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第一章鲜牛肉、加工牛肉概述 13
第一节 简介 13
一、定义 13
二、工艺流程 13
第二节 发展历史 14
第二章2014-2017年世界鲜牛肉、加工牛肉行业发展现状分析 18
第一节 2014-2017年世界鲜牛肉、加工牛肉发展概况 18
一、世界鲜牛肉、加工牛肉市场供需分析 18
二、世界鲜牛肉、加工牛肉主要产品价格走势分析 20
第二节 2014-2017年世界主要国家鲜牛肉、加工牛肉行业发展情况分析 20
一、美国 20
二、日本 20
三、欧洲 21
第三节 2014-2017年世界鲜牛肉、加工牛肉行业发展趋势分析 21
第三章2014-2017年中国鲜牛肉、加工牛肉行业发展环境分析 23
第一节2014-2017年中国经济环境分析23
一、宏观经济 23
二、工业形势 24
三、固定资产投资 25
第二节 2014-2017年中国鲜牛肉、加工牛肉行业发展政策环境分析 27
一、行业政策影响分析 27
二、相关行业标准分析 36
第三节 2014-2017年中国鲜牛肉、加工牛肉行业发展社会环境分析 37
一、居民消费水平分析 37
二、工业发展形势分析 39
第四章2014-2017年中国鲜牛肉、加工牛肉行业运行形势分析 41
第一节 2014-2017年中国鲜牛肉、加工牛肉行业概况 41
一、鲜牛肉、加工牛肉发展现状 41
二、中国鲜牛肉、加工牛肉生产技术分析 41
第二节2014-2017年中国鲜牛肉、加工牛肉存在的问题 42
一、行业同质化现象严重42
二、市场进入细分阶段 42
三、成本上升使企业腹背受敌43
四、质量问题 44
第二节2014-2017年中国鲜牛肉、加工牛肉企业应对措施46
一、从营销模式上进行创新 46
二、从产品品类上进行创新 46
第五章2014-2017年中国鲜牛肉、加工牛肉行业市场动态分析 49
第一节2014-2017年中国鲜牛肉、加工牛肉生产分析49
一、2014-2017年中国鲜牛肉、加工牛肉产能统计分析 49
二、2014-2017年中国鲜牛肉、加工牛肉产量统计分析 49
第二节 市场规模 50
一、我国鲜牛肉、加工牛肉行业产销存分析50
二、我国鲜牛肉、加工牛肉行业市场消费统计及需求分析50
三、中国鲜牛肉、加工牛肉区域市场规模分析 50
第三节2014-2017年中国鲜牛肉、加工牛肉行业进出口情况分析 51
一、进口 51
二、出口 51
第六章中国鲜牛肉、加工牛肉需求与客户偏好调查 52
第一节2005-2015年中国鲜牛肉、加工牛肉产量统计分析52
第二节2005-2015年中国鲜牛肉、加工牛肉历年消费量统计分析 52
第三节 鲜牛肉、加工牛肉产品目标客户群体调查 53
一、不同行业客户偏好调查 53
二、不同地区客户偏好调查 54
第四节 鲜牛肉、加工牛肉产品的品牌市场调查 54
一、客户对鲜牛肉、加工牛肉品牌认知度宏观调查 54
二、客户对鲜牛肉、加工牛肉产品的品牌偏好调查 54
三、客户对鲜牛肉、加工牛肉品牌的首要认知渠道 55
四、鲜牛肉、加工牛肉品牌忠诚度调查55
五、鲜牛肉、加工牛肉品牌市场占有率调查56
六、客户的消费理念调研56
第七章2014-2017年中国鲜牛肉、加工牛肉行业市场竞争格局分析57
第一节2014-2017年中国鲜牛肉、加工牛肉市场竞争现状57
一、品牌竞争 57
二、价格竞争 57
三、产品多样化竞争58
第二节2017-2023年中国鲜牛肉、加工牛肉市场竞争趋势分析58
一、本土品牌企业整合，提高竞争58
二、健康个性是竞争卖点59
三、从包装到“内容”的惨烈市场竞争60
第八章2014-2017年中国鲜牛肉、加工牛肉优势生产企业竞争力与关键性数据分析 61
