大米(Rice),是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备,通过适当的工艺流程和妥善的操作方法,将混入稻谷中的各类杂质除去,以提高大米成品的质量,同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等,以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下,并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离,然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理,这样就可得到所需等级的大米。现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全,鲜香营养,损耗更小。
2017年中国大米加工50强品牌企业
1 | 中粮集团有限公司 |
2 | 益海嘉里投资有限公司 |
3 | 湖北国宝桥米集团 |
4 | 福娃集团有限公司 |
5 | 上海良友(集团)有限公司 |
6 | 北京古船米业有限公司 |
7 | 万年贡集团有限公司 |
8 | 山信粮业有限公司 |
9 | 华润五丰米业(中国)有限公司 |
10 | 湖北省粮油(集团)有限责任公司 |
11 | 湖北禾丰粮油集团有限公司 |
12 | 重庆粮食集团有限责任公司 |
13 | 绿都集团股份有限公司 |
14 | 洪湖市洪湖浪米业有限责任公司 |
15 | 江苏省农垦米业集团有限公司 |
16 | 江西奉新天工米业有限公司 |
17 | 金健米业股份有限公司 |
18 | 安徽省阜阳市海泉粮油工业有限公司 |
19 | 深圳市粮食集团有限公司 |
20 | 松原粮食集团有限公司 |
21 | 吉林裕丰米业股份有限公司 |
22 | 盘锦鼎翔米业有限公司 |
23 | 东莞市太粮米业有限公司 |
24 | 湖北洪森实业(集团)有限公司 |
25 | 南京沙塘庵粮油实业有限公司 |
26 | 宜兴市粮油集团大米有限公司 |
27 | 安徽光明槐祥工贸集团有限公司 |
28 | 江西金佳谷物股份有限公司 |
29 | 湖北省宏发米业公司 |
30 | 合肥金润米业有限公司 |
31 | 湖南天下洞庭粮油实业有限公司 |
32 | 黑龙江省北大荒米业集团有限公司 |
33 | 福建泉州市金穗米业有限公司 |
34 | 湖北中禾粮油股份有限公司 |
35 | 吉林省德春农业集团股份有限公司 |
36 | 上海垠海贸易有限公司 |
37 | 宁夏昊王米业集团有限公司 |
38 | 安徽省桐城青草香米业集团有限公司 |
39 | 江苏双兔食品股份有限公司 |
40 | 深圳市中泰米业有限公司 |
41 | 湖南浩天米业有限公司 |
42 | 四川省川粮米业股份有限公司 |
43 | 安徽省联河米业有限公司 |
44 | 桂林绿苑米业有限公司 |
45 | 河南黄国粮业股份有限公司 |
46 | 湖北华苑粮油有限公司 |
47 | 庆安东禾金谷粮食储备有限公司 |
48 | 庆安鑫利达米业有限公司 |
49 | 杭州富义仓米业有限公司 |
50 | 黑龙江省和粮农业有限公司 |
注:以上排名不分先后
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