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回顾国内胡椒行业投资分析决策图谱及展望2020年(附行业定义应用、政策、市场现状、未来发展等)

2020年01月14日 13:55:25字号:T|T

    胡椒,作为重要的调味品,属胡椒目,胡椒科、胡椒属、木质攀援藤本。胡椒通常是雌雄同株,主要生长在热带地区,胡椒的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等成分,因其重要的调味作用,深受消费者的欢迎。按照胡椒采收的时间以及采摘后处理方式的不同,胡椒有着颜色与味道上的区别。

胡椒的分类

分类名称
具体形态
绿胡椒
在胡椒果实未成熟仍为绿色时采收,有干燥的也有浸在盐水或醋里贩售的。味道较淡,略带果味。
黑胡椒
在果实半熟刚红时采收,直接晒干燥后,果实绉缩变黑,就是黑胡椒。是胡椒中,最芳香、味道最强的。
白胡椒
在果实非常熟,全部变成红色时采收,先浸几天盐水,使果皮干燥脱落,除去外皮的胡椒,经日晒干燥后,呈白色;即为白胡椒。白胡椒的味道比黑胡椒淡,但富有香气。
灰胡椒
将黑胡椒略经水洗,仍带外皮变成灰色的胡椒。灰胡椒在市面上很少见。
粉红胡椒
粉红胡椒有一种高雅、芳香略剌激的味道,但味道散失很快。

资料来源:智研咨询整理

    随着我国经济的发展,人们生活水平的提高,人们对于胡椒的需求量逐渐增长,随着我国相关技术人员对于胡椒研究的加深,加之胡椒的高收益,吸引了诸多种植户的参与,推动了我国胡椒行业产业链的不断完善,作为与胡椒行业关联最密切的上游行业,主要包括了胡椒的育种和种植行业、化肥行业、机械设备行业等,下游则主要包括了调味品行业、食品添加剂行业以及医药等行业。

我国胡椒行业产业链

资料来源:智研咨询整理

    随着我国胡椒产业的发展,尤其是在我国海南地区,胡椒行业在海南形成了琼东南、琼东北胡椒产业带,带动了当地农民致富。受海南胡椒种植的启发,加之胡椒行业高收益的影响,极大地激发了我国其他省份种植胡椒的热情,国家及各地方政府颁布相关政策推动我国胡椒产业的发展。

我国胡椒行业相关法律法规

政策名称
发布时间
发布单位
主要内容
 《关于继续实行农产品批发市场 农贸市场房产税 城镇土地使用税优惠政策的通知》
2019年
财政部
自2019年1月1日至2021年12月31日,对农产品批发市场、农贸市场(包括自有和承租)专门用于经营农产品的房产、土地,暂免征收房产税和城镇土地使用税。对同时经营其他产品的农产品批发市场和农贸市场使用的房产、土地,按其他产品与农产品交易场地面积的比例确定征免房产税和城镇土地使用税。
《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》
2016年
国务院
实施优势特色农业提质增效行动计划,促进杂粮杂豆、蔬菜瓜果、茶叶蚕桑、花卉苗木、食用菌、中药材和特色养殖等产业提档升级,把地方土特产和小品种做成带动农民增收的大产业。
《中华人民共和国农产品质量安全法》
2006年
全国人大常委会
为保障农产品质量安全,维护公众健康,促进农业和农村经济发展,制定本法。本法所称农产品,是指来源于农业的初级产品,即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
《国家乡村振兴战略规划(2018-2022年)》
2018年
中央农村工作领导小组办公室
坚持质量兴农、品牌强农,深化农业供给侧结构性改革,构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系,推动农业发展质量变革、效率变革、动力变革,持续提高农业创新力、竞争力和全要素生产率。
《海南省人民政府关于贯彻落实温家宝总理批示推进胡椒产业健康发展的报告》
2005年
海南省政府
加强技术培训,搞好胡椒田间管理。引导、发动群众加强胡椒田间管理,注重增施优质有机肥,合理修剪整型,定期灌溉,适时做好绑蔓、松土培土和覆盖等栽培管理,重点防治胡椒叶斑病、炭疽病和瘟病,为提高胡椒生产的质量和效益打下基础。

资料来源:智研咨询整理

胡椒行业进出口税率标准:

