内容摘要：2012 年食品安全事件尤为集中，占近10 年的1/3 左右。
（1）2012 年食品安全事件占近十年三成左右
食品是人们赖以生存甚至是享受舌尖美味的物质基础，但随着国内市场经济的建立和发展，食品的安全性问题逐步凸显，尤其是近十年来集中爆发的“大头娃娃”、“瘦肉精”、“三聚氰胺”、“地沟油”、“塑化剂”以及“速成鸡”等事件更是考验着每个消费者的神经。2012 年食品安全事件尤为集中，占近10 年的1/3 左右。
（2）当前我国食品安全事件集中于四种类型
综合分析，目前国内食品安全事件主要集中为以下四种：第一，生产加工企业偷工减料、掺假、滥用添加剂或者化学原料等，大部分食品安全事件都属于此类，比如三聚氰胺和塑化剂事件；第二，制品污染严重。食品污染可以分成生物性污染、物理性污染和化学性污染，目前最严重的可能是化学性污染；第三，新技术带来新的食品质量安全问题。食品工业的新技术多数来自化工、生物等生产技术领域，以此生产出来的食品对人体到底有什么影响，需要很长的认识过程。第四，食品标识滥用问题日益突出。如用虚夸的方法展示食品本身不具有的功能和成分。
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2024-2030年中国食品安全检测仪器行业市场调研分析及发展规模预测报告
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