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饼干的词源是“烤过两次的面包”，是从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，在战争时期用于军人们的备用食品也是非常方便适用的。
2016年10月中国饼干及其他焙烤食品制造出口交货值158,754.00千元，同比下降12.79%；2016年1-10月中国饼干及其他焙烤食品制造出口交货值1,555,919.00千元，同比下降19.81%。2016年1-10月当月中国饼干及其他焙烤食品制造出口交货值统计表
2016年1-10月中国饼干及其他焙烤食品制造累计出口交货值
智研咨询发布的《2018-2024年中国饼干产业深度调研及未来发展趋势报告》共十四章。首先介绍了饼干行业市场发展环境、饼干整体运行态势等，接着分析了饼干行业市场运行的现状，然后介绍了饼干市场竞争格局。随后，报告对饼干做了重点企业经营状况分析，最后分析了饼干行业发展趋势与投资预测。您若想对饼干产业有个系统的了解或者想投资饼干行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
第一章2014-2017年世界饼干行业整体运营状况分析
第一节2014-2017年世界饼干行业市场发展格局
一、世界饼干市场特征分析
二、世界主要饼干品牌综述
三、世界饼干原料市场运行分析
四、欧盟针对饼干等食品起草法案
五、加拿大召回韩国产两品牌饼干
第二节2014-2017年世界饼干品牌主要国家分析
一、美国饼干食品市场运行分析
二、日本饼食品进出口贸易分析
三、欧洲饼干市场运行分析
第三节2018-2024年世界饼干行业发展趋势分析
第二章2014-2017年世界品牌饼干企业营运状况浅析
第一节达能
一、企业概况
二、在华市场投资运行情况分析
三、品牌竞争力分析
四、国际化发展战略分析
第二节卡夫
一、企业概况
二、在华市场投资运行情况分析
三、品牌竞争力分析
四、国际化发展战略分析
第三节康元（KHONGGUAN）
一、企业概况
二、在华市场投资运行情况分析
三、品牌竞争力分析
四、国际化发展战略分析
第三章2014-2017年中国饼干行业市场发展环境解析
第一节2014-2017年中国经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2017年中国宏观经济发展预测44
第二节2014-2017年中国饼干市场政策环境分析
一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析
二、饼干食品国家标准
三、饼干包装须标明“营养清单”
四、饼干生产许可证审查细则
第三节2014-2017年中国饼干市场社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、中国城镇化率
六、居民的各种消费观念和习惯
第四章2014-2017年中国饼干行业运行态势剖析
第一节2014-2017年中国饼干业动态分析
一、卡夫在华启动亚洲最大饼干研发中心
二、康维多婴幼儿饼干产品登陆中国
三、鼎福食品通过审核拿到山东首张婴幼儿饼干许可证
四、江中卖饼干宣称养胃引争议：国家规定无此条目
五、印尼进口"希莉"小熊饼干菌超标
六、广州质监抽查25批次饼干产品
第二节2014-2017年中国饼干市场发展现状分析
一、我国饼干行业一直保持快速发展势头
二、国产饼干后危机时代谋突破
三、企业间并购、整合将为企业注入活力
第三节2014-2017年中国饼干行业存在的问题分析
一、同质化问题严重
二、质量问题
三、较国际先进仍有一定差距
四、业内众多中小企业实力不足，难以形成规模效益
第五章2014-2017年中国饼干及其他焙烤食品制造行业数据监测分析
第一节2014-2017年中国饼干及其他焙烤食品制造行业总体数据分析
一、2014年中国饼干及其他焙烤食品制造行业全部企业数据分析
二、2016年中国饼干及其他焙烤食品制造行业全部企业数据分析
三、2017年中国饼干及其他焙烤食品制造行业全部企业数据分析
第二节2014-2017年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同规模企业数据分析
一、2014年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同规模企业数据分析
二、2016年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同规模企业数据分析
三、2017年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同规模企业数据分析