编号
名称
进口税率
出口税率
最惠国
普通
0904110090
未磨胡椒(毕拨除外)
20%
70%
0
0904120000
已磨胡椒
20%
70%
0
2932930000
3,4-亚甲二氧基苯甲醛(胡椒醛)(别名洋茉莉醛、天芥菜精)
6.5%
20%
0
3301240000
胡椒薄荷油(包括浸膏及净油)
20%
90%
0

资料来源:中国海关

胡椒行业部分现行标准:

标准编号
标准名称
发布部门
实施日期
状态
DB44/T 955-2011
花尾胡椒鲷
广东省质量技术监督局
2012/3/15
现行
DB46/T 175-2009
胡椒初加工技术规程
海南省质量技术监督局
2010/1/30
现行
DB46/T 206-2011
胡椒叶片营养诊断技术规程
海南省质量技术监督局
2011/2/28
现行
DB46/T 242-2013
胡椒瘟病防治技术规程
海南省质量技术监督局
2013/4/1
现行
DB46/T 243-2013
胡椒细菌性叶斑病防治技术规程
-
-
现行
DB46/T 244-2013
胡椒根结线虫病防治技术规程
海南省质量技术监督局
2013/4/1
现行
DB46/T 26-2012
胡椒优良种苗培育技术规程
海南省质量技术监督局
2012/5/5
现行
DB46/T 260-2013
胡椒主要病虫害防治技术规程
海南省质量技术监督局
2014/1/1
现行
DB46/T 33-2004
胡椒粉
海南省质量技术监督局
-
现行
GB/T 17527-2009
胡椒精油含量的测定
国家质量监督检验检疫.
2009/9/1
现行
GB/T 17528-2009
胡椒碱含量的测定 高效液相色谱法
国家质量监督检验检疫.
2009/9/1
现行
GB 1886.279-2016
食品安全国家标准 食品添加剂 洋茉莉醛(又名胡椒醛)
国家卫生和计划生育委.
2017/1/1
现行
GB/T 29581-2013
胡椒叶斑病菌检疫鉴定方法
国家质量监督检验检疫.
2013/12/6
现行
GB/T 30384-2013
脱水绿胡椒
国家质量监督检验检疫.
2014/6/22
现行
GB/T 30386-2013
盐水胡椒
国家质量监督检验检疫.
2014/6/22
现行
GB/T 32778-2016
胡椒废弃物综合利用导则
国家质量监督检验检疫.
2017/3/1
现行
GB/T 7900-2018
白胡椒
国家质量监督检验检疫.
2018/9/1
现行
GB/T 7901-2018
黑胡椒
国家质量监督检验检疫.
2018/9/1
现行
NY/T 1805-2009
胡椒种苗黄瓜花叶病毒检测技术规范
农业部
2010/2/1
现行
NY/T 2049-2011
香蕉、番石榴、胡椒、菠萝线虫防治技术规范
农业部
2011/12/1
现行
NY/T 2667.11-2018
热带作物品种审定规范 第11部分:胡椒
农业农村部
2019/6/1
现行
NY/T 2668.11-2018
热带作物品种试验技术规程 第11部分:胡椒
农业农村部
2019/6/1
现行
NY/T 2808-2015
胡椒初加工技术规程
农业部
2015/12/1
现行
NY/T 2816-2015
热带作物主要病虫害防治技术规程 胡椒
农业部
2015/12/1
现行
NY/T 3003-2016
热带作物种质资源描述及评价规范 胡椒
农业部
2017/4/1
现行

资料来源:工标网

    随着我国胡椒种植技术的不断进步,社会经济不断发展,对于胡椒育种技术,栽培技术创新利用,新型病虫害防治等进行系统研究,推动了我国胡椒市场的发展。近几年,国内胡椒市场规模变动较大,主要是受到胡椒价格变动趋势影响,加之国外低价胡椒的涌入,对我国胡椒产业造成了冲击。2011年,我国胡椒市场规模为17.97亿元,2018年,我国胡椒市场规模为19.53亿元。

2011-2018年中国胡椒市场规模情况

资料来源:智研咨询整理

    海南省是我国胡椒的主要生产省份,近年来我国胡椒产量维持在3.6万吨以上。2017年我国胡椒产量为4.31万吨,2018年我国胡椒产量约为4.51万吨。

2011-2018年我国胡椒产量走势图

资料来源:智研咨询整理

    随着我国调味品行业的发展以及胡椒深加工技术的不断深入研究,呼叫的应用范围有所推广,推动了市场对于胡椒的需求。2011年,我国我国胡椒行业需求量为3.68万吨,2018年我国胡椒行业需求量约4.88万吨,同比2017年的4.57万吨增长了6.78%。

