2025年中国洋葱行业市场政策汇总、产业链图谱、销售规模、进出口贸易、竞争格局及发展趋势研判：海外市场持续火爆[图]

内容概要：随着我国城市化进程的加快以及居民饮食结构的多元化，洋葱作为基础调味品和健康食材，易于储存和加工，适合多种烹饪方式，近年来，市场需求稳步上升，2023年我国洋葱销量达2471.80万吨，销售额达897.68亿元，2024年，由于江苏、山东、河南等地洋葱集中上市，导致市场短期内供应大幅增加，供大于求的局面使得价格下跌，2024年我国洋葱销售均价降至3.56元/千克，销售额降至869.13亿元。

上市企业：北大荒（600598）、敦煌种业（600354）

相关企业：山东一品农产集团有限公司、酒泉敦煌种业百佳食品有限公司、泰顺兴业（内蒙古）食品有限公司、新疆生命红食品有限公司、潍坊明润食品有限公司、杨凌秦红宝洋葱种业科技股份有限公司、江苏恒丰农业科技有限公司、武汉亚非种业有限公司、北京天安农业发展有限公司

关键词：洋葱市场政策汇总、洋葱产业链图谱、洋葱销售规模、洋葱进出口贸易、洋葱竞争格局、洋葱发展趋势

一、概述

洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百合科葱属，为2年生草本植物，洋葱的鳞茎粗大，近球状至扁球状，外皮颜色多样，有紫红色、褐红色、淡黄色等；叶圆筒状，中空，中部以下最粗；花葶粗壮，中空，伞形花序球状，花多密集，花粉白色，花果期为5-7月；洋葱对温度适应性较强，种子和鳞茎在3-5℃下可缓慢发芽，生长适温因部位而异，幼苗为12-20℃，叶片为18-20℃，鳞茎为20-26℃；洋葱较耐旱，对土壤适应性强，但以富含有机质、肥沃疏松的中性土壤为宜。

根据皮色不同，洋葱可以分为白皮洋葱、黄皮洋葱和红皮洋葱，其中，白皮洋葱肉质柔嫩，汁多辣味淡，适合生食；黄皮洋葱辣味较淡，有甜味，适合提香增色；红皮洋葱辣味较重，耐贮藏，常用于搭配肉类。

洋葱营养丰富，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素以及多种矿物元素和维生素等，还含有含硫化合物、类黄酮等生物活性物质，具有抗菌、抗氧化、降血糖、降血脂等作用，它可用于烤、炸、熏、蒸或生吃，是汤、沙拉、面包等多种食品的常见配料，此外，据《中药大辞典》记载，洋葱的鳞茎可入药，辛、甘，温，具有健胃理气、杀虫、降血脂的功效，可主治食少腹胀、创伤、溃疡、滴虫性阴道炎、高脂血症等。

二、市场政策

我国高度重视农业发展，相继发布《关于落实中共中央国务院关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴工作部署的实施意见》《关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见》《关于推动农村电商高质量发展的实施意见》《数字商务三年行动计划（2024-2026年）》《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》《关于大力发展智慧农业的指导意见》《关于进一步深化农村改革 扎实推进乡村全面振兴的意见》《落实中共中央国务院关于进一步深化农村改革扎实推进乡村全面振兴工作部署的实施意见》《关于进一步深化农村改革 扎实推进乡村全面振兴的意见》《关于扎实做好2025年“三农”金融工作的通知》等一系列政策支持、鼓励和规范行业发展，为洋葱行业发展提供了良好的政策环境。

三、产业链

洋葱行业上游主要包括洋葱种植、洋葱采摘、加工设备、包装材料等行业；行业中游为洋葱加工环节，包括初加工和深加工，洋葱初加工主要包括洋葱的清洗、分级、切割、包装等，目的是为了便于储运和销售，例如，将洋葱按大小、品质进行分级，然后清洗干净，切成片状、块状或丝状，再进行包装，以满足不同客户的需求，而深加工是将洋葱加工成各种产品，以提高洋葱的附加值，常见的洋葱深加工产品有洋葱粉、洋葱酱、洋葱提取物、洋葱保健品等；行业下游主要包括超市、便利店、农贸市场、电商平台等线上线下销售渠道以及终端消费者。

