2013年宁夏发展清真(Halal)产业可行性分析

宁夏清真 2013-05-16 07:38

内容摘要：清真(Halal)产业是一个涵盖食品、非食品类产品、服务业等在内的具有广阔市场空间的产业。清真(Halal)产业类系列产品主要的客户群是穆斯林和穆斯林地区人群，外加部分犹太教信徒和基督徒。

宁夏平原(8339km²)是中国九大粮仓之一，黄河流经(流经宁夏4个地级市)宁夏平原，这为宁夏发展特色生态农业、食品加工业、养殖业、高端食品原材料供给等创造了可能；宁夏是中国东西陆路交通的枢纽之一，是中国最有潜力的现代物流中心之一；宁夏是省级回族自治地区，有着独特的文化民俗和部分稀缺产业悠久的传承，具备良好的发展清真(Haled)产业的文化和民俗基础；政府对于发展清真(Haled)产业等特色产业有很多公共政策支持的空间，宁夏东部的宁东能源化工基地拥有丰富的能源(其中煤储量273亿吨)，结合榆林和鄂尔多斯的能源布局，为宁夏发展补缺型的能源服务业提供了基础和可能。以上的资源都可以支持宁夏目前的产业结构调整。

(一)清真产品具有一定的市场需求

表1 2005年清真[Halal])食品市场份额估算

洲/国家	总人口(百万)	穆斯林人口(百万)	食品消费(美元/人)	市场规模(百万美元)
亚洲	3921	1043	350	365299
印度尼西亚	221	195	572	111712
西亚	213	195	347	67769
中国	1311	39.2	156	6115
马来西亚	26.1	15	381	5867
非洲	906	461	200	92360
欧洲	727.4	51.2	1500	76800
北美	329	6.6	1750	11550
南美	559	1.6	500	800
大洋洲	33	0.4	1500	600
总计	6475.4	1563.8	-	547409

清真(Halal)产业是一个涵盖食品、非食品类产品、服务业等在内的具有广阔市场空间的产业。清真(Halal)产业类系列产品主要的客户群是穆斯林和穆斯林地区人群，外加部分犹太教信徒和基督徒。

从国际市场来看，全世界有16.2亿(2010年)穆斯林人口，占世界总人口的23.4%，外加部分犹太教信徒和基督徒，保守估算超过17亿人口，是一个巨大的市场，并且这一市场还在增加。世界穆斯林人口在未来20年内将持续增长到22亿，占世界总人口的26.4%。全球清真(Halal)产业类产品市场已经是一个有每年2.1万亿美元(2005年)市场份额的现实市场，仅清真(Haled)食品市场份额每年约5474亿美元，主要分布在亚洲、北非、北美、欧洲。从现实的市场需求基数(穆斯林人口)、未来发展的需求基数以及现实的市场份额都显示出清真(Halal)产业是一个拥有广阔市场前景的产业。

综合分析世界清真产业类系列产品市场，需求巨大，而权威性、功能性、综合性的供给中心尚未出现，全球市场处于竞争初期，因此，市场有空缺，行业有前景，宁夏发展清真产业有机遇。

从国内市场来看，清真产业是一个有3000万一4000万人口(根据文献，本文估算中国穆斯林人口加穆斯林地区人口保守估计超过3000万)的市场，主要进口地是香港、台湾，主要的生产地在东部的浙江、河北、河南等省。

无论是国际市场还是国内市场，清真产业都是一个具有现实市场和潜在市场的新产业，是可以长期发展的产业，如果宁夏能成功发展清真产业，则可以成为宁夏的特色支柱产业。

(二)清真产品具有相对成本优势

相对于世界主要的清真产业类系列产品的出口国，如马来西亚、美国、加拿大等发达国家，宁夏具有相对低廉的人力成本、土地租金、资源利用费等，使得国际市场清真产业类系列产品的原材料(如牛羊肉、鸡鸭、面粉等)在宁夏供给具有同类产品的价格优势。

另外，单从产品角度来说，因为宁夏具有部分价格较低的清真系列产品原材料，如果能选择运用中国东部制造业成熟的技术和管理机制，在技术支持和组织生产理想的情况下，宁夏的清真系列产品同样具有价格优势。这是宁夏清真产品在世界市场中具有的核心竞争力之一，可以有效支持宁夏清真产业的发展，也是立足宁夏区域资源禀赋、合理利用资源的选择之一。