2011-2018年中国胡椒行业消费量及增速情况

资料来源:智研咨询整理

    随着胡椒在我国的引进,胡椒高收益刺激了农户对于胡椒的种植,有利于推动我国胡椒行业的快速发展,完善我国胡椒产业链,推动我国胡椒的种植面积不断扩大。2017年我国胡椒种植面积为2.59万公顷,2018年我国胡椒种植面积在2.63万公顷左右。

2011-2018年我国胡椒种植面积统计图

资料来源:智研咨询整理

    受到外来胡椒产品的冲击作用,我国胡椒产品的价格呈现波动的态势,2011年,我国胡椒产品均价为4.88万元/吨,在2016年价格达到最高,为8.56万元/吨,随着越南地区胡椒产量的大增,导致了全球胡椒价格的下降,受此影响,我国胡椒价格也呈现下降趋势,2018年,我国胡椒产品均价下降为4.00万元/吨,下降趋势加快。

2011-2018年中国胡椒产品均价

资料来源:智研咨询整理

    近年来,随着我国调味品经济的发展,胡椒行业转型升级迫在眉睫,推动着我国胡椒种植业的发展不断转型升级,但受我国政策因素的影响,以及国外胡椒进入中国市场,致使我国胡椒市场竞争激烈。

我国胡椒产品主要品牌

品牌名称
企业名称
企业简介
春光
海南春光食品有限公司
海南省名牌产品,始于1996年,海南著名手信品牌,集糖果、饼干、调味品等的研究生产及销售于一体的企业。
品香园
海南品香园实业有限公司
海南省著名商标,海南省名牌产品,集食品生产销售、房地产开发、旅游景区开发、旅游购物、餐饮为一体的多元化民营集团企业。。
南国
海南南国食品实业有限公司
创建于1992年,中华老字号,海南省著名商标,海南省名牌产品,海南省标志性品牌企业,以生产经营海南特色食品为主导方向的海南本土企业。
太太乐
上海太太乐食品有限公司
始于1989年,高度重视市场营销和品牌建设,以弘扬民族饮食文化为己任,努力将公司建设成为技术领先、品牌强势、人才集聚、管理科学、幸福和谐的现代化大型调味食品企业集团,鸡精、鸡粉行业标准制定单位,雀巢公司旗下,专注于鲜味料研究开发的食品企业。
极美滋Jumex
上海高更食品科技有限公司
烧烤料知名品牌,拥有国内较大的复合食品配料研发技术中心,集食品配料的研发、生产与销售为一体的国际性专业食品配料企业。
丘比
北京丘比食品有限公司
中国知名调味品品牌,最受消费者喜爱的沙拉酱品牌之一,日本丘比株式会社在中国的合资企业,北京奥运会餐饮供应商,专业研发、生产和销售沙拉酱、果酱的知名食品企业。
李锦记/LEE KUM KEE
李锦记(中国)销售有限公司
创建于1888年,香港百年民族品牌,知名中式酱料品牌,以工业化生产蚝油起家的酱料品牌。
极美滋调料
上海高更食品科技有限公司
极美滋调料品牌目前的办公地在上海,在互联网上开设了官方旗舰店极美滋调料旗舰店,让广大网民在网上也能买到与极美滋调料实体店同款的商品。
可达怡/Kotanyi
西诺迪斯食品(上海)有限公司
可达怡kotanyi,咖喱粉知名品牌,始于1881年奥地利,领先的香辛料品牌,欧洲最主要的调味品品牌之一,专注于草本植物及香料研发、生产的大型调味品供应商。

资料来源:智研咨询整理

    随着我国消费者的健康观念逐渐深入,加之人们收入水平提高,消费观念逐渐发生转变,胡椒消费人群和消费量在逐渐增加,消费整体处于稳增态势。

    加之我国胡椒的种植面积呈现增长态势以及胡椒种植技术水平的提升,我国国内胡椒产量有望维持增长态势,预计到2026年我国胡椒产量将达到6.48万吨。

    2019-2026年我国胡椒产量预测图

资料来源:智研咨询整理

    2019年,我国胡椒市场需求量预测为5.54万吨,2026年,我国胡椒市场需求量预测为6.78万吨。

    2019-2026年我国胡椒需求量预测图

资料来源:智研咨询整理

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