洋葱种植是洋葱产业链的起点，洋葱是一种重要的经济作物，可以促进农业经济发展，增加农民收入，近年来，我国洋葱产区将洋葱作为重点产品，带动我国洋葱种植面积逐年增加，据FAO数据显示，2023年我国洋葱种植面积达112.89公顷，同比增长0.64%，我国洋葱种植面积稳步增长为洋葱产业发展打下扎实的基础。

相关报告：智研咨询发布的《中国洋葱行业市场竞争格局及产业需求研判报告》

四、发展现状

随着我国城市化进程的加快以及居民饮食结构的多元化，洋葱作为基础调味品和健康食材，易于储存和加工，适合多种烹饪方式，近年来，市场需求稳步上升，2023年我国洋葱销量达2471.80万吨，销售额达897.68亿元，2024年，由于江苏、山东、河南等地洋葱集中上市，导致市场短期内供应大幅增加，供大于求的局面使得价格下跌，2024年我国洋葱销售均价降至3.56元/千克，销售额降至869.13亿元。

在满足内需的同时，部分产品主要用于出口，据中国海关数据显示，2025年1-8月，我国鲜或冷藏的洋葱出口量已完成76.32万吨，出口金额完成27486.29万美元，出口均价为0.36美元/千克，从出口目的地来看，我国洋葱主要出口至日本、越南、中国香港、韩国、马来西亚、俄罗斯、泰国、吉尔吉斯斯坦、菲律宾、新加坡等地，2025年1-8月出口额分别完成6239.04万美元、5470.15万美元、4642.20万美元、2439.73万美元、2196.79万美元、1615.24万美元、1167.95万美元、525.83万美元、384.87万美元和314.66万美元。

五、竞争格局

1、整体格局

与其他农副产品加工业一样，我国洋葱行业呈现“小生产、大市场、小规模、大群体”的特征，行业内大型企业较少，以中小型企业为主，甚至还存在部分家庭式生产作坊，市场格局高度分散，据企查查数据显示，截止2025年10月21日，我国注册资本在200万以内的洋葱相关企业占比超70%，而注册资本在5000万以上的洋葱相关企业占比不足3%。

2、行业内代表企业分析

（1）酒泉敦煌种业百佳食品有限公司

酒泉敦煌种业百佳食品有限公司成立于2008年4月，主要从事脱水果蔬、各种辛香调味品、番茄酱、食品和食品配料的种植、加工、销售和国际贸易，产品出口到欧洲和美国市场，是中国大型的脱水蔬菜加工企业之一。公司拥有可持续农业示范基地12000亩，果蔬干制生产线2条，日处理1000吨番茄酱生产线一条，年产洋葱、番茄、辣椒等蔬菜干制品10000吨，年产番茄酱7000吨，拥有2000㎡的中心实验室和质量检测中心，分析检测仪器设备60台（套）。目前已通过了ISO9001质量管理体系及HACCP认证，获得了URSA社会责任审核和可持续农业认证。产品通过了美国犹太人联合会Kosher洁食认证、Halal清真认证，并连续获得英国零售商协会BRC认证A级企业。

（2）山东一品农产集团有限公司

山东一品农产集团有限公司成立于1996年，是一家大型综合性农业现代化企业集团,公司深耕蒜、姜、辣椒深加工制品超25年，在金乡、苍山、莱芜合作种植基地近万余亩，年加工生姜、大蒜、洋葱、辣椒等农副产品1万余吨，年创汇超2500万美元，在大蒜、生姜农产品深加工规模、销售额、利润方面都处于山东省领先水平，是中国鲜蒜蓉、鲜姜蓉开创品牌。公司主要产品有：有保鲜、脱水、腌渍、油炸系列的姜、蒜、辣椒、洋葱等产品，蒜蓉、葱香姜蓉、油泼辣子、香辣酱、蒜蓉辣酱、油醋汁及多种复合调味品和调味食品。

六、发展趋势

未来，我国洋葱初级加工自动化程度将不断提高，进一步提升清洗、分级、切割、包装等环节的效率和质量，减少人工成本和损耗，此外，深加工领域将得到更深入的发展，洋葱深加工企业会加大对洋葱粉、洋葱酱、洋葱提取物等产品的研发和生产力度，特别是洋葱提取物在保健品和医药领域的应用开发，将为行业带来更高的附加值。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国洋葱行业市场竞争格局及产业需求研判报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。