第一节 黑龙江农垦北大荒牛业有限公司 61
一、企业基本概况 61
二、2014-2017年企业经营与财务状况分析 61
（一）企业偿债能力分析61
（二）企业运营能力分析63
（三）企业盈利能力分析66
三、2014-2017年企业竞争优势分析 67
四、企业未来发展战略与规划68
第二节 大连雪龙产业集团 68
一、企业基本概况 68
二、2014-2017年企业经营与财务状况分析 68
（一）企业偿债能力分析68
（二）企业运营能力分析71
（三）企业盈利能力分析74
三、2014-2017年企业竞争优势分析 75
四、企业未来发展战略与规划77
第三节 重庆恒都农业开发有限公司 77
一、企业基本概况 77
二、2014-2017年企业经营与财务状况分析 77
（一）企业偿债能力分析77
（二）企业运营能力分析80
（三）企业盈利能力分析83
三、2014-2017年企业竞争优势分析 84
四、企业未来发展战略与规划85
第四节 陕西秦宝牧业发展有限公司 85
一、企业基本概况 85
二、2014-2017年企业经营与财务状况分析 85
（一）企业偿债能力分析85
（二）企业运营能力分析88
（三）企业盈利能力分析91
三、2014-2017年企业竞争优势分析 92
四、企业未来发展战略与规划93
第五节 沈阳绿丰食品有限公司 93
一、企业基本概况 93
二、2014-2017年企业经营与财务状况分析 93
（一）企业偿债能力分析93
（二）企业运营能力分析96
（三）企业盈利能力分析99
三、2014-2017年企业竞争优势分析 100
四、企业未来发展战略与规划101
第六节 河南伊赛牛肉股份有限公司 101
一、企业基本概况 101
二、2014-2017年企业经营与财务状况分析 102
（一）企业偿债能力分析102
（二）企业运营能力分析104
（三）企业盈利能力分析107
三、2014-2017年企业竞争优势分析 108
四、企业未来发展战略与规划109
第七节 内蒙古科尔沁牛业股份有限公司 109
一、企业基本概况 109
二、2014-2017年企业经营与财务状况分析 110
（一）企业偿债能力分析110
（二）企业运营能力分析113
（三）企业盈利能力分析116
三、2014-2017年企业竞争优势分析 117
四、企业未来发展战略与规划118
第八节 山东阳信亿利源亿利源清真肉类有限公司 118
一、企业基本概况 118
二、2014-2017年企业经营与财务状况分析 119
（一）企业偿债能力分析119
（二）企业运营能力分析121
（三）企业盈利能力分析124
三、2014-2017年企业竞争优势分析 125
四、企业未来发展战略与规划126
第九章2014-2017年中国鲜牛肉、加工牛肉相关产业链运行走势分析 127
第一节2014-2017年中国鲜牛肉、加工牛肉上游市场分析127
一、全球鲜牛肉、加工牛肉上游产量及分布127
二、我国鲜牛肉、加工牛肉上游产量及分布129
三、鲜牛肉、加工牛肉上游价格走势分析 130
第二节2014-2017年中国鲜牛肉、加工牛肉上游深加工市场分析 130
一、鲜牛肉、加工牛肉上游深加工能力不能满足市场需求130
二、鲜牛肉、加工牛肉上游深加工技术要求131
三、鲜牛肉、加工牛肉上游加工业的发展对策 131
四、我国鲜牛肉、加工牛肉上游市场的发展前景132
五、鲜牛肉、加工牛肉上游面临问题 132
第三节2014-2017年中国人口消费特征分析133
第十章2017-2023年中国鲜牛肉、加工牛肉行业发展前景预测分析134
第一节2017-2023年中国鲜牛肉、加工牛肉行业发展预测分析134
一、未来鲜牛肉、加工牛肉发展分析 134
二、未来鲜牛肉、加工牛肉行业技术开发方向 134