第三节2014-2017年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同所有制企业数据分析
一、2014年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同所有制企业数据分析
二、2016年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同所有制企业数据分析
三、2017年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同所有制企业数据分析
第六章2015-2017年中国饼干产量数据统计分析
第一节2015年中国饼干产量数据分析
一、2015年全国饼干产量数据分析
二、2015年饼干重点省市数据分析
第二节2016年中国饼干产量数据分析
一、2016年全国饼干产量数据分析
二、2016年饼干重点省市数据分析
第三节2017年中国饼干产量数据分析
一、2017年全国饼干产量数据分析
二、2017年饼干重点省市数据分析
第七章2014-2017年中国饼干食品市场运行走势全面剖析
第一节2014-2017年中国饼干市场运行特点分析
第二节2014-2017年中国饼干市场运行分析
一、高档饼干统领市场
二、外资把持饼干中高端市场
三、新卡夫将占据中国饼干市场五分之一强的市场份额
四、品牌消费会逐步成为市场消费的主流
第三节2014-2017年中国饼干市场需求消费情况分析
一、中国饼干市场需求情况分析
二、青食饼干开网店试水新销售渠道
三、三聚氰胺事件打击饼干销量大跌
第四节2014-2017年中国饼干市场价格分析
第八章2014-2017年中国饼干食品进出口贸易数据监测
第一节2014-2017年中国饼干食品进出口贸易分析
一、饼干食品进出口贸易形态
二、河南省饼干首次进入美国市场
三、安阳局助饼干企业扩大海外市场
四、影响饼干食品进出口贸易的因素调查分析
第二节2014-2017年中国甜饼干进出口贸易数据统计分析
一、甜饼干进出口数量分析
二、甜饼干进出口金额分析
三、甜饼干进出口国家及地区分析
第三节2014-2017年中国华夫饼干及圣餐饼进出口贸易数据统计分析
一、华夫饼干及圣餐饼进出口数量分析
二、华夫饼干及圣餐饼进出口金额分析
三、华夫饼干及圣餐饼进出口国家及地区分析
第九章2014-2017年中国饼干食品市场消费问卷调查分析
第一节受访者基本情况调查分析
一、性别占比
二、年龄分布
三、受访者社会身份
第二节2014-2017年中国饼干食品市场消费情况调查分析
一、消费者购买饼干食品的目的
二、消费者购买饼干食品的频率调查分析
三、消费者购买饼干食品时间段分析
四、消费者对饼干口味喜好占比
五、消费者对饼干的喜好程度分析
六、消费者对饼干品牌的忠诚度调查分析
七、消费者对饼干品牌前五位构成调查分析
八、消费者对饼干价格调查分析
九、消费者对饼干包装规格喜欢调查分析
第三节消费者购买饼干食品的因素调查分析
第十章2014-2017年中国饼干市场竞争格局透析
第一节2014-2017年中国饼干行业竞争现状
一、饼干业竞争呈现白热化
二、中高端市场成为争夺焦点
第二节2014-2017年中国饼干食品产量集中度分析
第三节2014-2017年中国饼干品牌市场竞争分析
一、中国饼干市场第一巨头易主
二、“中国饼干大王”嘉士利江门“亮剑”
三、康师傅饼干接二连三出招抢占市场
第四节2018-2024年中国饼干行业竞争趋势分析
2017年中国饼干十大品牌企业
| 序列 | 品牌 | 公司名称 |
| 1 | Oreo奥利奥 | 亿滋食品企业管理(上海)有限公司 |
| 2 | 康师傅 | 康师傅控股有限公司 |
| 3 | 嘉士利 | 广东嘉士利食品集团有限公司 |
| 4 | 好吃点 | 福建达利食品集团有限公司 |
| 5 | Garden嘉顿 | 嘉顿食品贸易(中国)有限公司 |
| 6 | 三只松鼠 | 三只松鼠股份有限公司 |
| 7 | 百草味 | 杭州郝姆斯食品有限公司 |
| 8 | 太平Pacific | 亿滋食品企业管理(上海)有限公司 |
| 9 | 良品铺子 | 湖北良品铺子食品有限公司 |
| 10 | 趣多多 | 亿滋食品企业管理(上海)有限公司 |
注：以上排名不分先后
第十一章2014-2017年中国饼干食品加工企业竞争力及关键性数据分析
