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第一章沙拉酱相关概述18
第一节:沙拉酱阐述18
一、沙拉的配酱18
二、沙拉酱分类18
三、沙拉酱的热量18
第二节:沙拉酱的稳定性及其保质期19
一、材料与方法19
二、试验结果20
三、微生物学鉴定20
四、稳定性及其保质期21
第二章2016-2017年中国沙拉酱市场运行分析23
第一节:2016-2017年中国宏观经济分析23
一、P历史变动轨迹分析23
二、固定资产投资历史变动轨迹分析25
三、2016-2017年中国宏观经济发展预测分析34
第二节:中国政策法规分析34
一、中华人民国食品安全法实施条例34
二、沙拉酱中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准48
三、西餐调味品专业委员会成立对行业的影响49
四、中国调味品协会在全行业深入贯彻实施《食品安全法》50
五、《沙拉酱》行业标准征求意见稿再次公示54
六、《调味品经销商经营管理规范》54
七、沙拉酱等五项调味品标准将出台56
第三节:2016-2017年中国沙拉酱社会发展分析58
第三章沙拉酱产品生产工艺及技术趋势研究62
第一节:沙拉酱生产工艺研究62
一、实验原材料与设备62
二、实验方法62
三、结果与分析65
第二节:蛋黄酱和沙拉酱生产工艺及趋势67
一、蛋黄酱和沙拉酱67
二、主要设备68
三、材料配方69
四、工艺流程69
五、操作要点70
六、质量标准70
七、注意事项71
八、低脂沙拉酱71
第四章2016-2017年中国调味品业整体运行状况分析72
第一节:2016-2017年中国调味品市场运行总况72
一、中国调味品市场发展特点72
二、国内调味品市场进入调整阶段73
三、西餐涌入国内市场带动西餐调味品发展73
四、消费升级带动调味品市场细分趋势74
第二节:2016-2017年中国调味品区域市场发展状况75
一、山东调味品产业发展状况75
二、湖北省调味品业发展状况93
三、新疆番茄酱出口量分析93
第三节:2016-2017年中国调味品包装分析94
一、调味品包装发展概况94
二、包装成为调味品行业发展动力95
三、调味品包装运用中存在的问题100
四、塑料软管包装成调味品包装新趋势102
第四节:金融危机对调味品企业的影响分析102
一、金融危机下调味品产业的发展机遇102
二、调味品企业善于从危机中抓时机104
三、危机下调味品业发展利好107
第五章:2015-2017年中国沙拉酱制造所属行业数据监测分析109
第一节2016-2017年中国调味品、发酵制品制造行业总体数据分析109
一、2016-2017年中国调味品、发酵制品制造行业全部企业数据分析109
二、:2015-2017年中国调味品、发酵制品制造行业全部企业数据分析109
三、2016-2017年中国调味品、发酵制品制造行业全部企业数据分析109
第二节2016-2017年中国调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数据分析110
一、2016-2017年中国调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数据分析110
二、:2015-2017年中国调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数据分析111
三、2016-2017年中国调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数据分析111
第三节2016-2017年中国调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数据分析112
一、2016-2017年中国调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数据分析112
二、:2015-2017年中国调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数据分析113
三、2016-2017年中国调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数据分析114
第六章2016-2017年中国沙拉酱市场运行分析115
第一节:2016-2017年中国沙拉酱市场特点分析115
第二节:2016-2017年中国沙拉酱市场运行分析115
一、沙拉酱市场供给情况分析115
二、沙拉酱市场需求情况分析116
三、影响市场供需的因素分析116
第三节:2016-2017年中国沙拉酱市场价格分析117
一、沙拉酱市场价格走势分析117
二、影响价格的因素分析117
第七章2016-2017年中国沙拉酱消费者调研分析119
第一节:2016-2017年中国沙拉酱产业用户度分析119
一、沙拉酱消费动机119
二、沙拉酱消费渠道119
三、沙拉酱消费习惯119
四、沙拉酱价格消费心理120
五、沙拉酱顾客的忠诚度120
六、沙拉酱品牌消费心理121
第二节:2016-2017年调味酱消费市场分析121
一、消费者对品牌的认识121
二、消费者最喜欢调味酱产品122
三、消费者对产品看法的标准122
四、消费者对调味酱吃法调查122
五、消费者主要食用时间调查123
六、购买产品的主要原因调查123
七、消费者心中最合理的定价123
八、核心消费群体的年龄阶段124
九、现有产品的首要不足问题124
十、对中小食品企业的营销124
第八章2016-2017年中国调味品发展销售预测透析126
第一节:2016-2017年中国调味品市场竞争现状126
一、调味品细分市场品牌竞争分析126
二、外资角逐调味品市场分析127
三、调味品行业亮出重大资产重组牌128
四、鸡精和味精产品消费者需求差异对比分析130
第二节:2016-2017年中国调味品集中度分析134
一、市场集中度分析134
二、生产企业集中度分析134
第三节:2017-2023年中国调味品市场竞争趋势分析135
第九章2016-2017年中国沙拉酱市场竞争态势分析137
第一节:2016-2017年中国沙拉酱市场竞争分析137
一、沙拉酱品牌集中度137
二、味全进攻沙拉酱市场137
第二节:2016-2017年中国沙拉酱与替代品竞争分析138
一、番茄酱138
