啥家庭啊？家里有矿？上顿吃猪肉是啥时候？新土豪标准来了：家里顿顿吃猪肉！可靠消息，猪肉价格会一直涨到… [图]

猪肉 2019-11-01 01:50

自从天气变冷以来

饭量是越来越大了

总想吃点肉

不过小编想问大家一个扎心的问题：

你多久没吃猪肉了？

但凡去菜市场打卡的德州人

都知道猪肉的价格涨了

而且可以说一天一个价

狠狠心想过过嘴瘾

没想到连熟悉的卖菜大姨

都忍不住向你发出灵魂拷问：

“家里有孕妇吗？”

“啥家庭啊？非得这时候买猪肉……”

近日，德州市统计局发布的前三季度经济数据显示：9月份全市猪肉价格同比上涨78.4%，直接拉动整体消费价格上涨1.8个百分点。据农村农业部的数据显示，9月份猪肉价格涨幅已创近12年来新高。而更多的信息显示，猪肉价格现在仍未到最高点。

几乎每周都涨价

10月30日，记者走访城区农贸市场和超市发现，精瘦肉的价格每公斤已经突破70元大关，而五花肉已经达到80元/公斤以上，在大学路银座超市，精瘦肉的价格为78元/公斤，五花肉的价格为83.6元/公斤。

三八路一家经营肉店的摊主告诉记者，从今年3月底，猪肉开始涨价，而当时猪肉价格普遍在24元/公斤。令众多经营者始料未及的是，此后猪肉价格几乎每周都在上涨，上涨幅度远超过意料，很多人说，从没想到猪肉也能这样“值钱”。

价格堪比牛羊肉

受价格影响，直接导致猪肉销售情况不如以前。一名正在选购猪肉的市民告诉记者，尽管猪肉涨价，但作为必需品，依然还得买一些，但是购买数量明显减少，“够吃一顿的就可以了”。

三八路市场中一名正在招揽客人的摊主表示，鸡肉、牛羊肉价格较为稳定，如鸡肉价格为35.6元/公斤，牛肉价格为65元/公斤，羊肉价格为76元/公斤，涨价幅度不大，使得猪肉不再是很多消费者的第一选择，目前餐馆等成为主要的猪肉消费群体。

肉夹馍涨到10块

最近一个多月时间里，位于湖滨南路的一家肉夹馍店里，一个肉夹馍的价格从5元调到8元，最近又涨到了10元。

同时，像肉包子、肉火烧这样的食品也纷纷跟着涨价，小区附近的肉食店里排骨的价格更是高得吓人，“不仅仅是和猪肉相关的食品涨价，连黄焖鸡米饭、压锅鸡这些其他肉类食品的价格每份都涨了五块多。”

在多家饭馆、餐厅里，记者都看到了张贴的含肉菜品涨价提示，经营者们纷纷表示，各类肉制品的价格较往常都有不小的涨幅，选择上调价格也只是为了保障盈利，也有些餐厅的做法是在菜品里面减少用肉量。

小餐桌的肉越来越少

校外的小餐桌，也受到了猪肉价格上涨的影响。“孩子回家之后总是和我抱怨，现在小餐桌里肉菜越来越少了，连做包子都是素馅的。”市民张女士告诉记者，不仅是孩子对饮食不满，自己在看到小餐桌老师每天发出的餐单时也觉得肉量太少，营养太过单一。

对此，经营一家小餐桌的李先生告诉记者，最近几个月的时间肉类价格持续走高，而小餐桌每个月收取的费用还没有调高，去保障孩子们的饮食能够营养均衡已经是捉襟见肘了。减少肉菜也是迫于成本，是没办法的事，也希望家长能够理解。

猪肉到底为啥这么贵

30日上午，记者来到位于德州经济技术开发区赵虎镇韩春村的德茂兴养猪场，管理员蔡吉勇告诉记者，非洲猪瘟是导致价格上涨的一大因素，一方面生猪大量死亡，流入到市场的猪肉有限，价格上涨；另一方面很多散养户出于安全考虑，所以放弃养殖行业，转投其他行业。

“在前一个周期中，生猪价格从12元左右/公斤的最低点，上升到24元左右/公斤的最高点，只是翻了一番，而现在这个周期的价格已经翻了不止三倍，甚至可能还会继续上涨。”蔡吉勇表示，环境保护政策使得养殖的门槛提高，将一些小养殖户排除在外，也一定程度上导致了市场上生猪的供应不足。

可能会突破100元/公斤？

对于猪肉价格的走势，蔡吉勇预计还得持续上涨一段时间，而今年春节前后市场上的猪肉价格将达到这个周期的顶峰，他认为，市场上的猪肉价格突破100元/公斤也是非常有可能的。

针对价格不断上涨，市场供不应求的情况，蔡吉勇表示并不是没有解决办法。“有猪的养殖户一定要在保证存栏量的基础上增加母猪量，现在国家也在提倡母猪量增加，这样育肥猪的数量就会相应增加，明年出栏后就能大大缓解市场压力。”蔡吉勇说。

全国猪肉平均价格42.98元/公斤，比前一周上涨1.0%，同比上涨82.5%。海南、北京、黑龙江、重庆、山西、青海、河北、陕西等省份猪肉价格下降，其余省份价格上涨。华南地区猪肉平均价格较高，为49.24元/公斤；东北地区较低，为39.03元/公斤。

2019年7-9月全国猪肉平均价格及环比走势情况

数据来源：公开资料整理

全国仔猪平均价格58.54元/公斤，比前一周上涨3.0%，同比上涨129.9%。甘肃、青海仔猪价格下降，天津价格与上周持平，其余省份价格上涨。

针对猪肉供应紧张和价格上涨问题，近期，国家发改委会同有关部门制定出台保供稳价的方案和措施，大力支持生猪养殖能力建设，增强储备调控能力，切实做好困难群众基本生活保障等。为了填补市场缺口，中国正在增加进口，并从中央储备中释放冷冻猪肉。但着眼于一个长期的解决方案，中国正在鼓励大规模养猪。为了稳定猪肉供应，中国决定从中央预算中向大型养猪场提供补贴，以支持其设施建设。补贴在50万元到500万元之间。

一、9月行情回顾及主要预测观点

2019年9月全国生猪市场变化情况（单位；元/公斤，元/吨，元/头，%）