅度增加,消费占比由14.2%增加至22.7%;而猪肉消费占比则不断减少至63.6%,下降了16.3个百分点,畜产品的消费结构更加优化。尽管猪肉消费在肉类消费的比重不断下降,但仍然是我国肉类消费最主要的品种,其次是禽肉,牛肉消费占比最小。

    根据《全国牛羊肉生产发展规划(2013-2020年)》,综合考虑我国居民膳食结构、肉类消费变化、牛羊肉价格等因素,预计2015年全国人均牛肉、羊肉消费量为5.19公斤和3.23公斤,分别比2010年增加0.32公斤和0.22公斤,年均增长1.28%和1.42%。按照2015年全国13.9亿人口测算,牛肉消费需求总量由2010年的653万吨增为721万吨,增加68万吨;羊肉消费需求总量由2010年的403万吨增为450万吨,增加47万吨。2020年全国人均牛肉、羊肉消费量为5.49公斤和3.46公斤,分别比2015年增加0.3公斤和0.23公斤,年均增长1.13%和1.39%。

    智研咨询发布的《2015-2022年中国牛肉市场深度调查及未来前景预测报告》指出:按照2020年全国14.5亿人口测算,牛肉消费需求总量由2015年的721万吨增为796万吨,增加75万吨;羊肉消费需求总量由2015年的450万吨增为502万吨,增加52万吨。 近三年来供求缺口却持续扩大,2013年需求量达到732.5万吨,缺口已达100万吨,假设人均牛肉消费量达到世界平均水平,则未来每年牛肉需求将为1295万吨(13.5亿人口*9.59kg/人),缺口将达到648万吨(1295-647万吨),每年市场总容量为6475亿元,其中增量为3235亿元(牛肉价格按50元/kg计算)。

全国牛肉平均价(元/公斤)及增速

本文采编:CY209
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2024-2030年中国牛肉行业市场全景评估及投资前景规划报告
2024-2030年中国牛肉行业市场全景评估及投资前景规划报告

《2024-2030年中国牛肉行业市场全景评估及投资前景规划报告》共十三章,包含中国牛肉产业优势企业财务数据分析,2024-2030年中国牛肉产业发展趋势预测分析,2024-2030年中国牛肉行业投资价值研究等内容。

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