二、果酱138
三、辣椒酱139
第三节:2017-2023年中国沙拉酱竞争趋势分析139
第十章2016-2017年中国沙拉酱重点生产厂商竞争性财务指标分析141
第一节:丘比食品有限公司141
一、企业基本概况141
二、公司主要财务指标分析142
三、企业成本费用指标145
第二节:上海味好美食品有限公司148
一、企业基本概况148
二、公司主要财务指标分析149
三、企业成本费用指标152
第三节:联合利华食品(中国)有限公司155
一、企业基本概况155
二、公司主要财务指标分析156
三、企业成本费用指标159
第四节:卡夫天美食品（天津）有限公司162
一、企业基本概况162
二、公司主要财务指标分析162
三、企业成本费用指标165
第五节:东莞市百味佳食品有限公司168
一、企业基本概况168
二、公司主要财务指标分析169
三、企业成本费用指标172
第六节:东莞市鸿兴食品有限公司175
一、企业基本概况175
二、公司主要财务指标分析177
三、企业成本费用指标180
第七节:广州忆霖食品有限公司183
一、企业基本概况183
二、公司主要财务指标分析184
三、企业成本费用指标187
第八节:上海味全食品工业有限公司190
一、企业基本概况190
二、公司主要财务指标分析190
三、企业成本费用指标193
第十一章2016-2017年中国沙拉酱上游原材料供应状况分析197
第一节:食用植物油197
一、植物油市场供需分析197
二、植物油市场价格走势198
第二节:禽蛋202
一、我国蛋品市场供需分析202
二、全国各地鸡蛋价格走势202
第三节:食醋204
一、我国食醋市场发展状况分析204
二、促进我国食醋产业发展的有效途径分析204
三、我国食醋生产政策分析208
第四节:成品糖211
一、我国成品糖产量分析211
二、食糖供求与价格分析212
三、2017-2023年食糖供求预测214
第五节:乳品215
一、我国奶业发展及供应分析215
二、乳品原料价格走势分析216
三、奶业生产及贸易发展趋势216
第六节:食用香料218
一、食品业推动食用香料香精行业发展218
二、我国香精香料产量情况分析223
三、我国食用香料香精行业的发展方向223
第十二章2017-2023年中国沙拉酱行业发展趋势预测分析227
第一节:2017-2023年中国调味品发展趋势分析227
一、调味品市场发展趋势分析227
二、调味品市场容量预测232
三、调味品的细分与整合趋势232
四、调味品行业未来发展趋势分析234
第二节:2017-2023年中国沙拉酱前景预测分析238
一、中国沙拉酱市场前景分析238
二、我国沙拉酱行业发展规模239
第三节:2017-2023年中国中型调味品企业突破品牌瓶颈的策略239
一、品牌再塑并确定战略方向239
二、确立品牌239
三、调整品牌组合模式240
四、产品创新之道241
五、渠道整合243
第十三章（ZY ZF） 2017-2023年中国沙拉酱产业投资战略研究245
第一节:2017-2023年中国沙拉酱行业投资概况245
一、沙拉酱行业投资特性245
二、沙拉酱具有良好的投资价值245
第二节:2017-2023年中国沙拉酱投资机会分析245
一、沙拉酱投资吸引力分析245
二、与产业链相关的投资机会分析246
第三节:2017-2023年中国沙拉酱投资风险分析246
一、宏观调控政策风险246
二、市场竞争风险246
三、进退入风险247
四、市场运营机制风险248
第四节:专家投资248
图表目录
图表1沙拉酱不同贮存期微生物、过氧化值及感官鉴定结果21
图表2:2015-2017年P初步核算数据23
图表3:2015-2017年P环比增长速度23
图表42016-2017年P初步核算数据24
图表52016-2017年P环比和同比增长速度24
图表6:2015-2017年我国全社会固定资产及其增长率情况25
图表72016-2017年-:2015-2017年我国固定资产投资（不含农户）同比增速25
图表82016-2017年-:2015-2017年固定资产投资到位资金同比增速27
图表9:2015-2017年固定资产投资（不含农户）主要数据27
图表10:2015-2017年固定资产投资（不含农户）同比增速30
图表11:2015-2017年固定资产投资到位资金同比增速32
图表122016-2017年份固定资产投资（不含农户）主要数据32
图表13沙拉酱中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准48
图表14沙拉酱的三种工艺64
图表15工艺对沙拉酱体态的影响65
图表16水分对沙拉酱稀稠度及析油性的影响66
图表17因素水平表66
图表18数据分析66
图表192016-2017年中国调味品、发酵制品制造行业全部企业数据分析109
图表20:2015-2017年中国调味品、发酵制品制造行业全部企业数据分析109
图表212016-2017年中国调味品、发酵制品制造行业全部企业数据分析109
图表222016-2017年中国调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数量分析110
图表23:2015-2017年中国调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数量分析111
图表242016-2017年中国调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数量分析111
图表252016-2017年中国调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数量分析112
图表26:2015-2017年中国调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数量分析113
图表272016-2017年中国调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数据分析114
图表282016-2017年我国沙拉酱市场供给情况分析115
图表292016-2017年我国沙拉酱市场需求情况分析116
图表30我国沙拉酱市场不同因素的价格影响力对比118
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