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第1章：中国米、面制品制造行业发展综述 15
1.1 米、面制品制造行业定义及分类 15
1.1.1 行业概念及定义 15
1.1.2 行业主要产品大类 15
1.2 米、面制品制造行业统计标准 15
1.2.1 米、面制品制造行业统计部门和统计口径 15
1.2.2 米、面制品制造行业统计方法 16
1.2.3 米、面制品制造行业数据种类 16
1.3 米、面制品制造行业供应链分析 18
1.3.1 米、面制品制造行业上下游产业供应链简介 18
1.3.2 米、面制品制造行业主要上游产业链分析 18
（1）大米市场分析 18
1）大米产量情况分析 18
2）大米价格走势分析 19
（2）面粉市场分析 21
1）面粉产量分析 21
2）面粉价格走势分析 22
1.3.3 米、面制品制造行业下游产业供应链分析 23
（1）居民消费习惯分析 23
1）居民收入水平分析 23
2）居民消费结构分析 23
3）居民消费信心分析 24
（2）旅游行业分析 25
1）旅游人数情况 25
2）旅游收入情况 26
3）旅游行业发展趋势 27
（3）餐饮行业分析 27
1）餐饮收入情况 27
2）餐饮行业发展趋势 29
第2章：米、面制品制造行业发展状况分析 30
2.1 中国米、面制品制造行业发展状况分析 30
2.1.1 米、面制品制造行业经营效益分析 30
2.1.2 米、面制品制造行业盈利能力分析 30
2.1.3 米、面制品制造行业运营能力分析 31
2.1.4 米、面制品制造行业偿债能力分析 31
2.1.5 米、面制品制造行业发展能力分析 32
2.2 米、面制品制造行业经济指标分析 32
2.2.1 米、面制品制造行业经济指标分析 32
2.2.2 不同规模企业经济指标分析 33
2.2.3 不同性质企业经济指标分析 40
2.3 米、面制品制造行业供需平衡分析 51
2.3.1 全国米、面制品制造行业供给情况分析 51
（1）全国米、面制品制造行业总产值分析 51
（2）全国米、面制品制造行业产成品分析 52
2.3.2 各地区米、面制品制造行业供给情况分析 53
（1）总产值排名居前的10个地区分析 53
（2）产成品排名居前的10个地区分析 54
2.3.3 全国米、面制品制造行业需求情况分析 55
（1）全国米、面制品制造行业销售产值分析 55
（2）全国米、面制品制造行业销售收入分析 56
2.3.4 各地区米、面制品制造行业需求情况分析 56
（1）销售产值排名居前的10个地区分析 56
（2）销售收入排名居前的10个地区分析 57
2.3.5 全国米、面制品制造行业产销率分析 59
2.4 2015-2017年中国米、面制品制造行业进出口市场分析 60
2.4.1 2015-2017年米、面制品制造行业出口情况 60
（1）2015-2017年行业出口总体情况 60
（2）2015-2017年行业出口产品结构 60
（3）2015-2017年米、面制品制造行业出口前景分析 62
2.4.2 2015-2017年米、面制品制造行业进口情况分析 62
（1）2015-2017年行业进口总体情况 62
（2）2015-2017年行业进口产品结构 64
（3）2015-2017年米、面制品制造行业进口前景分析 65
第3章：米、面制品制造行业市场环境分析 67
3.1 行业政策环境分析 67
3.1.1 行业相关政策动向 67
（1）《中华人民共和国食品安全法》 67
（2）《食品添加剂使用卫生标准》（gb 2760-2011） 69
（3）《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》 69
（4）卫生部关于印发《食品安全地方标准管理办法》的通知 70
（5）卫生部等6部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告（2012年第4号） 70
（6）《食品添加剂使用标准》（gb2760-2012） 71
（7）卫生部质检总局关于规范食品添加剂标准管理的公告（2012年第6号） 72
（8）食品安全事故处理办法将出台 72
（9）卫生部等六部门发文：食品***添加按最高限处罚 73
（10）我国首部食品安全区域化管理国家标准 73
3.1.2 米、面制品制造行业发展规划 74
（1）《轻工业调整与振兴规划》 74
（2）《食品工业“十三五”发展规划》 76
3.2 行业经济环境分析 77
3.2.1 国际宏观经济环境分析 77
3.2.2 国内宏观经济环境分析 81
（1）人民币汇率情况 81
（2）通货膨胀情况 82
（3）国家对外汇储备的控制情况 84
3.3 行业贸易环境分析 85
3.3.1 行业贸易环境现状分析 85
（1）技术壁垒对我国米、面制品制造企业的影响 85
（2）绿色壁垒对我国米、面制品制造企业的影响 86
3.3.2 行业贸易环境趋势分析 86
第4章：米、面制品制造行业市场竞争状况分析 88
4.1 行业国内市场竞争状况分析 88
4.1.1 国内米、面制品制造行业行业市场规模分析 88
4.1.2 国内米、面制品制造行业集中度分析 88
（1）行业销售集中度分析 88
（2）行业资产集中度分析 90
（3）行业利润集中度分析 91
4.1.3 米、面制品制造行业五力模型分析 93
（1）行业上游议价能力分析 93
（2）行业下游议价能力分析 93
（3）行业替代品威胁分析 93
（4）行业新进入者威胁分析 93
（5）行业竞争格局分析 94
4.2 行业不同经济类型企业特征分析 94
4.2.1 不同经济类型企业特征情况 94
4.2.2 行业经济类型集中度分析 96