三、总体行业“十三五”整体规划及预测 135
第二节2017-2023年中国鲜牛肉、加工牛肉行业市场前景分析136
一、产品差异化是企业发展的方向136
二、渠道重心下沉 137
第十一章2017-2023年中国鲜牛肉、加工牛肉行业投资机会与风险分析138（ZY ZM）
第一节 2017-2023年中国鲜牛肉、加工牛肉行业投资环境分析 138
第二节 2017-2023年鲜牛肉、加工牛肉行业投资机会分析 138
一、规模的发展及投资需求分析 138
二、总体经济效益判断 139
三、与产业政策调整相关的投资机会分析 140
第三节 2017-2023年中国鲜牛肉、加工牛肉行业投资风险分析 140
一、市场竞争风险 140
二、原材料压力风险分析141
三、政策和体制风险141
四、外资进入现状及对未来市场的威胁142
五、其他风险 142
图表目录
图表 1 2009-2015年全球肉牛产量变化 18
图表 2 2009-2015年全球主要贸易国牛肉 猪肉 和禽肉生产消费及贸易情况 18
图表 3 2009年1季度—2016年1季度国内生产总值季度累计同比增长率（%） 23
图表 4 2010-2015年三大产业增加值季度同比增长变化 单位：% 24
图表 5 2009年-2017年工业增加值月度同比增长率（%） 25
图表 6 2009年-2017年固定资产投资完成额月度累计同比增长率（%） 26
图表 7 肉牛行业标准 36
图表 8 2009年-2017年居民消费价格指数（上年同月=100） 38
图表 9 2009年-2017年工业增加值月度同比增长率（%） 40
图表 10 2016年全国牛肉量统计数据 49
图表 11 2009-2016年我国牛肉产量及增长情况52
图表 12 2009-2016年我国牛肉产量及增长对比 52
图表 13 2009-2016年我国城市居民人均牛肉消费量增长趋势 52
图表 14 2016年中国最受消费者喜爱的十大牛肉品牌 54
图表 15 2010-2016年牛肉价格 57
图表 16 2010-2016年牛肉价格旬度变化百分比 57
图表 17 近3年黑龙江农垦北大荒牛业有限公司资产负债率变化情况 61
图表 18 近3年黑龙江农垦北大荒牛业有限公司产权比率变化情况 62
图表 19 近3年黑龙江农垦北大荒牛业有限公司固定资产周转次数情况 63
图表 20 近3年黑龙江农垦北大荒牛业有限公司流动资产周转次数变化情况 64
图表 21 近3年黑龙江农垦北大荒牛业有限公司总资产周转次数变化情况 65
图表 22 近3年黑龙江农垦北大荒牛业有限公司销售毛利率变化情况 66
图表 23 近3年大连雪龙产业集团资产负债率变化情况 69
图表 24 近3年大连雪龙产业集团产权比率变化情况 69
图表 25 近3年大连雪龙产业集团已获利息倍数变化情况 70
图表 26 近3年大连雪龙产业集团固定资产周转次数情况 71
图表 27 近3年大连雪龙产业集团流动资产周转次数变化情况 72
图表 28 近3年大连雪龙产业集团总资产周转次数变化情况 73
图表 29 近3年大连雪龙产业集团销售毛利率变化情况 74
图表 30 近3年重庆恒都农业开发有限公司资产负债率变化情况 78
图表 31 近3年重庆恒都农业开发有限公司产权比率变化情况 79
图表 32 近3年重庆恒都农业开发有限公司已获利息倍数变化情况 80
图表 33 近3年重庆恒都农业开发有限公司固定资产周转次数情况 80
图表 34 近3年重庆恒都农业开发有限公司流动资产周转次数变化情况 81
图表 35 近3年重庆恒都农业开发有限公司总资产周转次数变化情况 82
图表 36 近3年重庆恒都农业开发有限公司销售毛利率变化情况 83
