产量下降21%，价格提升110%，2019年中国猪肉供给情况及其预测分析[图]

     2019年，由于非洲猪瘟的影响，中国生猪存栏量、出栏量大幅减少、能繁母猪数大幅降低，导致猪肉价格迅速上升，推动了全年CPI显著增长。

    根据农业部监测以及国家统计局的公布的数据显示，2019年中国生猪存栏量大幅下降，从2018年的42817.11万头下降至2019年的31041万头，同比下降27.5%。

2009-2019年中国生猪存栏量走势

资料来源：国家统计局

    从出栏头数来看，虽然从2014年开始，中国的肉猪存栏量已经出现稳定的下降态势，生猪产能逐渐初期，在2018年已经逐步接近猪周期底部，但由于2018年8月出现的非洲猪瘟影响，肉猪出栏量在2019年出现大幅度的下降，2019年中国肉猪出栏量下降至54419万头，同比下降21.6%。这一下降幅度大幅超出了年初市场所预计的15%~18%左右的下滑幅度。

2009-2019年中国生猪出栏量走势

资料来源：国家统计局

    出栏量的大幅减少也直接导致了猪肉产量的减少，对猪肉市场产生供给冲击，导致价格迅速上升，进口量迅速增长。2019年中国猪肉产量下降至4255.00万吨，同比减少21.25%，减少幅度与出栏量减少幅度基本一致。

2009-2019年中国猪肉产量

资料来源：国家统计局

    由于国内需求规模庞大，国内猪肉产量大幅减少，中国的猪肉进口与相关肉制品的进口都有较大幅度的增长，从鲜、冷、冻猪肉的进出口来看，2019年我国猪肉进口量达到了210.83万吨，同比增长76.75%，出口规模保持在极小规模，且仍有所下降。

2009-2019年中国鲜、冷、冻猪肉进出口走势

资料来源：中国海关、智研咨询整理

    得益于进口量的大幅增长，国内的供给量下降幅度相对更小一点，但总体说来，由于产量的大幅下降，总供给量也下降明显，主要是全球生猪养殖规模相对较小，不能满足国内市场需求。供给量的大幅下降也推动了猪肉价格的上升。

2009-2019年中国猪肉供给量及其增速统计

资料来源：国家统计局、中国海关、智研咨询整理

    以国内白条猪（外三元）批发价来看，全年均价上升超过110%，分月度走势来看，2019年1-5月份，猪肉价格总体平稳，主要是由于气温相对较低，疫情控制相对较好，同时2018年末大量商储、国储冻肉投放市场，平抑了价格的上升趋势。5月之后，价格进入明显的上升期，8-11月全国生猪出栏环比持续下降，价格迅速上升，11月达到高峰。12月首次止降回升，环比大幅增长14.1%，有效缓解猪肉供应紧张的局面，价格也有一定的回落。

2019年中国白条猪批发价格走势

资料来源：商务部

    在零售价格方面，价格涨幅更大，国家统计局数据显示，受非洲猪瘟疫情及周期性因素叠加影响，猪肉价格同比在连降25个月后，从2019年3月份起快速上涨，11月份涨幅高达1.1倍，全年平均上涨42.5%，影响食品价格上涨约5.04个百分点，占食品价格涨幅的一半多。12月，由于出栏量回升，猪肉价格环比由涨转降，下降5.6%；同比上涨97.0%，涨幅比上月回落13.2个百分点。此外受消费替代效应影响，全年牛、羊、鸡、鸭等肉类价格也持续上升。

    总的来看，2019年由于猪肉产量减少，以及其在中国饮食体系中难以替代的重要地位，中国全球CPI呈现出明显的结构性上涨的态势，在一定程度上限制了经济政策的空间，生猪生产恢复成为政策的重点，相关政策不断放宽，审批简化，猪肉生产有所恢复。

    2019年9月，农业部监测数据显示，全国能繁母猪存栏环比开始增长，到12月，实现了3个月环比增长，比9月增长了7.0%。同时5000头以上规模猪场生猪和能繁母猪存栏增长相对更快，高于全国平均水平。预计存栏量将在2020年的5-6月回升，出栏量环比增速进一步提高，供给量逐渐稳定增长。

    预计2020年，中国的生猪供应量将会有较大幅度的修复，同时行业集中度也会显著上升，猪周期的波动性也会逐渐弱化，预计2020年中国猪肉价格将会呈现出稳定下降态势，CPI结构性上涨压力减少，货币政策将获得更大的空间。