第5章：米、面制品制造行业主要产品市场分析 99
5.1 挂面市场分析 99
5.1.1 挂面生产规模分析 99
5.1.2 挂面消费情况 100
5.1.3 挂面市场价格情况 103
5.1.4 挂面市场竞争情况 103
5.1.5 挂面流通渠道分析 105
5.1.6 挂面行业发展趋势分析 107
5.2 米粉丝市场分析 110
5.2.1 米粉丝生产规模分析 110
5.2.2 米粉丝消费情况 111
5.2.3 米粉丝市场价格情况 111
5.2.4 米粉丝市场竞争情况 112
5.2.5 米粉丝流通渠道分析 113
5.2.6 米粉丝行业发展趋势分析 115
5.3 其他米、面制品市场分析 115
5.3.1 切面市场分析 115
5.3.2 年糕市场分析 116
第6章：中国米、面制品制造行业重点区域市场分析 117
6.1 行业总体区域结构特征分析 117
6.1.1 行业区域结构总体特征 117
6.1.2 行业区域集中度分析 120
6.1.3 行业区域分布特点分析 122
6.1.4 行业规模指标区域分布分析 122
6.1.5 行业效益指标区域分布分析 123
6.1.6 行业企业数的区域分布分析 124
6.2 河南省米、面制品制造行业发展分析及预测 125
6.2.1 河南省米、面制品制造行业发展规划及配套措施 125
6.2.2 河南省米、面制品制造行业在行业中的地位变化 126
6.2.3 河南省米、面制品制造行业经济运行状况分析 127
6.2.4 河南省米、面制品制造行业发展趋势预测 129
6.3 四川省米、面制品制造行业发展分析及预测 129
6.3.1 四川省米、面制品制造行业发展规划及配套措施 129
6.3.2 四川省米、面制品制造行业在行业中的地位变化 130
6.3.3 四川省米、面制品制造行业经济运行状况分析 130
6.3.4 四川省米、面制品制造行业发展趋势预测 132
6.4 湖南省米、面制品制造行业发展分析及预测 132
6.4.1 湖南省米、面制品制造行业发展规划及配套措施 132
6.4.2 湖南省米、面制品制造行业在行业中的地位变化 132
6.4.3 湖南省米、面制品制造行业经济运行状况分析 133
6.4.4 湖南省米、面制品制造行业发展趋势预测 135
6.5 山东省米、面制品制造行业发展分析及预测 135
6.5.1 山东省米、面制品制造行业发展规划及配套措施 135
6.5.2 山东省米、面制品制造行业在行业中的地位变化 136
6.5.3 山东省米、面制品制造行业经济运行状况分析 136
6.5.4 山东省米、面制品制造行业发展趋势预测 138
6.6 江西省米、面制品制造行业发展分析及预测 138
6.6.1 江西省米、面制品制造行业发展规划及配套措施 138
6.6.2 江西省米、面制品制造行业在行业中的地位变化 139
6.6.3 江西省米、面制品制造行业经济运行状况分析 139
6.6.4 江西省米、面制品制造行业发展趋势预测 141
第7章：米、面制品制造行业主要企业生产经营分析 142
7.1 米、面制品制造企业发展总体状况分析 142
7.1.1 销售收入状况 142
7.1.2 盈利状况 142
7.2 米、面制品制造行业领先企业个案分析 143
7.2.1 烟台双塔食品股份有限公司经营情况分析 143
（1）企业发展简况 143
（2）企业主营业务与产品 144
（3）企业销售渠道与网络 145
（4）企业经营情况分析 145
1）主要经济指标 145
2）盈利能力 146
3）运营能力 147
4）偿债能力 148
5）发展能力 148
（5）企业经优势与劣势分析 149
（6）企业最新发展动向分析 149
7.2.2 河南省龙云集团有限公司经营情况分析 150
（1）企业发展简况 150
（2）企业主营业务与产品 150
（3）企业销售渠道与网络 150
（4）企业经营情况分析 151
1）产销能力 151
2）盈利能力 151
3）运营能力 152
4）偿债能力 152
5）发展能力 153
（5）企业优势与劣势分析 154
7.2.3 河北金沙河面业有限责任公司经营情况分析 154
（1）企业发展简况 154
（2）企业主营业务与产品 154
（3）企业销售渠道与网络 154
（4）企业经营情况分析 155
1）产销能力 155
2）盈利能力 155
3）运营能力 156
4）偿债能力 156
5）发展能力 157
（5）企业优势与劣势分析 158
（6）企业投资兼并与重组 158
7.2.4 郴州市裕湘面业有限公司经营情况分析 158
（1）企业发展简况 158
（2）企业主营业务与产品 159
（3）企业销售渠道与网络 159
（4）企业经营情况分析 159
1）产销能力 159
2）盈利能力 159
3）运营能力 160
4）偿债能力 160
5）发展能力 161
（5）企业优势与劣势分析 162
（6）企业最新发展动向 162
7.2.5 山东利生面业（集团）有限公司经营情况分析 162
（1）企业发展简况 162
（2）企业主营业务与产品 163
（3）企业销售渠道与网络 163
（4）企业经营情况分析 163
1）产销能力 163
2）盈利能力 163
3）运营能力 164
4）偿债能力 164
5）发展能力 165
（5）企业优势与劣势分析 166
第8章：米、面制品制造行业发展趋势分析与预测 268 （ZYYF）
8.1 中国米、面制品制造市场发展趋势 268
8.1.1 中国米、面制品制造市场发展趋势分析 268
8.1.2 中国米、面制品制造市场发展前景预测 269
8.2 米、面制品制造行业投资特性分析 269
8.2.1 米、面制品制造行业进入壁垒分析 269
8.2.2 米、面制品制造行业盈利模式分析 270
