2012年美国奶牛养殖成本分析

奶牛养殖游志高 2013-09-13 01:54 来源：智研咨询

内容摘要：奶牛饲料主要包括粗饲料、精饲料以及矿物质饲料等其他饲料，原料构成主要是玉米（包括秸秆）、苜蓿、大豆（饼粕）等。由于种植成本的持续上升，农产品价格持续上涨，故奶牛饲料成本长期处于上升趋势。

美国奶牛养殖成本主要包括饲料、人工、折旧和防疫等其他支出，2005 年以来美国奶牛饲料成本持续上涨。截至2012 年饲料成本同比2005 年上涨幅度为93.37%，占生产总成本比重也从2005 年的44%上升至2012 年的58%。固定资产折旧在8 年中上升22.97%，人工等其他费用基本保持稳定。

2005-2012 年美国牛奶生产成本构成

奶牛饲料主要包括粗饲料、精饲料以及矿物质饲料等其他饲料，原料构成主要是玉米（包括秸秆）、苜蓿、大豆（饼粕）等。由于种植成本的持续上升，农产品价格持续上涨，故奶牛饲料成本长期处于上升趋势。

奶牛饲料的主要品类

饲料分类	定义	品种
粗饲料	干物质中粗纤维含量大于或等于18%（CF/DM ≥18% ）的饲料统称粗饲料。粗饲料主要包括干草、秸杆、青绿饲料、青贮饲料四种。	（1）干草。为水分含量小于15% 的野生或人工裁培的禾本科或豆科牧草。如野干草（秋白草）、羊草、黑麦草、苜蓿等。（2）秸杆。农作物收获后的秸、藤、蔓、秧、荚、壳等。如玉米秸、稻草、谷草、花生藤、甘薯蔓、马铃薯秧、豆秸、豆荚等。有干燥和青绿两种。（3）青绿饲料。为水份含量大于或等于45% 的野生或人工栽培的禾本科或豆科牧草和农作物植株。如野青草、青大麦、青燕麦、青苜蓿、三叶草、紫云英和全株玉米青饲等。（4）青贮饲料。是以青绿饲料或青绿农作物秸秆为原料，通过铡碎、压实、密封，经乳酸发酵制成的饲料。含水量一般在65%—75%，pH值4.2左右。含水量45%— 55%的青贮饲料称低水份青贮或半干青贮，pH值4.5左右。
精饲料	干物质中粗纤维含量小于18%（CF/DM<18%）的饲料统称精饲料。精饲料又分为能量饲料和蛋白质补充料。干物质粗蛋白含量小于20% （CP/DM<20% ）的精饲料称能量饲料。干物质粗蛋白含量大于或等于20%（CP/DM ≥ 20%）的精饲料称蛋白质补充料。精饲料主要有谷实类、糠麸类、饼粕类三种。	（1）谷实类：粮食作物的籽实，如玉米、高梁、大麦、燕麦、稻谷等为谷实类，一般属能量饲料。（2）糠麸类：各种粮食干加工的副产品，如小麦麸、玉米皮、高梁糠、米糠等为糠麸类，也属能量饲料。（3）饼粕类：油料加工的副产品，如豆饼（粕）、花生饼（粕）、菜籽饼（粕）、棉籽饼（粕）、胡麻饼、葵花籽饼、玉米胚芽饼等为饼粕类。以上除玉米胚芽饼属能量饲料外，均属蛋白质补充料。带壳的棉籽饼和葵花籽饼干物质粗纤维量大于18%，可归入粗饲料。
多汁饲料	干物质中粗纤维含量小于18% ，水分含量大于75%的块根、块茎、瓜果、蔬菜类及粮食、豆类、块根等湿加工的副产品即糟粕料称多汁饲料。	如胡萝卜、萝卜、甘薯、马铃薯、甘蓝、南瓜、西瓜、苹果、大白菜、甘蓝叶属能量饲料。糟粕料中的淀粉渣、糖渣、甜菜渣、酒糟属能量饲料；豆腐渣、酱油渣、啤酒糟属蛋白质补充料。
动物性饲料	来源于动物的产品及动物产品加工的副产品称动物性饲料。	如：牛奶、奶粉、鱼粉、骨粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹等干物质粗蛋白含量大于20% ，属蛋白质补充料；如牛脂、猪油等干物质粗蛋白含量小于20% ，属能量饲料；如骨粉、蛋壳粉、贝壳粉等以补充钙、磷为目的，归属矿物质饲料。
矿物质饲料	可供饲用的天然矿物质，称矿物质饲料，以补充钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫等常量元素（占体重0.01% 以上的元素）为目的。	如石粉、碳酸钙、磷酸钙、磷酸氢钙、食盐、硫酸镁等。
饲料添加剂	为补充营养物质、提高生产性能、提高饲料利用率、改善饲料品质、促进生长繁殖、保障奶牛健康而掺入饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质，称饲料添加剂。	奶牛常用的饲料添加剂主要有：维生素添加剂，如维生素A、D、E、烟酸等；微量元素（占体重0.01% 以下的元素）添加剂，如铁、铜、锌、锰、钴、硒、碘等；氨基酸添加剂，如保护性赖氨酸、蛋氨酸；瘤胃缓冲、调控剂，如：碳酸氢钠、脲酶抑制剂等；酶制剂，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素分解酶等；活性菌（益生素）制剂，如乳酸菌、曲霉菌、酵母制剂等；饲料防霉剂，如双乙酸钠等；抗氧化剂，如乙氧喹（山道喹），可减少苜蓿草粉胡萝卜素的损失，二丁基羟基甲苯（BHT）、丁羟基茴香醚（BHA ）均属油脂抗氧化剂。