2018年中国辣椒及辣椒制品出口贸易分析[图]

    辣椒原产于墨西哥，于明代传入中国。今随着川菜、火锅的流行，我国吃辣椒的人越来越多，辣椒已成为成为一种大众化蔬菜。辣椒主要有长椒类、甜柿椒类、樱桃椒类、圆锥椒类、簇生椒类五个种类，产地主要集中在云南、贵州、四川、湖南、湖北、河南、新疆、陕西等省份。2018年，中国辣椒产量1820万吨，较2017年增长了2.13%。

2010-2018年中国辣椒产量分析

资料来源：FAO、智研咨询整理

    辣椒虽不是我国的本土作物，但自引入以来颇受青睐，特别是在川渝、云南、湖南等地区，已成为不可或缺的食物。我国是辣椒生产大国，也是出口大国，且随着全球辣椒需求量的不断增加，出口量也持续快速增长。2018年，我国鲜或冷藏的辣椒（包括甜椒）出口9.96万吨，同比增长1.84%，我国辣椒出口持续增长。

2010-2018年中国鲜或冷藏的辣椒（包括甜椒）出口分析

资料来源：中国海关、智研咨询整理

    新鲜辣椒保存时间短，国际长途运输不易，因而我国鲜辣椒出口主要以近距离贸易为主，主要出口至俄罗斯、蒙古、泰国、越南等地。

2018年中国鲜或冷藏的辣椒（包括甜椒）主要出口市场分析

资料来源：中国海关、智研咨询整理

    相关报告：智研咨询发布的《2019-2025年中国辣椒产业竞争态势及投资战略咨询研究报告》我国还大量出口干辣椒、辣椒粉、辣椒酱、辣椒油等产品。特别是干辣椒，较之鲜辣椒相对容易贮藏运输，也是辣椒直接消费的主要对象，是辣椒产业贸易中的主打产品。2018年，我国出口干辣椒7.74万吨，同比增长25.86%，出口金额1.55亿美元，同比增长27.97%。

2012-2018年中国干辣椒出口分析

资料来源：中国海关、智研咨询整理

    近年来，墨西哥、马来西亚、泰国、美国、朝鲜等国家已成为我国干辣椒的主要出口国，前五者合计占我国干辣椒出口总量的75.8%，干辣椒出口集中度较高。

2018年中国干辣椒主要出口国

资料来源：中国海关

    随着全球食辣人群的增多，市场需求不断扩大，辣椒粉也是我国辣椒产业出口的主打产品之一。2018年，中国出口辣椒粉13.33万吨，同比增长14.4%。

2012-2018年中国辣椒粉出口分析

资料来源：中国海关

    我国辣椒粉主要出口至西班牙、美国、日本等国家，2018年，我国出口至西班牙的辣椒粉占出口总量的23.3%，出口至美国占11.3%，前五者合计占比56.9%，出口集中度较高。

2018年中国辣椒粉主要出口国家分析

资料来源：中国海关

    此外，辣椒可加工制成多种创汇产品，除干辣椒、辣椒粉等初级加工产品外，还有辣椒碱、辣椒精、辣椒红色素等深加工产品。辣椒的果实和茎叶也可做家禽畜的添加饲料。辣椒开发利用的空间潜力巨大，各国都十分重视。随着研究的深入，辣椒及其制品已逐步成为重要的天然色素、制药原料和其它工业原料。辣椒制品从创新调味品、辣味休闲食品到应用到军旅竞技食品、新型化妆品、药物等领域，下游应用不断扩大。

    随着下游精深加工的发展，辣椒产业的经济价值将进一步显现，辣椒及其制品的需求将不断增长。

未来拉动辣椒及其制品增长的因素分析

资料来源：智研咨询整理