8.2.3 米、面制品制造行业盈利因素分析 271
8.3 中国米、面制品制造行业投资建议 272
8.3.1 米、面制品制造行业投资风险分析 272
8.3.2 米、面制品制造行业投资建议 273
图表目录
图表1：米、面制品制造产业链 18
图表2：2015-2017年年我国稻谷供需情况走势（单位：万吨） 19
图表3：2015-2017年年我国大米产量走势（单位：万吨） 19
图表4：2017年全国大米价格情况（单位：元/吨） 20
图表5：2015-2017年年中国消费者信心指数变化 25
图表6：2015-2017年年国内旅游人数及增长（单位：千人次、%） 26
图表7：2015-2017年年餐饮行业调研指数运行情况（单位：%） 28
图表8：餐饮行业调研客单价和客流量情况（单位：%） 28
图表9：米、面制品制造行业经营效益分析（单位：家，人，万元，%） 30
图表10：中国米、面制品制造行业盈利能力分析（单位：%） 31
图表11：中国米、面制品制造行业运营能力分析（单位：次） 31
图表12：中国米、面制品制造行业偿债能力分析（单位：%，倍） 32
图表13：中国米、面制品制造行业发展能力分析（单位：%） 32
图表14：米、面制品制造行业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 33
图表15：中国大型米、面制品制造企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 34
图表16：中国中型米、面制品制造企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 36
图表17：中国小型米、面制品制造企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 37
图表18：2015-2017年年不同规模企业数量比重变化趋势图（单位：%） 38
图表19：2015-2017年年不同规模企业资产总额比重变化趋势图（单位：%） 39
图表20：2015-2017年年不同规模企业销售收入比重变化趋势图（单位：%） 39
图表21：2015-2017年年不同规模企业利润总额比重变化趋势图（单位：%） 39
图表22：国有米、面制品制造企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 41
图表23：集体米、面制品制造企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 42
图表24：股份合作米、面制品制造企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 43
图表25：股份制米、面制品制造企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 44
图表26：私营米、面制品制造企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 45
图表27：外商和港澳台投资米、面制品制造企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 47
图表28：其他性质米、面制品制造企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 48
图表29：2015-2017年年不同性质企业数量比重变化趋势图（单位：%） 49
图表30：2015-2017年年不同性质企业资产总额比重变化趋势图（单位：%） 50
图表31：2015-2017年年不同性质企业销售收入比重变化趋势图（单位：%） 50
图表32：2015-2017年年不同性质企业利润总额比重变化趋势图（单位：%） 51
图表33：2015-2017年米、面制品制造行业工业总产值及增长率走势（单位：亿元，%） 52
图表34：2015-2017年米、面制品制造行业产成品及增长率走势图（单位：亿元，%） 52
图表35：工业总产值居前的10个地区统计表（单位：万元，%） 53
图表36：工业总产值居前的10个地区比重图（单位：%） 54
图表37：产成品居前的10个地区统计表（单位：万元，%） 54
图表38：产成品居前的10个地区比重图（单位：%） 55
图表39：2015-2017年年米、面制品制造行业销售产值及增长率变化情况（单位：亿元，%） 55
图表40：2015-2017年年米、面制品制造行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元，%） 56
图表41：销售产值居前的10个地区统计表（单位：万元，%） 57
图表42：销售产值居前的10个地区比重图（单位：%） 57
图表43：销售收入居前的10个地区统计表（单位：万元，%） 58
图表44：销售收入居前的10个地区比重图（单位：%） 59
图表45：2015-2017年全国米、面制品制造行业产销率变化趋势图（单位：%） 59
图表46：2015-2017年中国米、面制品制造行业月度出口额走势图（单位：万美元） 60
图表47：2015-2017年中国米、面制品制造行业月度主要出口产品结构表（单位：吨，万美元） 61
图表48：2015-2017年中国米、面制品制造行业月度进口额走势图（单位：万美元） 64
图表49：2015-2017年中国米、面制品制造行业月度主要进口产品结构表（单位：万个，吨，个，万美元） 65
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