图表 37 近3年陕西秦宝牧业发展有限公司资产负债率变化情况 86
图表 38 近3年陕西秦宝牧业发展有限公司产权比率变化情况 87
图表 39 近3年陕西秦宝牧业发展有限公司已获利息倍数变化情况 88
图表 40 近3年陕西秦宝牧业发展有限公司固定资产周转次数情况 88
图表 41 近3年陕西秦宝牧业发展有限公司流动资产周转次数变化情况 89
图表 42 近3年陕西秦宝牧业发展有限公司总资产周转次数变化情况 90
图表 43 近3年陕西秦宝牧业发展有限公司销售毛利率变化情况 91
图表 44 近3年沈阳绿丰食品有限公司资产负债率变化情况 94
图表 45 近3年沈阳绿丰食品有限公司产权比率变化情况 95
图表 46 近3年沈阳绿丰食品有限公司已获利息倍数变化情况 95
图表 47 近3年沈阳绿丰食品有限公司固定资产周转次数情况 96
图表 48 近3年沈阳绿丰食品有限公司流动资产周转次数变化情况 97
图表 49 近3年沈阳绿丰食品有限公司总资产周转次数变化情况 98
图表 50 近3年沈阳绿丰食品有限公司销售毛利率变化情况 99
图表 51 近3年河南伊赛牛肉股份有限公司资产负债率变化情况 102
图表 52 近3年河南伊赛牛肉股份有限公司产权比率变化情况 103
图表 53 近3年河南伊赛牛肉股份有限公司已获利息倍数变化情况 104
图表 54 近3年河南伊赛牛肉股份有限公司固定资产周转次数情况 105
图表 55 近3年河南伊赛牛肉股份有限公司流动资产周转次数变化情况 106
图表 56 近3年河南伊赛牛肉股份有限公司总资产周转次数变化情况 106
图表 57 近3年河南伊赛牛肉股份有限公司销售毛利率变化情况 107
图表 58 近3年内蒙古科尔沁牛业股份有限公司资产负债率变化情况 111
图表 59 近3年内蒙古科尔沁牛业股份有限公司产权比率变化情况 112
图表 60 近3年内蒙古科尔沁牛业股份有限公司已获利息倍数变化情况 112
图表 61 近3年内蒙古科尔沁牛业股份有限公司固定资产周转次数情况 113
图表 62 近3年内蒙古科尔沁牛业股份有限公司流动资产周转次数变化情况 114
图表 63 近3年内蒙古科尔沁牛业股份有限公司总资产周转次数变化情况 115
图表 64 近3年内蒙古科尔沁牛业股份有限公司销售毛利率变化情况 116
图表 65 近3年山东阳信亿利源亿利源清真肉类有限公司资产负债率变化情况 119
图表 66 近3年山东阳信亿利源亿利源清真肉类有限公司产权比率变化情况 120
图表 67 近3年山东阳信亿利源亿利源清真肉类有限公司已获利息倍数变化情况 121
图表 68 近3年山东阳信亿利源亿利源清真肉类有限公司固定资产周转次数情况 122
图表 69 近3年山东阳信亿利源亿利源清真肉类有限公司流动资产周转次数变化情况 123
图表 70 近3年山东阳信亿利源亿利源清真肉类有限公司总资产周转次数变化情况 123
图表 71 近3年山东阳信亿利源亿利源清真肉类有限公司销售毛利率变化情况 124
图表 72 2016年上半年畜产品和饲料产量统计数据 129
图表 73 判断肉牛屠宰 加工企业投资价值的参考指标 140
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01
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02
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03
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07
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