第一节上好佳（中国）有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节上海冠生园益民食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节乐天（中国）食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节纳贝斯克食品（苏州）有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节天津凯涛奇食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节开平市嘉士利食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节湖南旺旺食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节天津顶园食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节上海江崎格力高食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节福建达利食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十二章2014-2017年中国焙烤食品原料及辅料行业运行态势点评
第一节小麦粉（面粉）行业
一、面粉的种类、性能及饼干食品对面粉的要求
1、面粉的种类：
2、面粉的工艺性能
3、焙烤食品对面粉的要求
二、中国面粉行业的发展状况
三、面粉产量分析
四、中国面粉行业存在的主要问题
五、国内面粉行业的发展趋势分析
第二节油脂市场
一、国内油脂市场价格分析
二、焙焙油脂的定义及分类
三、功能性油脂在烘焙食品中的应用
四、焙烤油脂市场发展空间大
第三节添加剂行业
一、中国食品添加剂行业发展回顾
二、食品添加剂行业发展态势良好
三、中国食品添加剂行业技术进步迅速
四、抗氧化剂在烘焙食品中的应用开发现状
五、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料
六、三种代糖配料在焙烤食品中的应用
第十三章2018-2024年中国饼干行业发展趋势与前景展望
第一节2018-2024年中国饼干行业发展前景分析
一、中国食品加工业前景展望
二、功能营养型“休闲饼干”市场前景分析
第二节2018-2024年中国饼干行业发展趋势分析
第三节2018-2024年中国饼干行业市场预测分析
一、饼干食品产量预测分析
在十三五期间，预计我国饼干的产量仍会以7%-10%左右的速度增长，而需求量得增长也会超过8%-10%。到2022年我国饼干产量将达到1256万吨。
2016-2022年我国饼干产量增长预测
二、饼干食用市场需求情况预测分析
三、饼干食品进出口预测分析
第四节2018-2024年中国饼干市场盈利预测分析
目前，我国饼干行业毛利率水平在20%左右，未来几年随着行业企业管理水平的不断提高，规模化发展，行业毛利率水平还将进一步提高，但是受到成本的提高，未来毛利率增长有限。
2016-2022年中国饼干行业毛利率预测
第十四章2018-2024年中国饼干行业投资机会与风险规避指引(ZY GXH)
第一节2018-2024年中国饼干行业投资机会分析
一、饼干行业投资潜力分析
二、饼干行业投资吸引力分析
第二节2018-2024年中国饼干行业投资风险预警
一、宏观调控政策风险
二、市场竞争风险
三、市场运营机制风险
第三节2018-2024年中国饼干行业投资规划指引(ZY GXH)
图表目录
图表：饼干产业链分析
图表：国际饼干市场规模
图表：国际饼干生命周期
图表：中国GDP增长情况
图表：中国CPI增长情况
图表：中国人口数及其构成
图表：中国工业增加值及其增长速度
图表：中国城镇居民可支配收入情况
图表：2015-2017年中国饼干市场规模
图表：2015-2017年中国饼干产能
图表：2015-2017年中国饼干产量
图表：2015-2017年中国饼干产值
图表：2015-2017年我国饼干供应情况
图表：2015-2017年我国饼干需求情况
图表：2018-2024年中国饼干市场规模预测
图表：2018-2024年我国饼干供应情况预测
图表：2018-2024年我国饼干需求情况预测
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01
智研咨询成立于2008年，具有15年产业咨询经验
02
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智研咨询不仅仅提供精品行研报告，还提供产业规划、IPO咨询、行业调研等全案产业咨询服务
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智研咨询不定期提供各观点文章、行业简报、监测报告等免费资源，践行用信息驱动产业发展的公司使命
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智研咨询建立了自有的数据库资源和知识库
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