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2019年十大火锅底料品牌企业排名

火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。

    火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。

    骨头浓汤火锅底料浓香,营养成分高;鱼汤底料,鱼,明目作用,鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料,清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料,如鸽子汤底料,滋阴作用。

    制作火锅底料用到的原料有,牛油,清油,猪油,鸡油,葱姜蒜,豆豉,冰糖,各种香料,豆瓣酱,滋粑辣椒。网上有很多火锅底料的做法,制作方法大同小异,但是每个材料的份量要求需要注意控制。火锅底料味道的好坏关键在于选料,香料的配比,火候的掌握。比如选用价格低廉的牛油,炒出的火锅底料味道就会有很大差别,这样的味道不香,有各种怪味,涮菜的时候也容易起泡等。如果香料的配比不好,影响火锅的味道,香味不正。制作火锅底料火候掌握不好,制作出的火锅底料香味就会不好,不容易散发出来。
 
    相关市场调查报告:智研咨询发布的《2019-2025年中国火锅底料行业市场深度监测及投资机会研究报告
2019年火锅底料十大品牌
序列
品牌
企业名称
企业地址
企业经营范围
1
海底捞
四川海底捞餐饮股份有限公司
四川省成都市简阳市2号海底捞火锅
餐饮管理、企业管理服务,卷烟,雪茄烟销售。仓储服务(除危化品);肉制品(生制品)水产品(生制品)、水果、粮油、预包装食品及散装食品销售;蔬菜粗加工品(净菜),物流配送(以上经营范围仅限取得许可证的分支机构经营);日用品百货、化妆品及卫生用品、文具用品销售。
2
德庄
重庆德庄实业(集团)有限公司
重庆市南岸区茶园新区长电路10号
农业产业开发;旅游产业开发;火锅产业开发;物流产业开发;餐饮文化研究。
3
桥头
 
重庆桥头火锅饮食服务有限公司
重庆市南岸区上新街154号
饮食服务、理发服务、住宿服务、舞会服务、卡拉OK服务(仅供分支机构凭经营许可证经营);照相服务;批发、零售五金、交电、化工(不含化学危险品)、百货、针纺织品、文化用品、工艺美术品(不含金饰品)、日用杂品(除烟花爆竹)、副食品、其它食品(烟酒零售)、农副产品、普通机械及其零部件、电器机械及其零部件、汽车零部件、摩托车零部件、建筑材料、装饰材料、金属材料(不含稀贵金属)。
4
大红袍
四川天味食品集团股份有限公司
四川省成都市双流区西航街道腾飞一路333号
生产、销售:调味料;仓储服务;销售机械设备;软件设计、开发和销售;农产品初加工;食品检验及咨询服务;第二类增值电信业务中的信息服务业务;餐饮服务;预包装食品(不含冷藏冷冻食品)销售、热食类食品制售;从事货物进出口与技术进出口的对外贸易经营。
5
周君记
重庆周君记火锅食品有限公司
重庆市九龙坡区华龙大道16号
生产、销售:调味料(固态、半固态)、罐头(畜禽水产罐头)(在许可证核定范围及有效期内经营)。销售:农副土特产(不含需经国家专项许可或审批的项目)、电器;货物进出口(不含国家禁止或限制进出口项目);房屋租赁(不含住宿)。
6
蜀九香
成都新蜀九香餐饮有限公司
四川省成都市武侯区星狮路711号1栋2单元14楼
火锅制售(含凉菜、水果拼盘、卤菜、现榨果汁)(凭餐饮服务许可证在有效期内从事经营)。
7
麻辣空间MOTSPAGE
四川麻辣空间餐饮管理有限公司
四川省成都市高新区益州大道88号中航国际广场A座12楼
许可经营项目:中型餐馆(单纯火锅,含凉菜)。(仅限分支机构经营)(以上项目及期限以许可证为准)。一般经营项目(以下范围不含前置许可项目,后置许可项目凭许可证或审批文件经营):餐饮管理;餐饮投资咨询服务(不得从事非法集资、吸收公众资金等金融活动);餐饮技术咨询服务;进出口业。
8
秦妈QINMA
重庆秦妈餐饮管理有限公司
重庆市渝北区宝环二路1号,秦妈实业集团
餐饮服务;餐饮管理;酒店管理。
9
秋霞QIUXIA
重庆秋霞食品餐饮有限公司
重庆市九龙坡区华岩镇半山村十社
生产、销售:调味料;销售预包装食品及散装食品(以上项目均须取得相关行政许可后方可经营);普通货运(取得相关行政许可后方可经营);货物进出口(不含国家禁止或限制进出口项目)。
10
皇城老妈
成都市皇城老妈酒店管理有限公司
四川省成都市二环路南三段20号
火锅(含凉菜)(限分公司凭餐饮服务许可证在有效期内经营);预包装食品、酒、饮料销售、茶座(4F)(限分公司凭卫生许可证在有效期内经营);零售卷烟、雪茄烟(限分公司凭烟草专卖零售许可证在有效期内经营);餐馆、酒店的开发、管理及咨询服务;会务服务;销售工艺美术品(不含金银制品);文化用品(不含图书、报刊、音像、电子出版物)、日用杂品(不含烟花、爆竹)的销售(限分公司经营);物业管理;房屋租赁。
注:以上排名不分先后

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2024-2030年中国火锅底料行业市场现状调查及未来趋势研判报告
2024-2030年中国火锅底料行业市场现状调查及未来趋势研判报告

《2024-2030年中国火锅底料行业市场现状调查及未来趋势研判报告》共十三章,包含2023年中国餐饮业市场运行态势分析,2024-2030年中国火锅底料行业投资前景预测分析,2024-2030年中国火锅底料行业投资策略研究指引等内容。

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