2019年中国粉丝市场发展现状（产业链、供需）及市场发展前景分析[图]

    粉丝产品自古就受到老百姓的喜爱，在我国至少有1400年的历史，粉丝柔润嫩滑，爽口宜人，食用方便，是百姓餐桌上不可少的一道美味。粉丝是典型的高成本、多副产品的行业，其上游是豌豆、绿豆等农产品，经过处理加工后形成粉丝，然后进入下游流通、餐饮等领域。

    粉丝在生产过程中，还会形成淀粉、蛋白、纤维等多种附加产品，且其加工越深入，获得的产品附加值和经济价值就越高。

    粉丝行业产业链示意图

资料来源：智研咨询整理

    智研咨询发布的《2019-2025年中国粉丝行业市场行情动态及未来前景预测报告》数据显示：2018年我国粉丝产量达到131.0万吨，2012-2018年中国粉丝进口量均小于0.01万吨，2018年粉丝出口量达到10.42万吨，据此计算，2018年我国粉丝需求量达到了120.58万吨。近几年我国粉丝供需平衡走势如下图所示：

    2012-2018年中国粉丝供需平衡走势

资料来源：中国海关、智研咨询整理

2009-2018年我国粉丝进出口数据统计

资料来源：中国海关

    目前，我国粉丝生产区域主要分布在山东省、河北省、四川省、湖南省、河南省、江苏省等地区。国内粉丝生产区域分布格局如下图所示：

    中国粉丝产业生产格局分布图

资料来源：智研咨询整理

    目前，国内粉丝行业发展存在的问题主要有：行业集中度不高，行业知名品牌缺乏等。

    国内粉丝行业发展存在的问题

资料来源：智研咨询整理

    根据产品消费现状以及行业发展趋势，预计到2025年，中国粉丝需求量有望达到147.6万吨。

    2019-2025年中国粉丝需求量预测

资料来源：智研咨询整理