2013年中国其他食品制造经济运行概况分析【图】

    营养、保健食品制造指主要适宜伤残者、老年人的，含肉、鱼、水果、蔬菜、奶、麦精、钙等均质配料的营养、保健食品的生产。

    冷冻饮品及食用冰制造指以砂糖、乳制品、豆制品、蛋制品、油脂、果料和食用添加剂等经混合配制、加热杀菌、均质、老化、冻结（凝冻）而成的冷食饮品的制造。

    盐加工指以原盐为原料，经过化卤、蒸发、洗涤、粉碎、干燥、脱水、筛分等工序，或在其中添加碘酸钾及调味品等加工制成盐产品的生产活动。

    食品及饲料添加剂制造指增加或改善食品特色的化学品，以及补充动物饲料的营养成分和促进生长、防治疫病的制剂的生产。

    2013年我国其他食品制造总资产达到2839.87亿元，同比增长15.78%；行业销售收入为4610.27亿元，较2012年同期增长18.26%；行业利润总额为512.14亿元，同比增幅为27.35%。

    内容选自产业信息网发布的《2014-2019年中国食品行业竞争格局与投资战略研究咨询报告》

2011年-2013年中国其他食品制造总体运行概况分析

数据来源：国家统计局，智研咨询整理

    根据国家统计局数据：截至2013年底，我国其他食品制造规模以上企业数量达1853家，当中151家企业出现亏损，行业亏损率为8.15%。

2011-2013年中国其他食品制造规模以上企业数量分析

数据来源：国家统计局，智研咨询整理

    从其他食品制造行业三费占销售收入的比重变化情况来看，2013年行业三费占其他食品制造行业销售收入的18.26%，占比与2012年度略微下降。当中销售费用比率以及财务费用比率均出现下幅度下滑，主要是由于行业规模不断扩大，行业竞争日益激烈促使企业不断提高效率，加强对各项支出的控制，最大可能的提高企业的盈利能力。

2011-2013年其他食品制造三费占销售收入比重变化分析

数据来源：国家统计局，智研咨询整理

    从其他食品制造盈利能力来看，2013年，其他食品制造销售毛利率、销售利润率以及资产报酬率都比2012年变化不大，从三年来的发展情况来看，其他食品制造的盈利能力也是处于曲折上升的过程，从上面的分析中看出，三费为不断下降趋势，从2011到2013年，所占销售收入的比重处于缓慢下降趋势。

2011～2013年我国其他食品制造效益变化分析

数据来源：国家统计局，智研咨询整理