(三)清真产业的发展符合贸易取向

2008年发自美国的金融危机导致我国出口贸易严重受挫，进而影响了我国制造业和经济的发展，传统以北美、欧洲为主要外贸经济的格局发生了重大变化，在这一地区的进出口总量呈持续下降态势，而且增速远低于2008年以前(见表2)。事实告诫中国不能把对外贸易这个鸡蛋全都放到北美、欧洲这个篮子里，中国有必要发展新的贸易区域，阿拉伯国家目前是中国第七大贸易伙伴，阿拉伯国家的巨大购买力和市场空缺，以及与中国的传统友谊都是中国产品的现实市场，基于风俗习惯等因素，清真产品在该市场具有卖方垄断性特征。近几年，中国与阿拉伯国家的贸易关系呈现上升态势，2010年，中阿贸易额再创历史新高，达1454亿美元，同比增长34%；截至2010年底，中国在阿拉伯国家累计实际投资额超过150亿美元。而中国宁夏与中东阿拉伯国家具有文化习俗的相近性和产品的相通性，外加中阿传统友谊，使宁夏发展清真产业具有了现实可行性和国家贸易使命性。

表2 2000年-2010年中国进出口贸易单位：亿美元

年份		2000	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010
从主要贸易伙伴的进口	中国香港印度日本韩国中国台湾南非德国俄罗斯巴西美国澳大利亚东盟国家欧盟	94 14 415 232 255 10 104 58 16 224 50 222 308	118 77 943 622 648 30 304 121 87 447 116 630 701	122 98 1004 768 747 34 307 159 100 486 162 750 736	108 103 1157 897 871 4I 379 176 129 592 193 895 903	128 146 1339 1038 1010 66 454 197 183 694 258 1084 1109	129 203 1506 1121 1033 92 558 238 299 814 374 1170 1326	87 137 1309 1025 857 87 557 212 283 775 395 1067 1277	123 208 1767 1384 1157 148 743 258 381 1020 609 1546 1685
对主要贸易伙伴的出口	中国香港印度日本韩国中国台湾南非德国俄罗斯巴西美国澳大利亚东盟国家欧盟	445 16 417 113 50 10 93 22 12 521 34 173 382	1009 59 735 278 135 30 238 91 37 1249 88 429 1072	1245 89 840 351 165 38 325 132 48 1629 111 554 1437	1553 146 916 445 207 58 403 158 74 2034 136 713 1820	1844 240 1020 561 235 74 487 285 114 2327 180 941 2452	1907 316 1161 739 259 86 592 331 188 2524 222 1143 2931	1662 297 979 537 205 74 499 175 141 2208 206 1063 2362	2183 409 1211 688 297 108 680 296 245 2833 272 1382 3112

资料来源：国家统计局.金砖国家联合统计手册(2011)[EB/OL].国家统计局网站，2011-04.

(四)清真产品具有潜在的国际市场认知度

清真(Halal)产品的市场鉴别主要是基于购买习惯和国际权威Halal认证。消费者习惯是决定消费者购买行为的主要因素之一，清真系列产品由于其附加了文化和宗教的约束，购买习惯下的市场认同显现的更加明显，清真产品的主要需求者穆斯林主要是以制造者和产地为主要购买依据，虽然整个清真产品市场中中国产品的份额很小，但是基于长期交流和往来，中东以及世界上很多国家都知晓中国有穆斯林，而且有穆斯林自治区，而宁夏又是最能代表中国穆斯林的省份，所以，宁夏清真产品在世界清真产品市场中具有优于其他省份的认同性，这是宁夏发展清真产业的一大独特优势。

目前，世界上已经形成并具有一定权威性的清真产品认证，主要有马来西亚JAKIM、马来西亚IFRC、美国IFANCA、美国HFCI、菲律宾IDCP、印尼MUI、新加坡MUIS等国际知名Halal认证。近年来，宁夏正在和马来西亚接洽清真产品认证事宜，如果宁夏能够和马来西亚等国际机构取得清真产品认证的实质性合作，则中国宁夏首先就取得了世界认同的清真产品的认证资格，这样，中国宁夏就能够代理马来西亚等具有权威性的国际机构对中国市场清真产品的认证。这将有助于中国制造的清真产品走向世界市场，使宁夏清真产业的发展更具可行性，也将进一步助推宁夏清真产业的发展。

(五)中阿经贸论坛永久会址落户宁夏，为宁夏发展清真产业带来机遇

基于前两届中阿经贸论坛在宁夏的成功举办，经国务院批准，中阿经贸论坛永久会址于2011年落户宁夏，这一市场将为宁夏清真产业发展提出新的要求，也为宁夏发展清真产业带来机遇，使宁夏拥有了具有唯一性的稀缺市场资源，宁夏将借助这一盛会交流，真正实现资源在区内、国内、国际间的优化组合，为宁夏清真产业的发展、整个宁夏经济的发展，甚至中国与阿拉伯国家贸易的发展带来前所未有的契机。

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